Motius pels quals una paella recoberta de ceràmica comença a cremar-se. Què fer en aquest cas?

Els plats amb recobriment ceràmic són molt valorats per les mestresses de casa modernes pel seu atractiu, facilitat d'ús i respectuós amb el medi ambient. Malauradament, després d'un temps, el menjar comença a cremar-se a la superfície funcional i només uns pocs saben què fer en aquest cas.

Es pot prevenir l'aparició de dipòsits de carboni; per fer-ho, cal aprendre a utilitzar el dispositiu correctament i tenir-ne una cura adequada. Si la paella encara està malmesa, en la majoria dels casos encara és possible netejar-la i restaurar-la. En qualsevol cas, caldrà esbrinar per què el dispositiu va deixar de fer les seves funcions i tenir en compte aquests factors de cara al futur.

Punts importants en l'ús d'una paella amb un recobriment ceràmic

Segons els experts, una paella amb un recobriment ceràmic, si se segueixen les regles del seu funcionament, pot durar almenys 1-2 anys sense crear cap problema. Després d'això, es realitza una neteja específica i es pot comptar amb el dispositiu almenys un any més. Llavors és millor canviar els plats, moment en què ja s'hauran desgastat bastant.

Aquests paràmetres són possibles subjectes a les recomanacions següents:

1. No hauríeu de posar el dispositiu en funcionament immediatament. En primer lloc, l'article nou s'ha de rentar a fons amb un gel de rentat neutre i una esponja suau i després assecar-lo amb una tovallola.Després d'això, el recobriment s'ha de lubricar amb una petita quantitat d'oli vegetal i després d'un parell d'hores podeu començar a cuinar.
2. La paella no s'ha d'exposar als canvis de temperatura. Està estrictament prohibit posar-lo sota aigua freda immediatament després de l'ús o posar ingredients congelats (o fins i tot freds) al recobriment ceràmic. La violació d'aquesta regla conduirà a la formació d'esquerdes, de manera que caldrà fregar constantment els aliments cremats.
3. Si cal netejar el dispositiu, només podeu utilitzar un gel neutre i una esponja suau. Qualsevol abrasiu està prohibit; fins i tot un component tan suau com la sosa ajudarà a netejar la brutícia juntament amb la capa antiadherent.
4. No deixeu que els estris de cuina es sobreescalfi. No es recomana preescalfar una paella i després abocar-hi oli o disposar els ingredients.

Consell: cuinar en un estris d'aquest tipus només s'ha de fer a foc baix o mitjà. La ceràmica condueix bé la calor, de manera que fins i tot amb aquests indicadors, els ingredients arribaran ràpidament al grau de preparació desitjat. Un avantatge addicional de l'enfocament és el desenvolupament uniforme dels components. I és més fàcil netejar les restes de menjar abans que es cremin.

5. Durant el procés de cocció, cal utilitzar espàtules de silicona, plàstic o fusta. Sense metall, ratlla el recobriment ceràmic amb massa facilitat.

Seguir aquestes senzilles regles protegirà els vostres estris de cuina funcionals del desgast prematur. Si les recomanacions ja no s'apliquen i la qualitat del rendiment del dispositiu està disminuint ràpidament, això pot ser un signe de desgast de la paella. No té sentit fer res aquí; haureu de comprar un producte nou.

Com cuidar correctament el dispositiu per allargar la seva vida útil?

Hi ha moltes limitacions quan es treballa amb estris de cuina de ceràmica, especialment quan es tracta de manipular-los després del seu ús. Hi ha diversos secrets que us ajudaran a netejar ràpidament el producte dels dipòsits de carboni i a no danyar-ne el recobriment.

• Si el menjar no es crema, es pot eliminar qualsevol residu que quedi amb un drap suau mullat amb oli d'oliva. A continuació, esbandiu la paella amb aigua i assequeu-la.
• Les taques menors es poden remullar en aigua tèbia amb una gota de detergent durant uns minuts. Després d'això, les zones problemàtiques s'han de netejar amb una esponja.
• Les taques que queden a la superfície després de fregir-les es tracten millor amb alcohol. Només cal remullar el drap i repassar les taques.
• Per a un tractament ràpid i d'alta qualitat de les parets exteriors dels plats, es recomana utilitzar una esponja de melamina. Cal fregar bé, després d'uns minuts el producte brillarà com nou. Aquesta opció no és adequada per a superfícies en contacte amb aliments!
• Si el sutge és molt dens, hauríeu de provar l'opció de bullir. Per fer-ho, poseu tota la paella (sense mànec) en un recipient amb aigua, aboqueu unes cullerades de gel al líquid, afegiu-hi una mica de refresc i deixeu-ho bullir durant mitja hora.

L'ús de productes de gel especialitzats que neutralitzen el greix dóna bons resultats. Però només s'han d'utilitzar segons sigui necessari.

Com es pot restaurar una paella en poc temps?

Si s'ha establert el motiu pel qual la paella s'ha quedat inutilitzable, no és necessari comprar un producte nou que estigui degudament cuidat; podeu intentar reviure el dispositiu conegut. Per fer-ho, cal agafar sal gruixuda, abocar-la al fons del plat perquè la ceràmica quedi totalment amagada i posar-la a foc mitjà.

Després d'un parell d'hores d'aquesta calcinació, traiem la sal i aboquem oli vegetal per la part inferior i les parets interiors de la paella, que passem per la superfície durant un temps. A continuació, rentem el producte i tractem acuradament l'article amb un gel neutre i una esponja suau.

Les recomanacions enumerades anteriorment ajuden en la gran majoria dels casos. Només no funcionen quan es treballa amb productes defectuosos o articles que consisteixen en ceràmiques amb diverses impureses no desitjades.