Com recollir i assecar l'alga de foc per preservar les seves propietats beneficioses?

El te Ivan (angustifolia fireweed) és una planta sorprenent que té moltes propietats beneficioses. Per tant, ha estat valorada des de l'antiguitat. Una beguda feta amb ella ajudarà a fer front als mals de cap i als refredats, ajudarà a normalitzar la digestió i us carregarà de vigor i força. S'utilitzen totes les parts: fulles, arrels, flors. Però per preservar les seves qualitats curatives, cal recollir-lo i assecar-lo correctament.

Propietats útils i contraindicacions

No va ser en va que els nostres avantpassats feien tintures i decoccions d'aquesta planta. Conté una gran quantitat de vitamines i microelements. Però això no és tot; té moltes altres característiques.

Té un efecte antiinflamatori, per això s'elaboren ungüents curatius.
L'efecte envoltant, gràcies al qual l'alga de foc combat les manifestacions de les úlceres pèptiques i altres malalties del tracte gastrointestinal.
Atura la propagació del virus de l'herpes.
Efecte antitumoral.
Efecte calmant, millorant les propietats dels sedants. Es mostra bé en la lluita contra l'insomni.
Ajuda a fer front a malalties de la pell: èczema, psoriasi, dermatitis atòpica.
Té un efecte beneficiós sobre el sistema cardiovascular.

Malgrat totes les meravelloses propietats de l'alga de foc, no n'heu d'abusar. És millor prendre-lo en cursos perquè el funcionament de l'estómac, el fetge i els intestins no es vegi alterat.Tampoc es recomana que els nens petits beguin decoccions i infusions, perquè la planta conté cafeïna. Les dones durant l'embaràs i la lactància han de tenir cura, consultar amb els metges abans d'utilitzar i seguir els seus consells. Qualsevol malaltia associada a la coagulació de la sang també pot ser una contraindicació. No hi ha altres restriccions, encara que en casos rars és possible la intolerància individual.

Aquesta planta es valora com una meravellosa planta de mel. La mel que se'n produeix és de gran qualitat, agradable al gust i, per descomptat, saludable.

On creix i com es recull?

Ivan-te és un salze de fulla estreta. En la recollida, no s'ha de confondre amb altres tipus d'algues de foc, ja que no tenen qualitats tan excepcionals. La planta requerida és bastant alta, normalment almenys 50 cm d'alçada, té fulles estretes i flors de color rosa lila. Ocupa grans àrees, semblant a una catifa durant el període de floració.

La planta es distribueix per tot arreu. Cal buscar-lo on estigui sec i hi hagi molta llum. Pot ser una clariana o una vora forestal, una zona desbrossada, un lloc prop d'un terraplè de ferrocarril, una sèquia o un camp sembrat. Fireweed estima especialment els boscos de coníferes. Heu de triar un lloc de recollida allunyat de ciutats, carreteres transitades i altres fonts de contaminació. És llavors quan la planta serà respectuosa amb el medi ambient i saludable.

Cal recollir l'herba de foc en el moment en què floreix. Les flors, com altres parts, tenen qualitats valuoses. A més, ajudaran a no confondre-ho amb altres plantes. És difícil dir exactament quan florirà l'alga de foc; depèn de la zona climàtica. A les regions més càlides això passa abans, a les regions del nord, més tard, de juny a agost o fins i tot setembre.

Durant el procés de collita, cal separar el color i la làmina. No els pots barrejar. La planta es talla amb cura a una distància de 10 cm del terra. El millor és recollir en temps sec, no després de la pluja. Podeu recollir les fulles per separat. Algunes persones practiquen aquest mètode: apreten la tija al palmell de la mà i aixequen la mà, arrancant les fulles. Però poden perdre el seu gust, així que és millor retallar-los. Quan recolliu el color, només heu de prendre la part superior. Si ja s'ha format una beina al pinzell, heu d'assegurar-vos que no arribi a les flors ni a les fulles. Quan s'asseca, pot madurar, la pelusa farà que la peça no sigui apta per al consum.

Com preparar el te de foc?

Així, s'ha recollit l'alba de foc. Però perquè la beguda sigui realment saborosa i saludable, la planta ha d'estar preparada per a això. Hauríeu de començar per marcir. Per fer-ho, traieu les fulles i renteu-les bé. A continuació, poseu-ho sobre paper net, la capa no ha de superar els 5 cm, deixeu-ho així durant un dia, remenant de tant en tant perquè les fulles s'assequin uniformement. No han d'estar exposats a la llum solar directa. El resultat seran parts lleugerament toves de la planta. És important no assecar-los.

La següent etapa és la fermentació. Comença amb les fulles que es freguen entre les palmes perquè formin tubs. Quan s'enfosqueixen pel suc, es col·loquen en una paella esmaltada o un altre recipient. La capa no ha de ser massa gruixuda. A continuació, tapeu el bol amb un drap humit amb aigua i deixeu-ho en un lloc càlid fins a 20 hores. El temps que triga a fermentar depèn de l'alta temperatura. Òptima: de 24 a 27 graus. Podeu determinar que el procés s'ha completat per l'aparició d'una olor floral-afruitat notable.

A continuació, s'han d'assecar les fulles fermentades. Això es fa al sol o al forn a baixa potència. En primer lloc, es tallen finament i es posen en una capa fina sobre unes làmines de forn cobertes de pergamí. L'herba de foc es manté al forn durant aproximadament una hora, quan s'asseca a l'aire fresc, fins que estigui llesta.

Emmagatzemeu els preparats en recipients ben tancats, per exemple, en pots de vidre amb tapes ben cargolades. Conserva el seu sabor i qualitats beneficioses fins a dos anys. Madurarà durant un mes, després podeu preparar una beguda fragant.

Altres mètodes d'assecat

Podeu assecar el te d'Ivan d'una altra manera. Per a aquest mètode, agafeu tela de lli, humitejar-la i estirar-hi les fulles en una capa de no més de 3 cm.La peça de tela ha de correspondre al volum de la planta destinada a la collita. De tant en tant, la tela s'ha de ruixar amb una ampolla d'esprai perquè no absorbeixi el suc.

La tela s'enrotlla en un rotllo ajustat i s'ha lligat amb una corda o un cordó de goma. A continuació, es tritura la planta, doblegant i desdoblant el gir resultant durant mitja hora. És convenient fer-ho junts. Durant el procés, l'estructura de les fulles es trenca i s'allibera suc. Com a resultat, comença la fermentació primària i dura unes tres hores. Quan el palmell sent que el gir s'ha tornat calent, podem concloure que la fermentació inicial ha finalitzat. Al mateix temps, les matèries primeres reben una lleugera olor afruitat.

Per a una fermentació posterior, les matèries primeres es transfereixen a un recipient, es compacten bé i es tanquen hermèticament amb una tapa. La peça de treball s'ha de mantenir en un lloc càlid durant 36 hores. També podeu posar-lo en un lloc fresc durant una estona més. Això ajudarà a donar al te un gust més refinat. Si les matèries primeres es van recollir tard, a l'agost, cal fer fermentació addicional.La massa s'elimina del recipient i es frega entre les palmes per alliberar el suc.

Consell

Per accelerar el procés, podeu utilitzar una picadora de carn sense ganivets. Però la qualitat de la peça serà pitjor que si ho feu manualment.

Les matèries primeres processades es deixen durant 6-8 hores. La preparació es determina pressionant la massa: s'ha de sentir com una goma al tacte. Quan això s'aconsegueix, es pot assecar l'herba de foc al forn. Mantingueu-lo lleugerament obert, remenant la barreja regularment. Es col·loca un maó vermell al forn; ajudarà a evitar que la peça de treball s'assequi. La calcinació donarà al te un gust meravellós.

Per a un altre mètode de fermentació, la col·lecció es divideix en dues parts. El suc s'extreu d'un amb un espremedor de premsa. Rebràs una quantitat molt petita, però n'hi haurà prou. El suc resultant s'aboca a la resta de matèries primeres i es pressiona amb una càrrega de 20 kg sobre un cercle de fusta. Després de 3 dies, el procés es completarà i les matèries primeres es podran assecar.

Com preparar una infusió?

Fer una beguda amb herba de foc no és difícil. Podeu preparar-lo gairebé de la mateixa manera que el te negre o verd normal. Per fer-ho, cal esbandir la tetera amb aigua bullint. A continuació, poseu-hi una mica d'alga de foc a raó de 2-3 cullerades per mig litre d'aigua. Es pot afegir una petita quantitat de color sec a les fulles fermentades i seques. Al principi, s'ha d'abocar aigua calenta només un terç, només després de 5 minuts afegir-la al màxim. Les proporcions d'aigua i fulles de te es poden canviar segons el vostre gust. Podeu abocar aigua bullint diverses vegades sense comprometre la qualitat.

Si la beguda està destinada a una persona, és més fàcil infusionar-la en un got: afegiu-hi mitja cullerada i aboqueu-hi aigua bullint. Al cap de 20 minuts ja pots beure.

Podeu preparar la infusió d'una altra manera.Aboqueu una capa de fins a 5 cm de fulles de te al fons d'una paella esmaltada i ompliu amb el doble d'aigua. Escalfeu a foc lent, sense portar a ebullició, deixeu reposar un quart d'hora i la beguda ja està a punt per beure.

Qualsevol pot preparar una beguda inusual i saludable amb un sabor excel·lent. Recollir l'alga de foc és fàcil, i la fermentació i l'assecat li donaran el sabor desitjat.

Us recomanem que llegiu l'article: com fer gel