casa · Consell ·

Esterilització de pots al microones: com preparar recipients per segellar en 5 minuts?

Una etapa important en la preparació de conserves per a l'hivern és desinfectar els plats en una cassola amb aigua bullint. És possible esterilitzar pots al microones, gastant menys temps i esforç? Afortunadament, sí. Si seguiu el procediment i les precaucions correctes, no passarà res al contenidor. Després de tot, un forn de microones va ser dissenyat originalment per escalfar aliments en diversos recipients, inclòs el vidre.

Rentar pots de vidre

Preparant pots de vidre

Si els pots no estan preparats adequadament per a l'esterilització, el vidre pot trencar-se i danyar el forn de microones. Aleshores es trigarà molt de temps a treure els fragments. Inspeccioneu els plats per detectar esquerdes, estelles rugoses, abollaments, rascades i desnivells.

Si els pots romanen intactes, s'han de rentar a fons amb aigua tèbia i bicarbonat de sodi. Els detergents perfumats no són adequats. Les partícules de sabó i additius químics no haurien d'acabar accidentalment als productes. Assegureu-vos que no quedin ratlles de bicarbonat de sodi al fons i a les parets dels pots.

A continuació, s'ha d'assecar el vidre sobre una tovallola neta.

Les tapes s'esterileixen per separat dels pots de la manera clàssica: en una cassola amb aigua bullint. Els objectes metàl·lics no es poden escalfar en un forn de microones.

Podeu esterilitzar pots al microones quan els plats estiguin brillants.

Home abocant aigua en pots

Procés d'esterilització

La manera més senzilla de desinfectar els pots és exposar-los al vapor d'aigua a alta temperatura. Embolcalla completament els envasos de vidre des de l'interior, destruint bacteris, fongs i virus.

La seqüència d'accions és la següent:

  1. Cal abocar aigua neta als pots perquè el fons quedi cobert per 3 centímetres. S'aconsella agafar líquid destil·lat o decantat perquè durant l'esterilització no es formi un dipòsit metàl·lic sobre el recipient.
  2. Col·loqueu els pots a la safata del microones. Assegureu-vos que no es toquin les parets.
  3. Establiu el microones a 800 watts i premeu el botó d'inici.

Quant de temps es triga a esterilitzar el vidre? Això depèn del nivell de càrrega del forn de microones i del volum del recipient. N'hi ha prou amb remullar 3-4 pots de mig litre durant 3 minuts.

Un pot de 3 litres s'esterilitza durant 4-5 minuts, després d'abocar-hi mitja tassa d'aigua i col·locar-lo de costat a la safata perquè no surti el líquid.

Esterilització en sec dels pots al microones

Esterilització en sec

Permet processar pots utilitzant no només vapor d'aigua calenta, sinó també raigs de microones. El mètode d'esterilització en sec té un desavantatge: un major risc de danys als envasos de vidre.

La particularitat d'un forn de microones és que els seus raigs només afecten els objectes humits. És possible que abans hagis notat una paradoxa interessant: el líquid de la sopa escalfada és calent, però els trossos de carn i verdures estan freds. Com més humitat conté un producte, més ràpid s'escalfa. Per tant, fins i tot amb el mètode d'esterilització en sec, es col·loca un recipient d'aigua dins del microones.

Què s'ha de fer?

  1. Col·loqueu una tassa plena al 70% d'aigua neta al centre de la safata del microones. Si aboqueu més líquid, s'abocarà després de bullir.
  2. Col·loqueu pots buits al voltant de la tassa.
  3. Estableix la potència del microones a 700 watts i el temporitzador a 5 minuts.
  4. Premeu el botó d'inici.

Algunes mestresses de casa afirmen que esterilitzen els pots completament secs i els envasos de vidre no es deterioren. No obstant això, no saben que corren el risc de fer malbé el propi aparell elèctric.

Pots de vidre al microones

Com aconseguir pots i començar a conservar els aliments?

Així, el temporitzador del microones va sonar, indicant el final del procés d'esterilització. Com que els pots s'han calent molt, cal treure'ls amb un guant de forn, guants o tovallola.

No agafeu els plats pel coll. Després de l'esterilització, els pots calents es tornen fràgils, de manera que cal treure'ls amb les dues mans agafant-los per les parets. La tovallola ha d'estar seca i calenta. El més petit canvi de temperatura farà que el pot esclati i els fragments calents volaran cap a vosaltres. Ves amb compte.

Si heu esterilitzat el recipient amb un mètode humit, deixeu-lo assecar abans d'emmagatzemar-lo. Prepareu una tovallola neta. Col·loqueu-hi les llaunes de costat. D'aquesta manera, els plats s'assecaran més ràpid que si els col·loqueu cap per avall sobre una tovallola.

Passats 15-20 minuts els pots ja estan llestos. Són ideals per enrotllar melmelada, verdures, bolets o estofat de carn.

Pots amb diferents tipus de melmelada

Com esterilitzar els plats amb preparats?

Molt sovint, els bacteris estan continguts en els mateixos productes destinats a la conservació. Fins i tot si enrotlleu carn, verdures i baies en un pot de vidre esterilitzat, hi ha el risc que els microorganismes patògens es multipliquin a l'interior i alliberin residus: toxines.

Vegem com protegir-se de la intoxicació alimentària en el futur.

Elaboració de melmelada:

  1. Ompliu un pot net i sec amb melmelada al 80%. No en podeu abocar més, en cas contrari, la massa dolça enganxosa s'abocarà a la paella.
  2. Establiu la potència a 800 watts, temps - 6 minuts.
  3. Feu clic al botó d'inici.
  4. Un cop soni el temporitzador, deixeu el pot de melmelada al microones durant 5 minuts més. Durant aquest temps, bulliu les tapes metàl·liques en una olla amb aigua.
  5. Traieu el recipient de vidre amb el dolç del microones i enrotlleu les tapes.

Preparació de verdures salades i amanides:

  1. Agafeu dos pots de litre nets i ompliu-los al 50%.
  2. Col·loqueu el recipient al forn de microones. Assegureu-vos que les parets de vidre no es toquin entre elles.
  3. Estableix la potència d'ona a 800 watts i el temporitzador a 3 minuts.
  4. Enceneu el microones.
  5. Després que el temporitzador soni, deixeu les peces de treball dins del forn de microones durant 6 minuts més. Durant aquest temps, esterilitzar les tapes i la forquilla.
  6. Traieu amb cura els pots d'escabetx del microones. Amb una forquilla neta, transferiu les verdures (amanida) d'un pot de vidre esterilitzat a un altre. Cobriu els aliments amb tapes.

Esterilització de pots bullint

Per què és millor l'esterilització al microones que l'ebullició tradicional?

Sovint, els mètodes simplificats de les tasques familiars de la llar fan que la gent desconfiï només perquè és nou. Algunes mestresses de casa encara esterilitzen els envasos "a la manera antiga", tot i que tenen un forn de microones a casa. Però en va.

Esterilitzar pots al microones té una sèrie d'avantatges en comparació amb l'ebullició convencional:

  • estalvia temps;
  • segur perquè les mestresses de casa no necessiten entrar en contacte amb aigua bullint;
  • els bacteris i els fongs també es veuen afectats pels raigs de microones;
  • manté un microclima agradable a la cuina: les llars ja no s'ofeguen pel vapor d'aigua calenta.

Potser l'únic negatiu és el consum d'energia. Però si una mestressa de casa necessita fer 2-3 pots de melmelada, ni tan sols notarà l'augment dels costos monetaris de l'electricitat.

Deixa un comentari

Neteja

Taques

Emmagatzematge