11 maneres de cuinar gambes congelades: resulten sucoses i saboroses

Les gambes estan presents a moltes cuines asiàtiques; als russos també els encanta aquest marisc. És cert que no tothom sap com cuinar-los correctament, ja que només s'obtindrà una carn saborosa si s'observen certes subtileses en el procés. Si cuineu les gambes congelades i sense pelar de manera incorrecta, es poden fer malbé irremeiablement.

Consells de cuina

Per cuinar les gambes s'utilitza aigua ben salada. El marisc congelat triga uns 5 minuts a cuinar-se, començant quan l'aigua bull. Si es van vendre ja fets, s'aboca amb aigua bullint o es bull durant no més d'1 minut.

És important recordar que els crustacis sense tallar bullen a foc lent fins i tot després de treure'ls de la paella. Per evitar que la carn es cuini massa, s'han de posar en un colador i abocar-les amb aigua freda.

Mètodes i temps de cocció de diferents tipus de gambes

Hi ha diferents opcions per preparar marisc, pots bullir-lo, fregir-lo en una paella o fins i tot a la planxa. Tots els amants de la carn gourmet trobaran la recepta perfecta per a ells mateixos.

La manera més fàcil

Si voleu menjar ràpidament carn deliciosa, heu d'utilitzar la recepta clàssica. Per a això cal preparar:

• un paquet de gambes;
• una mica de sal;
• un parell de fulles de llorer;
• 3 grans de pebre negre.

El mètode de cocció és el següent: esbandir els components principals del plat, portar l'aigua a ebullició, afegir les espècies preparades. Poseu amb cura els ingredients en aigua bullint i deixeu-ho bullir durant 5 minuts.

Podeu gaudir d'un plat deliciós. L'alfàbrega, l'anet i el suc de llimona ajudaran a ressaltar el gust del marisc.

Llagostins

Cal prestar especial atenció a la preparació de llagostins, la deliciosa carn ha de conservar la seva sucosa.

Components:

• un paquet de gambes;
• gra d'all;
• fulla de llorer;
• 1 cullerada. cullerada de suc de llimona;
• sal al gust; 2-3 grans de pebre negre.

Preparació:

1. Primer, el marisc s'ha d'esbandir sota l'aigua per eliminar el gel.
2. Porteu aigua a bullir, afegint ingredients secs i 2 rodanxes de llimona.
3. Poseu els crustacis al brou bullint, remenant de tant en tant fins que estiguin cuits.

Després de cinc minuts, el plat estarà llest; cal treure immediatament el contingut de l'aigua per no coure-lo massa.

Gambes tigre sense pelar

Les característiques distintives de les gambes tigre són la seva gran mida, són sucoses i saboroses.Per preparar-lo necessitareu:

• 500 g de gambes tigre;
• 1,5 cullerades. cullerades de sal;
• 6-8 branquetes d'anet.

A continuació, procediu directament a la cocció:

1. Rentar el marisc, posar-lo en una paella, afegir aigua i dissoldre la sal.
2. Es col·loquen verdures per sobre; no es tallen, sinó que s'afegeixen senceres.
3. Bulliu les gambes acabades de congelar durant exactament 7 minuts i després retireu-les del brou.

La preparació de la delicadesa es determina fàcilment pel seu color; el marisc es torna brillant.

gambes argentines

Els crustacis argentins sovint s'enrotllen quan es cuinen, la qual cosa afecta el gust de la carn. Heu de vigilar això: Components:

• 1 kg de gambes sense pelar;
• 2 litres d'aigua;
• anet;
• clavell;
• suc de mitja llimona;
• sal i pebre.

La preparació és la següent:

1. Bullir l'aigua, afegint sal, pebre, espècies.
2. Untem la delicadesa i esperem que torni a bullir.
3. Cuinar seguint el següent esquema: si els crustacis són petits, de 5 a 7 minuts si són grans.

Es nota que el plat està llest pel color rosa pàl·lid dels deliciosos crustacis.

Cuinar gambes amb aparells electrònics de cuina

És més fàcil i còmode preparar els aliments amb aparells de cuina. La majoria d'ells permeten estalviar temps a la mestressa de casa, ja que realitzen totes les accions de manera independent.

Utilitzant un multicooker

A casa, podeu utilitzar un multicooker i cuinar un plat a l'aparell, cosa que simplificarà molt la tasca. Ingredients:

• gambes - 0,5 kg;
• all - 2 grans;
• aigua - 1,5 l;
• qualsevol verd;
• sal i pebre.

Procés pas a pas:

1. En mode de cocció, bull aigua, afegiu-hi les herbes picades i l'all picat.
2. Col·loqueu el marisc descongelat al brou bullint.
3. Estableix el temporitzador durant 3,5 minuts i espera el senyal, cuina amb la tapa oberta.

Retireu el producte del bol de l'aparell i serviu-ho amb arròs o espaguetis.

Mètode vapor

Per a aquells que segueixen una dieta saludable, podeu preparar la delicadesa en una caldera doble. L'avantatge d'aquest mètode és que el suc no es filtra, la qual cosa significa que la carn serà sucosa.

Per a la preparació:

• gambes grans - 15 peces;
• aigua - 1,5 l;
• sal - 2 cullerades. culleres.

Procés pas a pas:

1. La cocció comença descongelant les gambes, rentant-les i posant-les en un bol.
2. La sal es dissol a l'aigua i després s'aboca el marisc al líquid i es deixa en aquest estat durant mitja hora.
3. Col·loqueu els crustacis a la graella de l'aparell i deixeu-ho coure durant 10 minuts.

Després del senyal de so, traieu el producte del vapor. El plat es serveix amb wasabi, salsa de llimona o alguna altra salsa.

Al microones

La manera més senzilla de cuinar marisc és al microones. Necessitarà:

• 0,3 kg de gambes;
• 0,1 l d'aigua;
• 100 ml de salsa de soja;
• 5 grans de pebre.

Passos pas a pas:

1. Col·loqueu el component principal del plat en un bol, aboqueu-hi la salsa de soja i afegiu-hi grans de pebre.
2. Cobrir amb una tapa especial que tingui forats.
3. Col·loqueu el contenidor al dispositiu, configureu la potència al màxim.

Al cap de tres minuts, el plat estarà llest, només falta salar els crustacis i amanir amb les teves espècies preferides.

Aperitiu de gambes per a cervesa amb llimona

Els mariscs per a la cervesa es preparen segons una recepta especial; resulta brillant i saborós. Cal abastir-se dels següents productes:

• 1 kg de gambes sense pelar;
• 2 fulles de llorer;
• 3-5 branquetes d'anet;
• 1 llimona;
• 1 cullerada. l. olis;
• sal i espècies.

Passos pas a pas:

1. A l'aigua bullint s'afegeix sal, espècies i herbes picades.
2. Afegiu-hi el suc de mitja llimona i afegiu-hi el component principal del plat.
3. Cuinar durant 5 minuts, després escórrer immediatament en un colador i esbandir amb aigua gelada.

Abans de servir, ruixeu la delicadesa amb oli i suc de llimona. El plat està llest, podeu abocar la cervesa en gots.

Com cuinar gambes congelades sense pelar per a amanida

Les gambes preparades segons aquesta recepta poden ser una base saborosa per a un aperitiu o amanida freda.

Per fer-ho necessites:

• 500 g de gambes mitjanes;
• 1 litre d'aigua;
• 1/3 grapat d'anet, és millor portar paraigües;
• 2 fulles de llorer;
• 1,5 cullerades. cullerades de sal.

Més accions:

1. Aboqueu aigua en una cassola de mida adequada i afegiu-hi tots els ingredients excepte el component principal. Espereu fins que el brou comenci a bullir.
2. Col·loqueu les gambes descongelades i rentades en aigua bullint. Temps per 5 minuts i apagar el fogó.

Després d'un interval determinat, traieu el marisc i refredeu ràpidament amb aigua freda.

Com cuinar gambes congelades sense cuinar

Les gambes no cal bullir, es poden preparar d'altres maneres. Això no empitjora el gust; alguns, al contrari, prefereixen menjar carn delicada en aquesta forma.

Gambes en salsa de soja

La carn de gambes obté el seu sabor especial de la salsa de soja. Podeu preparar el plat amb els següents ingredients:

• 300 gambes;
• 2 grans d'all;
• 60 ml de salsa de soja;
• 1 cullerada. cullerada d'oli d'oliva.

Procés pas a pas:

1. Descongela el marisc i aboca-hi la salsa.
2. Picar els alls i combinar-los amb la resta d'ingredients.
3. Deixar marinar un quart d'hora. Fregir en oli calent durant 10 minuts.

És important controlar el procés i remenar constantment per a una fregit uniforme.

Gambes fregides amb all

Es pot aconseguir un gust especial fregint marisc amb grans d'all.L'aroma que surarà per l'apartament farà que molts tinguin gana. Ingredients:

• 0,5 kg de gambes sense pelar;
• 1,5 cullerades. cullerades d'oli d'oliva;
• 3-4 grans d'all;
• 1 culleradeta de sal.

Passos pas a pas:

1. Descongela els mariscs si cal, després esbandiu sota l'aigua.
2. Escalfeu l'oli en una paella fonda, afegiu-hi l'all picat, com més, més saborós serà el plat.
3. Disposeu els crustacis i fregiu-los durant uns 10 minuts, remenant constantment durant el procés perquè tot es fregi de manera uniforme i no es cremi.

D'aquesta manera senzilla podeu cuinar la delicadesa a casa. No hi ha res complicat, així que fins i tot els que no l'han cuinat mai poden cuinar marisc.

Gambes a la massa

Els amants dels plats originals haurien de provar de cuinar marisc amb arrebossat. Per a això necessitareu:

• gambes picades - 350 g;
• aigua - 100 ml;
• formatge - 0,1 kg;
• farina - 2 cullerades. culleres;
• ou.

Més accions:

1. Batre l'ou amb una batedora, abocar-hi aigua i barrejar.
2. Afegiu-hi a poc a poc la farina tamisada, afegiu-hi una mica de sal i afegiu-hi formatge ratllat.
3. Cada gambeta es submergeix en la barreja preparada i es fregeix amb oli en una paella calenta.

A cada costat, el marisc es fregeix durant 2 minuts. Un cop llestos, es col·loquen sobre tovallons.

Salses per a gambes

Les salses es seleccionen tenint en compte el mètode de cocció. Es considera que la combinació ideal és:

• el marisc bullit està amanit amb salsa cremosa d'all, té un gust suau i un picant especial;
• quan es fregeix, se serveix amb amaniment agredolç, es prepara a base de salsa de tomàquet o de soja;
• en coure, és millor utilitzar salsa de fruits secs o formatge;
• si la delicadesa es cuina sobre brases, és millor fer servir l'adob de llimona.

La salsa s'aboca sobre el marisc immediatament abans de servir. També podeu posar salses a la taula, llavors cadascú pot triar el millor per si mateix.

Preguntes i respostes

Fins i tot les mestresses de casa amb experiència no sempre són capaços de cuinar les gambes correctament, ja que cuinar la delicadesa té les seves pròpies subtileses. No és estrany que molta gent tingui preguntes sobre el marisc.

Puc abocar-hi aigua bullint?

La majoria dels productes de la botiga es venen ja fets, això depèn del color, els crustacis són de color rosa. En aquest cas, no cal cuinar, simplement es descongelen i després s'omplen d'aigua bullint durant 5 minuts.

S'afegeix sal addicional, s'escampa el plat amb suc de llimona i es serveix.

Com netejar les gambes bullides?

Tallar crustacis no té res complicat, es fa amb força rapidesa. Cal agafar el cos amb els dits i desenroscar el cap amb l'altra mà. Les cames simplement estiren.

A continuació, es treu la closca, simplement es pela pels costats. L'intestí s'extreu amb una forquilla, s'introdueix l'instrument sota l'intestí i s'estira cap endavant. És important treure correctament aquesta part, no s'ha de fer malbé, en cas contrari haurà de rentar tota la carn.

Quanta sal necessites per cuinar?

Les gambes es bullen en una gran quantitat d'aigua, es necessita el doble de líquid. Si necessiteu cuinar marisc congelat amb closca, feu servir almenys 1,5 cullerades. cullerades per cada litre de brou. Si es pelen els crustacis, n'hi haurà prou amb una mica menys.

Com triar els condiments adequats?

La majoria dels amants d'aquest deliciós plat prefereixen menjar crustacis ben amanits amb espècies.La millor combinació, segons la majoria de gurmets, la proporcionen les espècies següents:

• gingebre;
• branquetes d'anet;
• clavell;
• llorer;
• pèsols de pebre de Jamaica.

Els grans d'all i el suc de llimona aporten sabor i picant. Les espècies es seleccionen sempre en funció de les vostres preferències, no cal que tingueu por dels experiments, només aquesta és l'única manera de trobar la millor combinació per a vosaltres mateixos.