Rentavaixelles versus paella d'alumini: per què és millor rentar aquests plats a mà?

El rentavaixelles s'està convertint cada dia en una part més habitual de les cuines modernes. I això no és casualitat: us permet estalviar molt temps i esforços, cosa que us serà útil en una sèrie d'altres interminables tasques domèstiques. Però aquí hi ha el problema: algunes mestresses de casa sense experiència, després d'haver rentat plats d'alumini al rentavaixelles, observen amb horror que han arruïnat la seva cassola preferida o la nova picadora de carn: s'ha tornat negre. Què fer ara? Per què va passar això, és possible posar productes d'alumini al rentavaixelles?

Què passa al rentavaixelles?

Així, després d'estar al rentavaixelles, els productes d'alumini es van enfosquir. Per què va passar això? El fet és que el procés de rentat a màquina s'associa amb dos matisos que tenen un efecte perjudicial sobre les propietats de l'alumini. Aquesta és una combinació d'aigua calenta i lleix, que forma part del detergent.

L'àlcali s'utilitza per dissoldre i després rentar els contaminants sense impacte mecànic (al cap i a la fi, els plats, a diferència de la roba, no es poden filar en una màquina). Però aquesta substància és l'autèntic enemic de l'alumini. L'àlcali dissol la capa d'òxid protectora a la superfície d'aquests plats, després de la qual cosa el metall reacciona lliurement amb l'aigua calenta, s'oxida i s'enfosqueix.

És important recordar que l'aspecte dels plats no és el principal problema. Quan l'alumini s'enfosqueix, perd la barrera protectora que impedeix que el metall potencialment perillós entri als aliments durant la cocció.

Si renteu constantment estris de cuina d'alumini al rentavaixelles, amb el temps el metall tou començarà a trencar-se, de manera que serà realment insegur cuinar-hi, fins i tot si la temperatura no és molt alta i tot sembla anar bé la primera vegada.

Quan no està contraindicat un rentavaixelles?

Resulta que aquestes situacions existeixen i les mestresses de casa necessiten saber-ne.

• Els productes d'alumini amb un recobriment antiadherent, tret que s'indiqui el contrari a l'embalatge, es poden carregar a la màquina.
• Si els plats tenen un altre recobriment protector i les instruccions tampoc prohibeixen aquest rentat, és permès utilitzar un rentavaixelles.
• També podeu utilitzar un rentavaixelles per a estris d'alumini si creeu condicions en què no es produeixi la destrucció de la capa protectora: feu el cicle a baixa temperatura i utilitzeu un detergent que no contingui àlcali agressiu. Aquests productes avui es poden trobar entre una gran varietat de detergents en pols, tauletes o gels.

Fins i tot si el marcatge no prohibeix el rentat a màquina, trieu el mode més delicat amb baixa temperatura per a això.

Com arreglar la situació?

Si ja s'ha produït un incident, això no sempre vol dir que els plats s'hauran de llençar. En primer lloc, cal avaluar amb sobria l'"escala del desastre". En molts casos, els plats danyats es poden ajudar preparant-los per a un ús posterior i tornant-los a la seva brillantor original.

Si el rentat s'ha fet a una temperatura no gaire alta i amb una petita quantitat de detergent, el dany molt probablement serà reparable. I viceversa: com més alta sigui la temperatura i més detergent, més difícil serà corregir la situació (i de vegades és totalment impossible).

Per tant, primer podeu provar un mètode suau: rentar l'element afectat primer amb una solució de vinagre forta i després amb una solució de refresc. Si això no ajuda, haureu de recórrer a l'ús de productes químics domèstics especials.

No seguiu la recepta de la vostra àvia, que demana bullir olles o paelles d'alumini amb detergent per a la roba i refresc per alegrar-se. D'aquesta manera només ho arruïnareu completament.

Com es pot tractar l'alumini enfosquit? Hi ha diversos remeis que tenen sentit provar:

• GOI. Aquesta pasta s'ha d'aplicar a un tros de feltre i polir a la superfície d'alumini.
• Dialux. Aquesta també és una pasta de poliment que pot fer front a l'ennegriment del metall tou.
• CAVALLET. Aquest és un producte de control de l'òxid d'automòbil que es pot anomenar "artilleria pesada". És a dir, val la pena recórrer a la seva ajuda quan els mètodes anteriors no donaven resultats. Primer heu de tractar el producte danyat amb HORS i després polir-lo amb qualsevol de les pastes anteriors.

Com rentar estris de cuina d'alumini?

Així doncs, si hi ha un cartell en una olla, paella o olla d'ànec que prohibeix rentar a màquina, ho hauràs de fer manualment. En realitat no és tan difícil. El més important és evitar abrasius, raspalls o fregalls metàl·lics, altes temperatures i detergents alcalins. És a dir, l'has de rentar amb aigua tèbia, utilitzant només una esponja suau i un detergent líquid no alcalí (o, en casos extrems, sabó de cuina normal).

El principal problema amb l'enfosquiment dels estris de cuina d'alumini és la destrucció de la capa protectora d'òxid, per això l'alumini i les seves impureses poden entrar als aliments. Per tant, hauríeu de rentar amb molta cura els productes fets d'aquest metall.Si hi ha fins i tot el més mínim dubte sobre si una cassola o caldera en particular resistirà l'"execució" de la màquina, és millor rentar-la a mà.