Les meves paelles velles brillen com noves després de fregir-hi sorra

Amb el temps, els estris metàl·lics perden la seva brillantor i es cobreixen de sutge. Recentment, he estat utilitzant un mètode inusual que em permet rentar les meves paelles, tornant-les al seu aspecte original. La sorra normal del riu m'ajuda en aquesta qüestió.

Per a quin tipus de paelles és adequat aquest mètode?

Si encara teniu una paella antiga de ferro colat a casa i la feu servir sovint, la neteja de sorra és el mètode ideal. També es pot utilitzar per a nous productes de ferro colat que tenen dipòsits de carboni acumulats.

Per a la resta de plats, és millor triar altres mètodes de neteja més delicats:

1. Paelles d'acer. L'acer és un material fort i durador, però l'intens estrès mecànic el fa malbé. Quan es neteja amb raspalls durs, el producte es rascarà. Els estris d'acer es poden netejar bé amb agents àcids i alcalins i abrasius suaus.
2. Paelles d'alumini. Aquests plats només es poden escalfar al foc si tenen parets gruixudes. Les paelles d'alumini de parets primes es deformen inevitablement quan s'escalfen en excés. Utilitzeu productes químics domèstics i receptes populars per netejar-los. Per exemple, podeu remullar aquesta paella en una solució que consta de 10 litres d'aigua amb l'addició de 500 g de refresc, 200 g de cola de silicat, 100 g d'encenalls de sabó de roba.
3. Paelles recobertes de tefló. Aquests productes són fàcils de fer malbé. Resistiran millor el rentat al rentavaixelles i l'ebullició en una solució de detergent per rentar plats.Per a aquestes paelles, està estrictament prohibit utilitzar compostos àcids o neteja mecànica en brut.
4. Paelles de ceràmica. Els plats fets amb aquest material estan pràcticament lliures de dipòsits de carboni, però encara haureu de rentar-los regularment. Per evitar que es formin esquerdes a la ceràmica, no l'exposeu a canvis bruscos de temperatura (això passa sovint quan una paella es col·loca directament de la calor a l'aigüera sota l'aigua corrent). No utilitzeu raspalls durs ni pols per netejar la ceràmica. Rentar la paella de ceràmica amb una esponja suau i una solució líquida.

Si voleu utilitzar productes alcalins ecològics (refós, sabó de roba) per netejar els plats, es poden utilitzar per a paelles de ferro colat, alumini i acer. Apte per a rentavaixelles per a qualsevol dels materials indicats.

On i com netejar una paella de ferro colat amb sorra?

Les mestresses de casa utilitzen aquest mètode de "rentar" una paella dels dipòsits de carboni com a últim recurs, quan tots els altres mètodes no han donat un resultat positiu. Personalment, vaig voler llençar un parell de paelles que s'estaven agafant pols a l'entresòl, sense cap esperança de tornar-les a un aspecte decent, fins que em vaig trobar amb una descripció del procés de neteja dels estris de cuina de ferro colat a Internet. El resultat va ser realment impressionant; a la foto les paelles brillaven com noves.

On és el millor lloc per dur a terme el procediment d'eliminació de carboni?

L'essència de la neteja és el tractament tèrmic d'una paella amb sorra abocada a l'interior, de manera que cal estar preparat per a l'aparició d'una olor desagradable. El millor és fer aquest tipus de coses a la casa rural, portant-hi diverses paelles molt brutes de la cuina alhora.

Si això no és possible, hauràs de fer el tràmit a l'apartament.Mentre s'escalfa la paella al foc, una finestra a la cuina ha d'estar oberta, perquè respirar fums en forma de fum acre no és gens beneficiós.

Com utilitzar aquest mètode correctament?

No s'ha de rentar l'estufa abans de netejar la paella; durant el procés d'escalfament, els dipòsits de carboni cauran de l'exterior de les parets i del fons en trossos sencers. Els residus es poden eliminar més tard, netejant alhora l'espai entre els cremadors.

Procés de neteja pas a pas:

1. Traieu el mànec de la paella si no és de metall.
2. Ompliu el bol fins a la vora amb sorra seca.
3. Enceneu el gas a plena potència.
4. Quan la paella estigui calenta, reduïu el foc a baix.
5. Compactar periòdicament la sorra pressionant-la amb una forquilla o una cullerada.
6. La durada del procediment és de 3 hores.
7. Passat el temps indicat, retireu la paella del foc i aboqueu la sorra.
8. Fregueu els estris de cuina amb un raspall de filferro mentre encara estiguin calents.

Si no esteu satisfet amb el resultat (això pot passar si la paella inicialment estava molt bruta), torneu a repetir totes les manipulacions anteriors. Deixeu que el ferro colat net es refredi i unteu-ne la superfície interior amb oli vegetal.

Opcions alternatives

Si els vostres plans no inclouen un compromís de temps important, podeu netejar la vostra paella de ferro colat de manera ràpida i eficient mitjançant dos mètodes alternatius.

En disparar

El tractament tèrmic d'una paella pot no implicar necessàriament l'ús de sorra. La cocció es realitza amb un bufador, una flama de foc o la calor procedent de les brases. En un apartament, els estris de cuina de ferro colat es poden cremar posant-los al forn.

El temps del procediment depèn del gruix del dipòsit. Cal esperar fins que la brutícia es suavitzi sota la influència de les altes temperatures i comenci a pelar-se.Si utilitzeu un bufador, només trigaran uns minuts a eliminar els dipòsits de carboni.

Utilitzant un netejapipes

Sí, sí, no us estranyeu. No cal utilitzar productes químics cars per netejar una paella de ferro colat. Es poden substituir per una composició alcalina per netejar les canonades de clavegueram. (“Mole”, “Tiret”, “Sanfor”). El mateix mètode també es pot utilitzar per eliminar els dipòsits de carboni dels utensilis d'acer.

Primer cal abocar 1 litre d'aigua i 500 ml de composició alcalina en una galleda de plàstic. Remeneu el contingut del recipient; hauria de produir-se una reacció química. Ara podeu submergir la paella a la solució i esperar que els dipòsits de carboni es remullin. Després d'això, netegeu els plats amb un rascador metàl·lic. Cal treballar amb àlcali amb guants de goma. Assegureu-vos d'esbandir bé qualsevol residu químic de la paella.

Com podeu veure, sempre podeu assegurar-vos que els vostres plats quedin nets. I el millor és evitar l'aparició d'una gruixuda capa de placa rentant regularment fins i tot els dipòsits lleugers de les paelles. Afortunadament, hi ha moltes maneres i mitjans per a això.