Com cuinar al vapor si no tens un vapor a casa: maneres senzilles i enginyoses

Atureu-vos a la compra d'aquest dispositiu si de sobte voleu boles de massa al vapor o costelles de dieta, perquè fer un vapor improvisat amb les vostres pròpies mans no serà difícil fins i tot en condicions de "camp": a la casa rural o durant una excursió.

Mètode 1. La de l'àvia

Aquest mètode va ser inventat per les nostres mares i àvies en l'època de l'escassetat total. Per tant, és senzill fins al punt de la desgràcia.

Per construir un vapor, només necessites dues coses:

Una cassola amb tapa, preferiblement profunda. És preferible que la tapa sigui de vidre, això fa que sigui molt més fàcil observar el procés de cocció.
Un tros de gasa o teixit de cotó blanc. Per descomptat, ha d'estar net; No fa mal rentar-lo prèviament amb sabó de roba o líquid per rentar plats i després planxar-lo bé. És millor no utilitzar detergents en pols, càpsules i altres productes no destinats al contacte amb aliments.

Abans de començar a cuinar, només cal fixar una gasa o un drap a la vora de la paella perquè s'enfonsi lleugerament i col·locar-hi el menjar.

Mètode 2. Per als més ganduls

Podeu convertir una cassola normal en un vapor en només dos segons si teniu un colador o un colador. Tanmateix, amb una advertència: aquests estris de cuina han de ser metàl·lics.És poc probable que els productes de plàstic es "fondin" després d'un contacte prolongat amb vapor calent, però com que no estan destinats a ser utilitzats a temperatures de 100 °C o més, corre el risc d'obtenir no un producte dietètic súper saludable, sinó una bomba alimentària. saturat de substàncies nocives.

Així doncs, si trobeu un colador d'acer inoxidable o esmaltat a la vostra cuina, no dubteu a col·locar-lo a sobre d'una paella de diàmetre adequat, i poseu-hi tot el que vulgueu bullir.

Mètode 3. Complex, però universal

Si voleu fer una caldera doble amb materials de ferralla, però no teniu colador ni teixit, només queda una opció: la improvisació.

Seguiu el pla següent:

Primer, busqueu alguna cosa que pugui cabre dins de la paella, sobre la qual pugueu col·locar un plat i que no impedeixi que el vapor s'escapi. La solució més senzilla al problema és enrotllar diverses boles amb un diàmetre d'uns 5 centímetres de paper d'alumini. També podeu recollir totes les forquilles de la casa i després llençar-les a l'atzar al fons, creant una mena de suport. També funcionarà una tassa metàl·lica plena d'aigua fins a la meitat.
Agafa una cassola amb aigua bullint i posa-hi el que has trobat. Tingueu en compte que el nivell de l'aigua ha de ser inferior a l'alçada de les boles, tasses o forquilles.
Seleccioneu un plat fet de material resistent a la calor (per exemple, ceràmica), el diàmetre del qual és almenys un terç més petit que el diàmetre de la paella. Col·loqueu el plat a la paella a sobre del "estand".
Tapeu la paella amb una tapa i espereu fins que el vostre plat estigui llest.

Mètode 4. Com a últim recurs

Succeeix que no teniu cap dels esmentats anteriorment a mà: ni un colador, ni una gasa, ni un munt de forquilles, ni un rotllo de paper d'alumini.I vull preparar-me l'esmorzar o el sopar per a una parella. En aquest cas, necessitareu una reixeta de forn normal. Simplement poseu-lo a sobre d'una olla amb aigua bullint i poseu-hi el menjar.

Però recorda dues coses:

Els trossos de peix o verdures han de ser de tal mida que no caiguin per les barres de la graella.
Per cobrir la paella necessitareu una tapa molt convexa, ja que la seva funció principal és cobrir els aliments com una cúpula, no aplanar-los.

Com veieu, tant a casa com mentre us relaxeu en algun lloc de la natura, podeu fer una caldera doble en qüestió de minuts sense gastar ni un cèntim. Tot el que necessites és una cassola i una mica de creativitat.