Escollir un ganivet convenient per pelar patates

Les patates s'utilitzen sovint per preparar una gran varietat de plats. Definitivament s'afegeix al primer plat, fent excel·lents aperitius i només guarniments. És per això que triar un ganivet per pelar patates de manera ràpida i de gran qualitat és un tema important per a qualsevol mestressa de casa que intenti passar el seu temps de manera racional. Un model adequat hauria de treure fàcilment la pell de l'arrel i encaixar còmodament a la mà.

Petit ganivet corbat

Aquest és un ganivet afilat amb una fulla corbada cap a dins i una punta rebaixada. Aquesta forma inusual el fa especialment convenient. És de mida petita, la longitud de la fulla no supera els vuit centímetres. Quan netegeu un tubercle, podeu treure'n fàcilment la pela, utilitzant un extrem afilat per tallar tots els ulls, esquerdes i altres defectes. La fulla corbada agafa bé la patata i la mida petita us permet agafar còmodament el ganivet a la mà.

Ganivet Piller

Els ganivets de pelar han estat dissenyats especialment per a un pelat ràpid i d'alta qualitat. Pelar les patates amb elles és menys perillós, però requereix una certa habilitat.

Hi ha dos tipus de peladors.

• El més comú és el model de "fona".
• No menys convenients són les mostres rectes, de forma similar a les normals, però amb un mànec més llarg i una fulla curta.

Les "fones" exteriorment semblen una navalla normal, però al mateix temps estan dotades d'una sèrie d'avantatges. Aquest ganivet tallarà la pell del tubercle molt fina, deixant un mínim de residus. Permet estalviar tanta polpa de fruita útil com sigui possible.Això és especialment important quan peleu patates joves.

Una altra varietat és una tija petita amb una fulla punxeguda a l'extrem que és més curta que el mànec. Serà gairebé impossible trobar una persona que mai no hagi tingut a les mans un ganivet així. La seva característica són dues fulles enfrontades. Gràcies a aquest afilat a doble cara, és ideal tant per a dretans com per a esquerrans que sovint s'han d'adaptar a altres tipus de ganivets. El seu extrem afilat és molt convenient per eliminar diversos creixements i taques de la superfície.

Tots dos models no només fan un excel·lent treball pelant tubercles, sinó que també són més segurs que un ganivet normal. Durant molt de temps es van considerar les eines més convenients, fins que van aparèixer models amb fulla flotant.

Ganivet de fulla flotant

Els ganivets d'aquesta configuració són excel·lents per pelar productes de forma rodona. Una fulla mòbil (flotant) neteja idealment aquesta superfície de tots els elements innecessaris, evitant sense problemes totes les irregularitats i corbes. La fulla pot girar al voltant del seu eix. Aquesta característica de disseny li permet seguir els contorns de qualsevol patata, ajustant-se cada vegada a la seva superfície irregular.

Aquest ganivet (si és produït per un fabricant de confiança) us pot fer oblidar la vostra idea de pelar patates com una tasca desagradable. Quan es treballa amb una eina d'alta qualitat, tens la sensació que comença a netejar-se i la persona només l'orienta en la direcció correcta.

Consell

Les fulles instal·lades en aquest tipus de ganivets poden ser dentades i llises. És més còmode treballar amb patates amb fulla recta.

Materials de fabricació

El següent es pot utilitzar com a material de fulla en la producció de ganivets per pelar patates:

• acer inoxidable o zinc (aquestes fulles poden ser afilades per ambdós costats);
• ceràmica.

Malgrat que els models de ceràmica tenen una sèrie d'avantatges innegables (molt nítids, no absorbeixen les olors, no oxiden els aliments), al mateix temps es trenquen amb força facilitat i són cars. A més, normalment la fulla d'aquest tipus es fa afilada només per un costat, cosa que fa que sigui incòmode per als esquerrans.

El mànec dels ganivets pot ser de metall o plàstic. El primer és massa pesat, però durador. Per tant, depèn de tu triar: què prefereixes: comoditat o fiabilitat?

Quan trieu un ganivet per a la vostra cuina per pelar patates, preneu-vos seriosament aquest problema. Penseu en quina opció us convé: una universal, adequada per processar la majoria de verdures, o una dissenyada específicament per pelar patates.