Temporada de síndria: com tallar una síndria - 5 maneres inusuals

La temporada de síndria està en ple apogeu i les peces madures i sucoses només demanen que us posis a la boca. A la nostra família tenim una relació especial amb les baies. A l'estiu celebrem els aniversaris dels nens i els casaments. Cada any descobreixo com tallar bellament la síndria per a la taula de vacances. El que no tenia: gelat al pal, pizza i un pastís de tres nivells.

Mètode número 1: "Simple i convenient"

Suggereixo començar per la manera més senzilla de tallar una síndria. No és difícil de dominar; fins i tot un adolescent ho pot gestionar. M'agrada perquè:

La polpa de sucre es serveix sense crosta. No hi ha deixalles innecessàries a la taula, i la cara i les mans no s'embruten durant l'àpat.

Com ja he dit, el tall és senzill. Tot el que necessites és un ganivet afilat, una safata i una baia madura i sucosa. Comencem:

1. Talleu la baia transversalment en dues parts. La meitat es pot deixar a la nevera, embolicant la zona tallada amb paper film.
2. Col·loqueu la meitat de la síndria en una safata, amb el costat tallat cap avall.
3. Talleu l'escorça de la part superior.
4. Retalleu els costats de l'escorça. Cal eliminar tot allò no comestible, deixant només la polpa vermella. Giro una mica la safata i intento no pressionar massa la síndria perquè surti menys suc.
5. Ara podeu tallar la meitat pelada en porcions. Jo el tallo longitudinalment i després transversal cada 3-4 cm.S'obtenen rectangles que són convenients de punxar amb una broqueta (forquilla) i posar-los directament a la boca.
6. L'últim pas és transferir les rodanxes a un bon bol. Simplement cobreixo el bol amb la meitat de síndria tallada a rodanxes, el premem amb la safata i li donem la volta.Podeu servir la delicadesa a taula!

Consell. Abans de tallar, la síndria s'ha de refredar. Aleshores perdrà menys suc.

Mètode número 2: "Pastís de síndria"

Crec que a l'estiu els pastissos cremosos i grassos són innecessaris. Amb una calor extrema, voleu alguna cosa refrescant. Els meus fills i el meu marit em donen suport totalment. L'any passat vam comprar un pastís de gelat per a la taula de vacances, i l'any passat el vaig fer jo mateix amb síndria i altres fruites.

Sorprenentment, fer un pastís de síndria va ser fàcil. Hem escollit una síndria mitjana de 10 kg. Naturalment, vam agafar la varietat sense llavors. L'he tallat així:

1. Vaig tallar la pela del costat perquè quedés estable a la taula i no rodés.
2. Vaig treure els "barrets" dels costats.
3. Vaig dividir la síndria en 3 capes.
4. Utilitzant un plat de forn amb forma de descàrrega, vaig separar la polpa de l'escorça (esprémer el nucli). Els "pastissos" van resultar suaus i boniques. El primer és més gran de diàmetre, el segon i el tercer són més petits.
5. Vaig col·locar els "pastissos" uns sobre els altres. Vaig decorar cada nivell amb mores, rodanxes de plàtan i raïm. Ha resultat molt brillant i saborós!

Ho tornaré a fer aquest any. Però aquesta vegada faré un pastís de capes. Tallaré la síndria en capes fines, les untaré amb formatge suau i les remenem amb préssecs i maduixes.

Exemples de "totricks" de síndria:

Mètode número 3: "pizza de síndria"

Aquest mètode de tall va ser un èxit entre els adolescents. Què puc dir, jo mateix vaig menjar feliçment una "pizzeria". La síndria es talla de la següent manera:

1. Heu de tallar la baia per la meitat longitudinalment.
2. A continuació, talleu la meitat en 4 parts longitudinals més.
3. Ara talleu les rodanxes transversalment. És desitjable que el seu gruix sigui el mateix: 2-3 cm.
4. Col·loqueu les rodanxes en cercle en un plat pla (8 peces).
5. La següent etapa és creativa. Heu de decorar la "pizza" amb tasses i rodanxes de kiwi, plàtan, préssec, litxi i fulles de menta.Podeu picar finament pomes pelades (que recorden el formatge), utilitzar flocs de coco, groselles, gerds i altres baies per a la decoració.

3 opcions per a la pizza de síndria:

Atenció! Per a la "pizza" de síndria, heu de triar una varietat sense llavors o haureu de triar les llavors de cada llesca.

Mètode número 4: "Gelat de síndria"

Una síndria freda i gairebé gelada en un pal de gelat pot substituir les paletes. Aquest plaer sembla molt inusual a una taula de vacances, però es menja en qüestió de minuts.

Per a la preparació necessitareu:

• envasos de palets de gelat (es poden substituir per broquetes de fusta);
• plat de síndria;
• un ganivet llarg i ben esmolat.

Classe magistral pas a pas:

1. Talleu la síndria longitudinalment en dues parts.
2. Col·loqueu la meitat tallada cap avall en un plat.
3. Visualment el dividim en 4 parts longitudinals.
4. Al centre de cada part, utilitzeu un ganivet per fer un petit tall per a un pal, a 5-10 cm de la vora.
5. Fem una segona fila de forats a 5 cm del primer, després un tercer, i així fins al final de la síndria.
6. Inseriu barres de gelat als talls.
7. Talleu la síndria primer longitudinalment i després transversalment. Els talls han d'estar centrats entre els pals.
8. Aquí teniu el tipus de gelat que obteniu:

Important! La síndria, que es serveix amb la pela, s'ha de rentar a fons abans de tallar-la. Utilitzo el costat dur d'un fregall i una mica de bicarbonat de sodi.

Mètode núm. 5: “Boles en un plat tallat”

No diré que el següent mètode de tall sigui complicat, però és molt llarg. Us aconsello que trieu una síndria de mida mitjana com a mínim. Per preparar boles de síndria necessitareu una cullera rodona.

Atenció! Només podeu fer boles amb una síndria molt sucosa i ensucrada.

Com tallar una síndria per a la taula de vacances:

1. Talleu la baia en 2 parts.
2. Amb una cullera, traieu suaument la polpa per formar una bola.
3. Col·locar en un plat a part.
4. Formeu boles amb tota la polpa. El més important és no pressionar massa la cullera.
5. Traieu la polpa restant de la meitat de la síndria.
6. Esbandiu-lo i talleu els claus per la vora.
7. Col·loqueu les boles de síndria a dins i serviu-les a la taula festiva.

Podeu afegir baies, raïm i daus de formatge suau a un plat de síndria. També es tallen les mateixes boles de meló.

Com servir bé la síndria a la taula de vacances?

Avui, la síndria en safata no sorprendrà ningú. Però si el decoreu molt bé, la baia es pot convertir en el punt culminant de les vacances. 5 idees per servir síndria a la taula de vacances:

• berenar. Si talleu una síndria en capes de 2 cm, extreu diferents figures amb motlles de ferro, les decoreu amb formatge cottage i daus de cogombre, els vostres convidats quedaran sorpresos. Combinació i presentació inusuals. Per cert, té un gust molt comestible.
• Canapés de síndria. Les figures extretes dels motlles de síndria es poden col·locar en broquetes de fusta juntament amb groselles negres, raïm o altres fruites.
• Cubs de gel de síndria. En lloc de gel normal per a les begudes, sovint congelo suc de síndria. Ambdós brillants i plens de vitamines.
• Escorça de síndria com a obra d'art. Un plat és el més senzill que pots tallar d'una pela de síndria. Els que tinguin perseverança i talent poden intentar crear figures complexes: una cistella, una graella, una galleda, un tauró amb la boca dentada. A la taula festiva el plat es veurà encantador.
• Talla. Aquest és el nom de l'art del tall artístic de fruites i verdures. Realitzat per mestres del seu ofici amb una eina especial. Una vegada en un casament vaig veure tanta bellesa en persona. Una autèntica obra d'art.

La segona meitat de l'estiu agrada amb una gran quantitat de fruites fresques i baies.Però la baia més important a la calor és la síndria. Sacia la set, satura, nodreix amb vitamines. Podeu menjar-ne quilos sense augmentar de pes. La síndria és perfecta per a les festes d'estiu. Us aconsello que no ho ignoreu. Tot i que és voluminós, quan es talla correctament ocupa el mínim espai a la taula. I que bonic que sembla un plat amb una polpa de colors que només demana que us posen a la boca! És impossible resistir-se.