Com restaurar una paella de ferro colat si s'oxida?

Qualsevol mestressa de casa pot trobar restes d'òxid a la seva paella de ferro colat. Aquest fenomen desagradable no es pot ignorar, ja que la taca s'expandirà gradualment i amb el temps el recipient es tornarà inutilitzable. Afortunadament, les mesures oportunes ajudaran a netejar totes les taques. Però cal saber què fer.

Causes de l'òxid

En primer lloc, val la pena entendre per què la superfície de la paella s'oxida. Un dels motius principals és la mala qualitat del material. Per reduir el cost de les mercaderies, els fabricants escatimen en metall perquè no compleixi els estàndards. Per tant, una alta humitat de l'aire és suficient perquè aparegui rovell a la paella. Els xinesos pateixen especialment aquesta deshonestedat. Però els fabricants nacionals no sempre compleixen els estàndards.

La segona raó per la qual es produeixen problemes és la cura inadequada dels plats. El ferro colat és un material força fràgil i exigent. Un impacte pot fer que hi apareguin xips, la qual cosa augmenta el risc. S'ha de preparar per al seu ús i, en el futur, no es pot permetre el contacte prolongat amb la humitat.

Com manejar els estris de cuina de ferro colat?

L'atenció primària implica la calcinació. Durant aquest procediment, els porus del material es segellen amb oli a alta temperatura. Com a resultat, els plats són menys susceptibles a danys i són fàcils de netejar. També s'ha de manejar correctament.

• Utilitzeu-lo amb regularitat. L'emmagatzematge a llarg termini condueix a l'oxidació.
• Després de la cocció, cal transferir el menjar i rentar bé la paella de ferro colat. S'aconsella no utilitzar detergents per no fer malbé el lubricant. L'esponja ha de ser suau.
• Si hi ha residus de menjar enganxats a la superfície, no intenteu netejar-los amb llana d'acer. És millor remullar-lo una estona.
• És important assecar-se bé després del rentat.
• Abans de guardar-lo a l'armari, val la pena lubricar-lo amb una petita quantitat d'oli per restaurar la capa protectora.

Consell

El sabó de roba no és adequat per rentar una paella de ferro colat. És massa agressiu.

Com eliminar l'òxid?

Si es van cometre errors per inexperiència o negligència, no és d'estranyar per què els vostres plats preferits s'oxiden. Cal desfer-se de les taques vermelles sense demora abans que el dany sigui massa greu. A més, les noves manifestacions de corrosió són més fàcils de tractar. Què fer en aquest cas?

• Si acaba d'aparèixer l'òxid, els estris simplement es poden rentar una mica al rentavaixelles.
• Apte per a la reanimació de plats i forn. S'escalfa a 150 graus i es deixa dins de la paella durant mitja hora. A continuació, només cal rentar amb detergent.
• Un raspall abrasiu metàl·lic també ajudarà a netejar la superfície. Per fer-ho, apliqueu pols a un plat humit i netegeu totes les taques. A continuació, renteu el producte amb aigua corrent. Després comencen a calcinar: escalfem al forn durant 40 minuts, untem amb oli i deixem una hora més. Després d'això, es torna a aplicar l'oli.
• També pots fer bullir. Les nostres àvies utilitzaven aquest mètode. Aboqueu 6 litres d'aigua en una galleda d'esmalt i barregeu amb mig paquet de refresc. Submergiu els plats de ferro colat a la solució i deixeu-ho a foc lent durant 10 hores.
• Podeu eliminar l'òxid amb l'ajuda d'algunes begudes. Per exemple, Coca-Cola o Pepsi-Cola. Aboqueu el refresc en un bol prou profund i baixeu-hi la paella. A continuació, poseu-ho al foc. Quan el líquid bull, apagueu el foc. Després que el recipient s'hagi refredat, s'ha de rentar amb aigua tèbia i assecar-lo bé. Després ho coure al forn.
• Una solució de vinagre ajuda a eliminar les taques d'òxid. És senzill de fer; només cal barrejar aigua i vinagre en proporcions iguals. Hi ha d'haver prou producte per cobrir els plats. S'ha de deixar al líquid durant 2 hores, després esbandir-lo amb aigua tèbia, assecar-lo a foc lent i completar el procediment untant-lo amb oli i posant-lo al forn calent durant 3 hores.

Després d'haver aconseguit netejar la paella de ferro colat de les taques vermelles, definitivament heu de restaurar la capa protectora. Això s'ha de fer per calcinació. Per reduir la possibilitat de corrosió, de vegades podeu coure oli a la paella i deixar-lo refredar. Aleshores, sempre hi haurà una pel·lícula repel·lent a l'aigua a la superfície. Els estris s'han d'emmagatzemar en un lloc sec.

Abans de començar a eliminar l'òxid, heu d'esbrinar per què apareixen. Aleshores quedarà clar què fer i com netejar els plats. Un emmagatzematge adequat i una cura regular ajudaran a protegir-lo de més incidents.