Tenyim ous per Pasqua amb tints naturals sense productes químics
Contingut:
Abans de Pasqua, els creients comencen tradicionalment a preparar la taula festiva, la decoració central de la qual són els ous de colors. Multicolors, amb dibuixos fantàstics, "marbres" i amb adhesius, les pintures solen regalar-se a amics i familiars. Ignorant l'assortiment de tints alimentaris comprats a la botiga, que sovint són perillosos per a la salut o causen al·lèrgies, la majoria de mestresses de casa prefereixen utilitzar ingredients naturals per acolorir els ous. Matisos bonics, brillants i variats, que, a més, són completament inofensius per a nens i adults, es poden obtenir fàcilment mitjançant l'ús correcte de remolatxa o cúrcuma normals. Pintar ous per Pasqua amb les vostres pròpies mans sense tints és una tasca senzilla, però pot iniciar un procés creatiu apassionant.
Cuinant ous de Pasqua
Els colorants naturals són productes vegetals que contenen pigments que poden "compartir" el seu color amb la closca de l'ou.Així, per a la coloració natural utilitzen, per exemple, peles de ceba, remolatxa vermella, pastanagues, pebre vermell i cúrcuma, decoccions i infusions de baies i herbes.
Majoritàriament, el procediment de pintat es fa simultàniament amb la cocció del component colorant i els ous. No obstant això, els ous preparats per menjar es poden remullar en una solució de color preparada, normalment des de mitja hora fins a un dia.
Normes per treballar a casa
Quan es treballa amb qualsevol colorant natural, és important seguir una sèrie de regles senzilles. Un d'ells és que s'han d'utilitzar majoritàriament ous blancs. Només en aquest cas és possible obtenir un color ric, bonic i sense distorsió.
La segona regla és que és important preparar bé els ous abans de pintar. Malgrat que les tecnologies poden diferir (en un cas cal col·locar ous ja bullits al líquid colorant, en un altre cal bullir-los), al principi s'ha de rentar i desgreixar cada ou. Per fer-ho, només cal netejar la closca amb un cotó mullat en vinagre o alcohol.
Controlem tant abans com després
Abans de bullir, els ous s'han de processar correctament deixant-los al taulell de la cuina durant diverses hores o escalfant-los en aigua tèbia. Adaptats a la temperatura ambient, el més probable és que no s'esquerdin durant el tractament tèrmic, la qual cosa significa que el pigment no es filtrarà a l'interior. L'aigua on es bulliran els ous s'ha de salar. Calculem: per cada litre d'aigua, s'utilitzaran 1-1,5 cullerades de sal.
No es recomana fregar els testicles ja acolorits amb una tovallola: s'han d'esbandir amb aigua corrent a temperatura ambient i després esborrar-los suaument amb tovallons. Després de tot, per donar brillantor als ous, podeu fregar la closca amb oli vegetal i polir amb un drap sec.
Colorants naturals per a ous
Gairebé qualsevol color es pot donar a la closca utilitzant pigments que ens va donar la mateixa naturalesa. Alguns components sempre estan disponibles a qualsevol cuina, mentre que altres poden resultar ser solucions inesperades.
Rosa i vermell: pintem ous amb remolatxa
És una llegenda coneguda que l'ou de gallina es va tornar vermell quan Jesús va renéixer, per això aquest color és el principal a la taula de Pasqua. Podeu obtenir aquesta ombra si feu servir remolatxa fresca. S'ha de ratllar o picar amb una batedora i abocar-lo amb una petita quantitat d'aigua. A continuació, cal afegir 1 culleradeta de vinagre al líquid resultant i cuinar durant 15 minuts. Els ous durs s'han de posar en una tassa amb suc de remolatxa. Després de 2-3 hores, els ous es tornaran rosats, i si manteniu l'ou en aquesta solució tota la nit, la closca es tornarà de color bordeus. Altres opcions són cuinar suc de remolatxa amb ous o ratllar el suc sobre un ou.
Si bulleu ous amb suc de nabiu, els ous es tornaran d'un color rosat intens.
Les decoccions de baies com ara nabius, groselles, baies de saüc o gerds poden donar a les closques un color rosa-borgoña, rosa-violeta i lila. Seria bo mantenir els ous en aquests líquids tota la nit.
El vermell-marró és el líder en popularitat
Un dels pigments naturals més utilitzats a casa és la pell de ceba. Estem acostumats a veure aquests ous a Pasqua: tenen un color marró vermellós agradable, la saturació del qual, per cert, està determinada pel nombre de pelades.
Les peles de ceba s'han de rentar, abocar aigua bullint i coure uns 30 minuts. A continuació, afegiu-hi sal i afegiu-hi els ous al brou de ceba. És millor cuinar els colorants durant almenys 10-20 minuts més.
Groc i taronja: cúrcuma
Si voleu obtenir el color groc original de la closca, els ous es pinten amb cúrcuma. Per fer-ho, afegiu espècies a una cassola profunda a raó de 2-4 cullerades per 1 litre d'aigua. Com més cúrcuma, més profunda i rica és l'ombra. Bullir. Els ous durs s'han de mantenir en una cassola amb condiment durant 30 minuts. El color serà més profund i sucós si afegiu pastanagues fresques ratllades a la composició.
Un altre condiment, el pebre vermell, pot funcionar de meravella com a colorant natural taronja per als ous. Per a 3 gots d'aigua cal prendre unes 10 cullerades de pebre vermell. Bulliu la solució preparada durant 30 minuts i, a continuació, poseu-hi els ous cuits preparats durant 30 minuts.
El color groc de la closca també ve donat per una decocció de fulles de bedoll, que serà just a temps per a les celebracions de Pasqua d'aquesta primavera, així com la ratlladura de llimona o taronja, suc de pastanaga i closques de nous. Els ous s'han de bullir en aquestes solucions fins que estiguin cuits.
Lavanda: fem servir raïm
Els ous han de ser durs. A continuació, els testicles refredats s'han d'enviar per pintar amb suc de raïm vermell. El resultat serà un delicat color lila de la closca.
Beix i marró: te o cafè
Es pot obtenir un color marró clar bullint els colorants en cafè instantani o fulles de te fortes. El vinagre pot afegir durabilitat a l'ombra. Després de pintar els ous, es recomana deixar-los al brou a la nevera durant la nit, en aquest cas el color serà encara més profund i definitiu.
Colorat amb verd brillant, espinacs i ortigues
S'obtenen ous molt inusuals i espectaculars si els pintem de verd, que tradicionalment està present a totes les llars.Per fer-ho, una o més ampolles de verd brillant s'han de dissoldre en una petita quantitat d'aigua, suficient per submergir l'ou, segons el resultat desitjat. Poseu l'ou al líquid resultant i deixeu-ho durant 30 minuts. Zelenka és un producte farmacèutic completament segur.
El suc d'espinacs també pot donar als ous un color verd. Per fer-ho, piqueu les verdures fresques (uns 150 grams), traieu el suc, afegiu mig litre d'aigua freda i submergiu els ous en aquest líquid. Portar a ebullició i coure durant 10-15 minuts.
L'ortiga proporcionarà un color verd interessant als ous. En aquest cas, fins i tot les herbes seques, que es venen a la farmàcia més propera, serviran. Aquest mètode de tenyit és completament inofensiu i respectuós amb el medi ambient. Les fulles d'ortiga seques o fresques s'han de posar en una cassola amb aigua i bullir durant 20 minuts. Refredar i colar el líquid. Posar els ous al recipient i bullir uns 15 minuts. Els colorants prendran un to d'oliva.
Pinta'l de blau
Podeu utilitzar col vermella per obtenir closques blaves. Els caps de col s'han de tallar finament, abocar mig litre d'aigua freda sobre la col i afegir 6 cullerades de vinagre de taula al 9%. Col·loqueu els ous a la solució durant 12-16 hores. Com a resultat, es convertiran en un color blau interessant.
Gairebé la mateixa tonalitat, però una mica més pàl·lida, més propera al blau cel, dóna als ous un te d'hibisc fort. Les fulles de te s'han de preparar per crear una beguda fosca concentrada. I després poseu-hi ous bullits. Estigueu preparats per al fet que puguin aparèixer petits grans a la closca, ja que el líquid és molt àcid.
Decorem ous amb dissenys i ornaments inusuals
- Per posar-hi taques a un ou, cal humitejar-lo amb aigua, enrotllar-lo amb arròs o mill, embolicar-lo en una bossa de niló (podeu utilitzar malles velles) i col·locar-lo d'aquesta forma en una solució de colorant. Les taques s'imprimiran a la closca.
- Podeu enganxar qualsevol plantilla improvisada de cinta adhesiva a la closca; protegirà aquesta zona de les taques. D'aquesta manera obtindreu ous amb dibuixos.
- Podeu posar diverses gomes elàstiques a cada ou en qualsevol ordre. Després de la tinció, el testicle estarà esquitxat de ratlles caòtiques.
- Es pot aconseguir un patró en forma de fulles i flors amb vegetació tradicional. S'aplica una plantilla natural a la superfície de l'ou, s'assegura amb un tros de niló i la "bossa" resultant es submergeix a la solució colorant.
- Els ous amb un patró d'encaix semblen originals: els trossos calats s'han d'adjuntar a l'ou i pintar-los de la manera anterior. En lloc d'encaix, podeu embolicar un embenat, corda o xarxa al voltant de l'ou: us deixeu caòtics o fins i tot ratlles.
Consells útils
- Per garantir un color uniforme, els ous s'han de seleccionar sense rugositat.
- És millor pintar amb guants; llavors els ous estaran protegits de les marques de les mans i les vostres mans estaran protegides de taques innecessàries.
- Per millorar la saturació del color, és millor refrigerar la solució durant la nit.
Per descomptat, l'ús de colorants naturals en la majoria dels casos ens priva de l'oportunitat d'obtenir matisos rics i brillants, que els additius químics estan garantits, però són absolutament segurs per a la salut, de manera que aquests colorants no només són un record, sinó també un plat de vacances de ple dret.Tradicionalment, els ous es pinten el Dijous Sant, i un ou de colors és un talismà i el millor regal de Pasqua per als amics i familiars propers.