Com esmolar ràpidament i fàcilment un ganivet de picadora de carn a casa: 1 maneres dolentes i 2 bones
Durant molts anys, esmolar un ganivet de picadora de carn va ser un problema per a mi. O millor dit, tenia por d'arruïnar-lo, així que vaig preferir no experimentar a casa, sinó portar-lo, juntament amb els ganivets de cuina normals, a un mestre que treballava en una màquina professional. Tanmateix, llavors em vaig cansar. I els viatges a l'altre extrem de la ciutat ja no encaixen en el calendari laboral. I el gripau va començar a sufocar-se, perquè pel preu d'unes quantes esmolades es podia comprar un ganivet nou. En general, vaig haver d'aprendre un ofici nou.
Mètode 1: fitxer inusual
En primer lloc, vaig anar a una ferreteria i vaig demanar al venedor que em mostrés totes les eines per esmolar els ganivets d'una picadora de carn que hi havia en estoc. Es va arronsar d'espatlles, em va mirar amb una mirada indiferent i va declarar que no tenien res semblant, que mai n'havien tingut cap i que era poc probable que en tinguessin mai.
Vaig continuar insistint. Si hi ha picadores de carn i ganivets a la venda, hi ha un article que pot restaurar la funcionalitat d'aquests mateixos ganivets. Encara que m'ho aconsegueixin de sota el taulell, fins i tot des de sota terra, encara no me'n sortiré d'una altra manera. El venedor va pensar un minut, després es va animar, va anar a un estand i un minut després va tornar amb un fitxer a la mà. Me'l va lliurar solemnement, declarant que aquest expedient es diu musat i junts serem feliços per sempre.
He sentit en algun lloc que els ganivets normals es poden esmolar amb una llima.Però no sabia que s'utilitzava per esmolar ganivets de picadora de carn. Tot i això, la cosa era interessant, era barata i, sens dubte, li trobaria un ús, així que vaig decidir comprar-la.
Com a resultat, vaig intentar més d'una vegada per posar el ganivet en ordre utilitzant el mateix musat. No es van observar canvis positius, ben al contrari. Però els ganivets normals es van esmolar bé, cosa que, però, no va resoldre el problema de la picadora de carn.
Mètode 2: paper de vidre
En un calorós dia de tardor, per passar el temps que quedava abans de la meva cita amb el dentista, vaig decidir donar una volta pel mercat. Estava molt ben situat (gairebé al costat de la clínica), i sempre hi havia alguna cosa per veure.
Així que aquesta vegada, caminant entre els passadissos amb tota mena de coses, vaig escoltar sense voler-me una conversa entre un venedor i un comprador que li demanaven una mica de paper de vidre per esmolar els ganivets. Això m'interessava, així que, després d'esperar que l'home marxés i aprofitant l'absència d'altres clients, vaig interrogar l'home que estava parat a l'altre costat del taulell. Cal destacar que tenia una paciència il·limitada. Va ser per aquest motiu que vaig sortir mitja hora més tard amb un joc de 10 fulls de paper de vidre impermeable per treballar el metall.
Com va assegurar el venedor, esmolar ganivets amb paper de vidre és tan fàcil com desgranar peres. Sobretot si es tracta de ganivets d'una picadora de carn. El procés d'esmolat en si, segons ell, semblava així:
- Heu de col·locar un tros de paper sobre una superfície molt plana i llisa. Si és grumoll, acanalat o qualsevol altra cosa, no en sortirà res de bo. Fins i tot un petit gra atrapat sota un full de paper de vidre pot arruïnar-ho tot.
- Col·loqueu el ganivet a sobre de manera que els seus talls toquin la superfície abrasiva.
- Premeu el ganivet cap avall amb els dits i gireu-lo en sentit contrari a les agulles del rellotge.És molt important fer exactament això, i no al revés.
- Al cap d'una estona, les vores començaran a brillar. Quan tota la seva superfície es torna platejada i brillant, el procés d'esmolat es pot considerar complet.
Tanmateix, això no és tot. Perquè la picadora de carn no funcioni pitjor que les mandíbules d'un megalodon, cal ordenar la malla metàl·lica (un cercle amb forats) per on passa la carn picada. Les manipulacions amb ell són les mateixes que amb un ganivet, però s'aconsella portar-lo a una brillantor uniforme per les dues cares. Per cert, podeu girar la graella en qualsevol direcció i no estrictament en sentit contrari a les agulles del rellotge.
Com que aquest mètode era adequat tant per a un picador de carn elèctric com per a un manual, vaig decidir provar-lo primer amb ganivets d'un dispositiu més barat. Vaig fer tot el que em va aconsellar el venedor, vaig muntar la picadora de carn, vaig treure la carn que havia comprat per a l'ocasió de la nevera i em vaig sorprendre realment: la vella picadora de carn estava triturant la carn com si fos poma. I això malgrat que tenia ganivets originals, fets el 1958.
Fer un experiment repetit, ara amb la participació d'un ganivet d'una picadora de carn moderna i bastant cara, ja no va fer por. I el resultat va tornar a ser agradable! Posteriorment, vaig utilitzar aquest mètode exclusivament durant 5 o 6 anys, i encara ara segueix sent el meu preferit.
Mètode 3: roda abrasiva
Si no hagués estat per un altre accident, és poc probable que hagués après aquest mètode de ningú. En primer lloc, perquè ja no m'interessava aquesta informació i, en segon lloc, perquè, segons em sembla, poca gent l'utilitza.
Una nit tard no estava fent res més que conservar tomàquets. Quan el rellotge va marcar cinc minuts per a les onze, va resultar que la casa s'havia quedat sense sal.L'última botiga va tancar fa una hora, i només hi havia una sortida: anar a buscar sal al veí nocturn.
En ser convidat a la cuina, em vaig adonar d'un conjunt estrany a la taula: entre les peces de recanvi d'una picadora de carn desmuntada hi havia alguna cosa de la mateixa forma que una malla, però sense forats per on passa la carn picada. No puc contenir la meva curiositat, així que de seguida vaig preguntar sobre el nom i la finalitat d'aquest article. Va resultar ser una roda abrasiva especial per esmolar un ganivet d'una picadora de carn. És fàcil d'utilitzar:
- N'hi ha prou amb muntar la picadora de carn plegant les peces en l'ordre habitual, però en comptes de la malla, instal·leu aquest mateix cercle i premeu la femella d'unió (la que subjecta la malla, el ganivet i la barrena) perquè el mànec giri. amb força.
- Gireu el mànec en sentit contrari (en sentit contrari a les agulles del rellotge) fins que les vores de tall del ganivet siguin llises i brillants.
No és fàcil aconseguir una roda tan abrasiva per esmolar ganivets d'una picadora de carn. Haureu d'anar als mercats de puces o preguntar als vostres avis si en tenen un de més per aquí. Vaig tenir la sort de trobar-lo en un tauler d'anuncis i comprar-lo per uns quants cèntims: 40 rubles. Ara el faig servir més sovint, cosa que és molt convenient.
A la meva "col·lecció d'experiència" fins ara només hi ha dues maneres d'esmolar un ganivet des d'una picadora de carn. Puc recomanar-los amb la consciència tranquil·la a qualsevol persona que necessiti aquest consell. Tanmateix, crec que hi ha altres opcions, no menys interessants i efectives. Expliqueu-nos com porteu aquesta tasca: feu servir els serveis de professionals o heu comprat un dispositiu que es pot utilitzar a casa?
Agafeu el paper de vidre, el talleu a la forma de la malla i munteu la picadora de carn, només poseu el paper de vidre davant de la malla: guany, sense pedres))
Això és tot, sense molèsties.
!!!
Heu d'esmolar tant el ganivet com la malla: la malla és el mateix ganivet, l'article és estúpid
Tenim discos d'aquest tipus a totes les ferreteries, i fins i tot es produeixen específicament per esmolar ganivets de picadora de carn elèctrica?
Alexey, on és això, quina ciutat?
No té sentit girar-lo en sentit contrari quan es remull; si l'afiles en el sentit de les agulles del rellotge, es mantindrà afilat més temps. Sempre ho faig amb els elèctrics.
Gràcies per l'article.
Has intentat casar-te? :O
Ficase, ni tan sols he sentit parlar de l'existència d'aquests discos. I mai havia vist res com això a les nostres ferreteries, em pensava que tots ho esmolaven com jo, amb paper de vidre...
Actualment, aquests discs es venen a bon preu a les ferreteries.
Els ganivets de picadora de carn s'afilen automàticament, tinc 49 anys i mai he vist cap problema amb els ganivets, quina tonteria
Només els poses manualment i veus la diferència, no hi ha ganivets que no requereixin esmolar.
Ganivets que s'autoafilen a les maquines d'afaitar elèctriques, i a les picadores de carn cal esmolar-los periòdicament. Fins i tot els nous no són necessàriament aguts.
Tens una formació en arts liberals?
Quina tonteria. No hi ha ganivets autoafilats
probablement la dona ho fa tot
Fa 30 anys que he girat tant manualment com elèctricament i no em molesto abans, sempre em salto un tros de mantega per a la lubricació i després tot funciona sense esmolar.
Estic d'acord al 100%.
Què passa si necessiteu retorçar verdures o baies?
D'aquesta manera no esmolaràs res. totes les vores de tall estan esmolades en el sentit del treball, és a dir, el ganivet de la picadora de carn s'ha d'esmolar en sentit horari i sobre paper impermeable començant per P 120 i acabant per P240-320. col·locat sobre un mirall polit o un tros de vidre d'exhibició.
Esmola bé en una rectificadora
Compra un ganivet nou, no et molestis, estàs enganyant la gent
Podeu comprar qualsevol cosa si les finances ho permeten!
Estàs fotjant?
Això és ignorant. Quan s'esmola, els ganivets i la malla es molen junts en una taula de mòlta en una rectificadora de manera que hi hagi un pla paral·lel, en cas contrari, serà una merda completa.
Absolutament, només a la màquina.
La malla i el ganivet estan centrats entre si. El més important és que tenen plans suaus al llarg de les vores de tall. Per tant, no cal escriure sobre l'analfabetisme si no esteu segur del tema; correu el risc d'exposar el vostre.
Això és ideal! No tothom té una esmoladora.
només per polir, la resta és una merda!
Visc al mig del no-res, a 150 km de la civilització.I on puc aconseguir una rectificadora? Necessites tenir 500 jocs de ganivets per sortir al món i esmolar els ganivets un cop cada 5 anys? Sasha, connecta la teva ment amb el teu cervell, diuen que ajuda. I l'autor va suggerir la millor opció: paper de vidre, una superfície plana i cinc minuts de treball! El següent mètode per fer carn picada és el mètode Chukchi de la broma, mastega amb les dents!
El cas és que la merda en forma de creu, que en dius ganivet, i la cosa rodona amb forats, tots dos són ganivets, tots dos sempre esmolats, són pràcticament una mena de tisores tipus guillotina, només per a carn. . A la vida quotidiana, el paper de vidre sobre una superfície plana és l'opció més acceptable: barata i alegre.
Sóc un esmolador d'eines de 6è grau, no cal reinventar la roda, si compareu els ganivets (fa èmfasi en els ganivets) després de mòlta en una esmoladora de superfície i diverses merdes com el paper de vidre, fins i tot un idiota notarà la diferència. I jo mateix. Es tritura el ganivet per les dues cares, tant el suport com la part de tall. Fins i tot amb tota la meva habilitat, no podré esmolar els ganivets mantenint els costats paral·lels. I què més volia dir, sovint en nous conjunts no hi ha paral·lelisme, és a dir, mastegaran i no tallaran. Quan escolliu ganivets nous, heu de posar les vores de tall les unes contra les altres i mirar l'espai lliure; el no paral·lelisme es notarà.
Per què necessitem costats paral·lels!? O poses el ganivet a l'eix per a un ajustament a pressió? Bé, si el ganivet trontolla un parell de dècimes al quadrat, la carn es farà malbé?
El que cal no és “paral·lelisme”, sinó “planitud”.
Triturar un ganivet des del costat del suport és una tasca completament inútil; una vegada en una llima plana, el vaig recordar i n'hi ha prou. A més, una vegada, cal tallar el seient de la barrena (de manera que la superfície sigui plana i perpendicular a l'eix).Per esmolar, faig servir una pedra esmeril, sempre del mateix costat, i mai la faig servir per a altres finalitats. Sempre afilo tant el ganivet com el disc (el disc també té només un costat, el de treball). A l'esmolar, faig servir tota la superfície de la pedra esmeril, fent moviments circulars, en la direcció més convenient per a algú (algú té la mà esquerra, la principal). En aquest cas, primer el ganivet i després el disc. El disc és pla; faig servir la seva superfície per anivellar la capa de pedra desgastada de manera que quedi sempre plana. I la manera més senzilla de comprovar-ho és plegant les superfícies de treball; s'enganxen entre si si mous el ganivet, cosa que és fàcil de palpar. És qüestió de minuts si no l'inicies. Triturar la carn en una antiga picadora de carn soviètica, tenint en compte el rentat del desmuntatge, és més ràpid. I no cal ser un fabricant d'eines de 6 bits, la precisió és suficient. És cert que si enteneu l'acer per a eines, a la botiga primer hauríeu de mirar-ho, i no l'autorització. Compraria un bon acer amb l'autorització i després ho portaria a bon port.
No, nois i noies! Jo mateix sóc d'un poble remot. Encara afilo d'aquesta manera: agafo paper de vidre amb una fracció de 120 a 160. Els fusters ho entendran.
I els conductors també. Aquest és un esprai molt fi. Deixo caure mitja gota d'oli de motor sobre el paper, hi poso el ganivet i l'afilo DEFINITIVAMENT en sentit contrari a les agulles del rellotge. Es forma una gelea negra tèrbola. Aquest és el veritable tzimus. Els ajunto en un munt en aquest mateix paper i corro en el sentit de les agulles del rellotge. Tan bon punt el ganivet comenci a tallar la base del paper a través de la pel·lícula d'oli, pare! A punt! La dona està contenta!!!
!!!
Salutacions Vitali!!!! T'estic agraït per un cert truc que has compartit..!!! També el vaig esmolar amb paper de vidre... hi va haver un resultat... però va ser molt... difícil d'esmolar.Però tu ho has proposat!! cal afegir una gota d'oli de motor... i SUPER!!! (com diuen, si no t'unges, no hi aniràs!! i a la vida és així..!!!) Gràcies!!! El vostre mètode és el MÉS GENIAL SENSE UN COST CERTA.
No, nois! Estima les mans de les teves dones! Ho faig més fàcil i més eficient: agafo paper de vidre de la fracció 120-160. Hi ha una gota d'oli de motor. El deixo i el faig girar en sentit contrari a les agulles del rellotge fins que aparegui l'anomenada papilla a l'abrasiu. A continuació, recullo les farinetes amb el dit en un sol lloc i giro el ganivet AMB RELOJ. Tan bon punt el ganivet comenci a tallar la base del paper de vidre, PARA! A punt! Estic content de! I no només carn picada, tot és deliciós!!! Bona sort! No sigueu grollers, nois!
Per a una picadora de carn elèctrica manual o antiga soviètica, és més fàcil comprar un nou joc de ganivets i ratlla a la fira per 100 rubles. Aquí a Magnitogorsk podeu comprar aquest conjunt per 80 rubles. Podeu comprar un ganivet o una graella per separat per 40 rubles. És més difícil amb les picadores de carn importades, però potser també hi podeu trobar alguna cosa
Què, ja no venen carn picada preparada?! Els mites sobre la carn "especial" enrotllada a mà són cosa del passat.
Aleshores, hi ha confiança en la composició d'aquesta "carn picada preparada"? A diferència del "mite de la carn especial" que jo personalment introdueixo a la picadora de carn ;))))
Vladimir..!! Tens raó..!! Sí, visc a la ciutat i ÉS!!! Però amb un bon ganivet.., que no només serveix per a carn picada..!!! però també pot servir per a altres "opcions"??? I ho saps!!. No podré venir a rodar 200 g de manera eficient. (pebre, o altres certes verdures, etc.) Simplement "em faran mentalment un idiota!!!" i no faran AIXÒ!! Per tant, dir... que és purament carn picada..??? això no és això....!!!, espero que això és el que volies dir??? I consells... GENT MARAVILLOSA QUE COMPARTIM I CONSELL... AIXÒ ÉS SUPER!!!
I no afilo gens. A l'hora de muntar, sempre poso la malla amb el mateix costat a la pell i durant el treball es freguen una contra l'altra.
Es col·loca paper de vidre fi sobre un tros de vidre (superfície plana) i amb moviments circulars fins que es nota un contacte uniforme amb el paper de vidre i després la mateixa graella.No més problemes.
La millor superfície plana és un mirall gruixut (innecessari).
Molt normal per a "condicions de camp". Si teniu "eines" a casa, podeu esmolar un ganivet i fer una graella en 30 segons amb un trepant, una mola i un adaptador per a tornavís quadrats HEX.
El procés d'esmolat en si és senzill, només alineant els dos plans del ganivet i el disc d'acer. L'angle d'afilat es fa a la fàbrica. Una forta producció de metall crea un buit i, per tant, es substitueixen els ganivets i els discos metàl·lics. La fulla en si es pot redreçar amb una roda llisa abrasiva o paper abrasiu.
No es tallarà! Arrugar-se, potser?
Fa 20 anys que utilitzo aquestes pedres, però també s'han de canviar periòdicament, almenys una vegada cada 2 anys. I també, per si de cas, és més fàcil retorçar la carn vella de filament si hi afegiu oli vegetal durant el procés (una mica a la vegada, sense fanatisme!)
ahhhhhhhhh!!! la noia no ha vist mai Musat???-kick-file)) ....haha
Sempre em sorprenen les dones que van a la llar. Les botigues de fontaneria i eines ho entenen tot igual que a la seva pròpia cuina! Al mateix temps, solen tenir un aspecte decent! Així, en aquest cas, una dona ensenya a esmolar els ganivets per a una picadora de carn! No tots els homes saben com esmolar-los correctament! Realment s'estan transferint els MEN?
7 minuts d'exhibició i 57 segons de negoci.És senzill: agafa la pell, posa-la damunt la taula i mou el ganivet amb moviments circulars mentre mira la televisió. Això és tot!
Ben fet, sense paraules!
Tot això és fornicació, només una rectificadora pot esmolar els ganivets i la malla!!!!
Esmolar un ganivet de picadora de carn pla amb un molinet rodó ja suggereix una inadequació. Has provat d'utilitzar una llima plana per esmolar? Heu d'esmolar les vores del ganivet de picadora de carn, que estan a 90 graus. I aquí suggereixen triturar el ganivet a la malla. Aleshores se sorprèn que el ganivet de la trituradora de carn aixafi la carn. Era impossible tocar aquelles superfícies que formen un angle de zero graus amb el sedàs.
Aquí només hi ha idiotes. Fins i tot una picadora de carn elèctrica s'ha d'esmolar. i els ganivets i les malles són els mateixos tant per als manuals com els elèctrics. En segon lloc, el ganivet pràcticament no s'avorreix, i si el ganivet s'embota, trigarà un màxim de mig minut a esmolar-lo movent-lo en qualsevol direcció al llarg de l'esmeril, això és 2. En tercer lloc, aquest és el més important. cosa, la malla sempre és la primera a avorrir-se. Primer s'ha d'esmolar la malla. paper de vidre normal, pedra d'esmolar. NOMÉS perquè la pedra no quedi greixosa. Si la pedra és greixosa, cal netejar-la. Podeu netejar la pedra amb una altra pedra, preferiblement de la mateixa mida de gra; si no teniu la mateixa mida de gra, podeu utilitzar qualsevol pedra. Heu de fregar les dues pedres l'una contra l'altra durant mig minut tres vegades entremig, sacsejant la pols abrasiva amb brutícia superficial i greix. Quan la pedra estigui neta, podeu començar a esmolar la malla. Si no hi ha pedra, podeu utilitzar paper de vidre. A la pedra en qualsevol direcció, heu de fregar la malla fins que la superfície sigui semblant a un mirall, no hi hauria d'haver esquerdes i, sobretot, sortints al llarg de les vores per treballar al mig. I només després d'això, en mig minut, podeu esmolar el ganivet.I fins i tot si esmola 15 ganivets, la picadora de carn no funcionarà si la malla no està esmolada. Tot el procés de picar la carn depèn en un 90% de la malla i només el 10% depèn del ganivet de la picadora de carn. Bé, un altre 2% ja que l'error pot dependre del joc de peces a la carcassa. i això és poc probable.
Col·loqueu una junta casolana entre el cos de la picadora de carn i la barrena; una junta feta amb una tapa de polietilè eliminarà l'espai entre el ganivet i la malla de la picadora de carn. I oblidareu que cal esmolar els ganivets per a això. molt de temps.
Hi ha una diferència entre la carn industrial i la carn casolana. Com a regla general, la carn picada preparada es fa amb material industrial. I has de girar tu mateix les coses casolanes.
El propi ganivet frega contra la reixa i no cal triturar-lo: si la vora afilada s'ha tornat opac, cal esmolar aquesta vora en particular amb una pedra abrasiva normal o, si està disponible, amb una esmoladora. Però de vegades això tampoc ajuda, la raó és que s'ha desenvolupat l'espai entre el ganivet i la graella i els fils de la femella ja no són suficients per estrènyer i seleccionar l'espai. En aquest cas, una rentadora normal d'un un tros d'ampolla de plàstic ajuda: el buit es desgasta i la carn es talla fàcilment i amb facilitat, fins i tot amb venes; només val la pena el cruixent. Ho vaig provar en diferents picadores de carn i en una festa vaig fer servir un clip de paper normal en lloc d'una rentadora.
Bé, després de llegir totes les recomanacions, afegiré els meus dos cèntims. La meva especialitat és 0501, màquines i eines per tallar metalls, enginyer mecànic. Per al procés de tornejat de carn, el més important és l'absència d'un buit entre els ganivets mòbils i els estacionaris. Això es pot aconseguir de diferents maneres. El primer és triturar ambdós ganivets en una rectificadora de superfície, en condicions de fàbrica. PERÒ! Això no donarà una garantia completa, ho dic com a enginyer. Això donarà un tall estàndard, diguem-ne, agreujat movent la malla cap a l'altre costat. Ofereixo una opció completament diferent, que no requereix un triturador de superfície però que ofereix una garantia del 100% d'un tall molt fàcil, provat a la meva picadora de carn. Per tant, n'heu d'agafar-ne qualsevol! un bloc abrasiu, poseu un diari a la taula i fregueu l'abrasiu sobre el diari amb qualsevol altre abrasiu o pedra. La tasca és obtenir estelles abrasives. Literalment necessites mitja culleradeta! A continuació, munteu la picadora de carn, col·loqueu el ganivet mòbil al seu lloc, agafeu un tros de llard de porc, fregueu un costat de la malla a la llard de porc i, a continuació, submergiu la malla a l'abrasiu perquè les molles abrasives s'enganxin bé a la llard. Munteu la picadora de carn de manera que el costat amb les molles enganxades miri els ganivets mòbils, és a dir, cap a dins. Premeu lleugerament la femella d'unió i comenceu el procés de mòlta als ganivets: gireu amb calma el mànec de la picadora de carn. A més, 10 revolucions endavant, després 10 enrere. Premeu la femella d'unió i, de nou, de deu a deu cap enrere. Així, després d'uns quants cicles hauríeu d'escoltar un so molt característic: h-r-r-r-r-r-r-r-r-r. Tan bon punt escolteu aquest so -tot està preparat- atureu-ho tot i traieu la malla desenroscant la femella. mireu-ho: al costat de la malla que mira cap a dins, un anell brillant hauria de ser clarament visible a tota l'amplada dels ganivets mòbils. Si l'anell no ocupa tota l'amplada, submergiu la malla en llard i molles abrasives i repetiu el procés. Tan bon punt veieu una franja brillant a tota l'amplada dels ganivets en moviment, el procés s'ha acabat. El desmuntem, el rentem bé amb fades i ens alegrem que la picadora de carn converteix fàcilment la carn congelada!! L'única condició és que a l'hora de muntar la picadora de carn, col·loqueu-la sempre amb l'anell brillant cap a dins, cap als ganivets mòbils.I la meva picadora de carn fa 10 anys que no necessita cap ganivet.
El millor afilat en una esmoladora de superfície!
Tants comentaris i no està clar a qui creure!
Heretgia i article i comentaris.
No hi ha manera d'esmolar un ganivet amb un mètode casolà. Podeu polir la malla plana, però normalment no està tan malmesa.
El problema principal és aquest. Com unes tisores, una picadora de carn, LES PALMES DE TANCAMENT HAN D'ANAR EN LÍNIA, NO EN PLAS.
És a dir, el ganivet de la picadora de carn s'ha d'esmolar de manera que només entri en contacte amb la malla al llarg de 4 línies fines davant de les fulles. LÍNIES. És en aquestes quatre línies gruixudes de pèl on hauria de caure tota la força de prémer el ganivet contra la malla.
És a dir, l'afilat es produeix amb un angle molt petit. I no en avió!!! Si voleu matar un ganivet, feu-lo pla, així de senzill!
Un ganivet pla només pot tallar pa. Embolcalla les venes de la carn, perquè no és capaç d'esprémer-les.
Recomano mirar "GOST 4025-95 picadores de carn domèstiques. Condicions tècniques". Fil de tall del ganivet = màx. 3 mm. No estem parlant de cap “LÍNIA”. El mateix passa per afilar el tall "a un angle molt petit".
Una de les condicions per a un bon treball és, efectivament, la qualitat de mòlta del ganivet a la reixa. Segons GOST, la rugositat no ha de superar els 1,25 micres.
TOTS :)
Així és com els ganivets de la picadora de carn no s'afilen, l'altra vora del ganivet està esmolada
Quan utilitzeu una picadora de carn, és important prémer el ganivet contra la malla. Si la malla no és original, comproveu-ne el gruix i la pressió suficient, perquè El gruix de la malla pot variar. i amb una pressió suficient, es produirà l'autoesmolat, tret que, per descomptat, hi hagi deformació i desgast
Puc aconsellar que compreu un ganivet amb dents, té dues fulles, però funciona molt millor que l'original de tres fulles, per molt que l'afilis amb una malla. Picadora de carn elèctrica. El ganivet costa 14 rubles, és a dir, si s'avorreix, probablement serà més fàcil llençar-lo. Però fa dos anys que funciona. Talla totes les venes sense deixar cap residu, la picadora de carn està neta quan es desmunta després de desplaçar-se.
Ho afilo amb paper de vidre. Aplico un ganivet o una reixa a la superfície lateral amb un pal de fusta rodó al centre, premeu lleugerament i encenc el paper de vidre. En canviar la pressió, m'asseguro que el ganivet o la reixeta comencin a girar. La rotació permet aconseguir una superfície plana encara que la roda estigui lleugerament desgastada. No cal pressionar fort.
Per què hem de llegir tants detalls privats? Què dimonis? Vaig anar-hi, em vaig estirar sota el dentista, un dia estava tallant tomàquets... se suposa que hem de llegir aquesta bogeria? L'article està fet de merda per justificar els requisits del nombre de caràcters! La qüestió és senzilla: a l'ovella de l'article maquillat li van donar musat, després es va follar amb la pell durant 6 anys, i després en una baoaholka va comprar un disc vell i gastat, que ja no recorda... una merda. ...
Només una dona pot ser perdonada per esmolar ganivets per a una picadora de carn. L'esmolat ideal només es fa amb una màquina de triturar. Aconsegueix vores afilades tant en ganivets mòbils (en forma de creu) com en ganivets fixos (malla), i el més important, un pla ideal. de superfícies es crea i s'ajusten perfectament entre si sense buit. Aquests ganivets tallaran qualsevol producte de manera fàcil i ràpida. Però amb l'ajuda de paper de vidre i discos abrasius no aconseguireu aquest pla, només omplireu les vores. i l'edat dels ganivets no serà llarga.
Tonteries…..Compreu un ganivet nou amb una malla i hi haurà vacances….
Senyors, especialistes!, el mètode antic és senzill: agafeu els dos ganivets, és a dir, rodons i en creu, i tritureu un per un el vidre (net) durant cinc minuts i ja està!
Fins i tot tens carn?
Què volies escoltar de la dona estúpida? Està dient unes ximpleries. Els ganivets amb barres s'afilen en una esmoladora!
Només el molinet entén la veritat, probablement perquè és el seu pa. Hi ha diferents maneres d'esmolar i matar qualsevol eina. És una llàstima que fins i tot hi hagués un "enginyer". A part d'una rectificadora, malauradament, no en sortirà res de bo. I en alguns casos també és necessari segellar els ganivets. Si no ho enteneu, aleshores la millor manera d'esmolar un ganivet i una malla (necessàriament per parelles) és portar-lo a una molinedora. (No cridaré sobre educació, rang i experiència laboral). I a més, si els tens polits, assegureu-vos de mirar la part posterior del ganivet. També s'ha de polir (o mantenir-lo en bon estat des de l'última vegada). I és molt bo que també estigui desmagnetitzat. (Això és cert i necessari per a tot tipus de ganivets: vells, nous, rovellats, que s'autoafilen i que s'autoafanguin, i en general no tallen). Molta sort a tots!
Afilo d'aquesta manera si hi ha un petit motor elèctric amb una roda d'esmeril fina, només cal que premeu la reixa fins al final del cercle i traieu el desnivell de la reixa a ambdós costats, llavors el ganivet també es pressiona contra l'extrem de l'esmeril. roda, és important que la reixa i el ganivet encaixin completament a la roda d'esmeril