Per què no pots bullir l'aigua en una tetera dues vegades?

La xarxa mundial d'informació està plena de titulars que diuen que l'aigua corrent no es pot bullir dues vegades. Però perquè? Després de tot, lògicament, l'ebullició doble o triple d'un líquid està garantit per matar els microorganismes nocius que hi ha. A la pràctica, tot és una mica diferent, no només es tracta de microorganismes.

Des del punt de vista científic

La química ens ajudarà a entendre aquest problema. L'aigua no és simplement una combinació de dos àtoms d'hidrogen a través d'un àtom d'oxigen. També és un entorn on viuen molts microorganismes beneficiosos i nocius. Malauradament, fins i tot la purificació de líquids a un alt nivell tecnològic no garanteix l'absència total de microflora a la sortida.

Què passa amb l'aigua corrent si la bulleu per segona vegada:

• Si la primera vegada que bulleu un líquid, el nombre de microorganismes nocius en ell disminueix ràpidament, però quan el torneu a bullir, el component orgànic es descompon, cosa que pot tenir un efecte perjudicial per a la salut humana.
• Dada científica: els àtoms d'hidrogen es divideixen parcialment i, quan entren en contacte amb altres elements nocius, s'instal·len al fons del recipient o plat, augmentant així progressivament la densitat del líquid.
• Si bull aigua més d'una vegada, les substàncies beneficioses que hi conté es desintegren. A canvi, es formen compostos nocius com el fluor i l'arsènic (en petites quantitats). O, per exemple, els nitrats, que sota la influència de les altes temperatures deixen de ser additius segurs i es converteixen en nitrosamines nocives.

Com es pot veure en els arguments anteriors, si bulleu l'aigua dues vegades, això només empitjorarà la seva nocivitat. Fins i tot un alt grau de depuració a l'estació no pot garantir la seguretat total del medi aquàtic.

L'aigua destil·lada és bona o dolenta?

Molts "experts" en el camp de la purificació d'aigua sovint aconsellen utilitzar líquid destil·lat. Sembla que les seves qualitats beneficioses no desapareixen fins i tot després de diverses ebullicions. Però ho és?

L'aigua destil·lada, després d'haver passat per les etapes d'evaporació, refredament i condensació, rep una saturació simultània d'oxigen i diòxid de carboni (a més d'altres substàncies). A mesura que augmenta el nivell de diòxid de carboni en un líquid, el medi aquàtic es torna lleugerament àcid. Si la destil·lació es realitza diverses vegades, l'aigua es tornarà completament neutra (això s'utilitza per a finalitats tècniques, per exemple, per omplir bateries).

Raons per les quals no hauríeu de beure aigua destil·lada:

1. El seu pH és diverses unitats inferior, la qual cosa afecta negativament el metabolisme.
2. No dissol els minerals necessaris per a la conducció normal dels nervis, per renovar els teixits corporals i mantenir els nivells hormonals.

L'aigua destil·lada és perjudicial o beneficiosa? Definitivament és perjudicial, perquè si una persona beu sovint aigua destil·lada, no rep minerals en les quantitats requerides, de manera que primer desenvolupa malalties renals i, posteriorment, altres patologies.

Com desfer-se de les conseqüències desagradables de l'ebullició?

Cal dir de seguida que fins i tot l'ebullició inicial del líquid no és del tot útil. El procés d'escalfament de l'aigua condueix a la destrucció dels bacteris i a un moviment més actiu d'impureses, que es poden instal·lar durant molt de temps.Però aplicant consells senzills a la pràctica, podeu, si no, desfer-vos completament dels efectes nocius de l'ebullició, almenys minimitzar-los.

• Abans de bullir el líquid, deixeu-lo reposar en un recipient net durant almenys dues o tres hores. Encara que abans hagués passat per un sistema de filtres supereficients.
• No es recomana tancar el recipient de la cervesa amb una tapa immediatament després d'afegir aigua bullint. Un major flux d'oxigen neutralitzarà algunes de les impureses nocives a la superfície de la beguda calenta.
• No barregeu mai aigua bullida calenta amb freda. A moltes persones els agrada refredar la seva beguda d'aquesta manera, però en realitat només hi afegeixen una porció fresca de microorganismes nocius.

I el consell principal: després de la primera ebullició, canvieu l'aigua de la tetera. Aquest hàbit útil permet evitar bullir el líquid diverses vegades.

No bullir - congelar

Si utilitzeu l'ebullició com a mètode de neteja, és millor parar atenció a un mètode més eficaç. Internet està ple d'articles que aconsellen netejar líquids congelant-los. I aquesta opció és adequada, encara que prengui aigua de l'aixeta amb clor. El més interessant és que això no és un mite; la congelació realment permet desfer-se de les impureses nocives.

Després que l'aigua es converteixi en gel, quedarà una petita quantitat de líquid a la part inferior del recipient que s'ha de drenar. Com diuen els experts, es tracta d'aigua lleugera que l'organisme absorbeix poc. Descongela el gel i beu aigua fresca amb gust. Una excel·lent opció per emmagatzemar líquids embotellats.

En conclusió, recordem: moltes malalties comencen per la manca de líquid a l'organisme o per la seva baixa qualitat.Recordeu que l'aigua neta sense impureses és la base per a la llarga vida i la bona salut d'una persona.