És hora de preparar-se sense molèsties! Visió general dels accessoris essencials per facilitar la conservació i la torsió

Avui podeu comprar qualsevol electrodomèstic i accessoris de la vostra elecció i desitgeu. En comprar-ho tot per conservar, la mestressa de casa li serà més fàcil preparar el menjar per a l'hivern. Girar compotes, melmelades, amanides, adobs esdevindran agradables i fàcils. No hi ha coses petites a la cuina. Fins i tot quan es preparen fruites i verdures, s'utilitzen dispositius moderns que costaran menys mà d'obra i proporcionen comoditat.

Equips de neteja i mòlta

Diversos aparells per netejar i picar verdures i fruites ajudaran a processar les matèries primeres, preparant-les per envasar-les en pots. D'acord, si utilitzeu un ganivet normal i un ratllador primitiu en aquests casos, trigarà molt de temps i no us inspirarà a crear obres mestres culinàries. Podeu utilitzar aparells moderns durant tot l'any, encara que s'hagin comprat durant la temporada de collita, perquè hem de cuinar a la nostra pròpia cuina gairebé cada dia.

Peladors manuals de verdures

Els productes es divideixen en horitzontals i verticals, depenent de la ubicació de la fulla. Els ganivets pelador de verdures s'afilen d'una manera especial, la qual cosa permet tallar la pela diverses vegades més ràpid que amb un ganivet. Això elimina una capa molt prima de pell.

Característiques del disseny:

1. L'avantatge d'aquests dispositius és que són completament segurs d'utilitzar. És gairebé impossible tallar-se amb una fulla.
2. El mànec sovint està fet de plàstic; la seva base és de goma, cosa que ajuda a subjectar el dispositiu amb més fermesa a la mà.
3. Els ganivets poden ser de ceràmica de zirconi i acer inoxidable. Les fulles de ceràmica no perden la seva afilada fins i tot després de molts anys i pràcticament no requereixen manteniment. Els ganivets metàl·lics tenen un esmolat de doble cara, que permet netejar els aliments en dues direccions.
4. És més còmode a la feina. Aquests ganivets llisquen més fàcilment sobre la superfície de la verdura o fruita que es pela.
5. Una fulla dentada us permetrà tallar la pell més fina de fruites i verdures suaus (kiwi, tomàquets).

El preu del dispositiu depèn del fabricant i del material del qual està fet. Podeu trobar peladors de verdures barats a la venda per 150 rubles. i les unitats són més cares, costen més de 1000 rubles. Els dispositius multifuncionals també permeten tallar els aliments en tires fines.

Tallador elèctric de verdures

Si heu de processar grans volums de verdures per a les preparacions, és millor mirar de prop un tallador elèctric de verdures. Aquest pot ser un model clàssic o una màquina de tall múltiples amb funcions avançades. El picador clàssic té un disseny senzill i està equipat amb un gran nombre d'accessoris. Amb ell pots aconseguir:

• rodanxes;
• palla;
• encenalls;
• cubs.

Durant el funcionament, l'equip genera un nivell de soroll mínim.Al mateix temps, el tallador de verdures es caracteritza per una alta productivitat. Els talladors múltiples, també anomenats processadors d'aliments, tenen una funcionalitat avançada. S'utilitzen per moldre no només fruites i verdures crues, sinó també altres aliments sòlids de qualsevol tipus.

Quan escolliu, heu de parar atenció al material de la caixa. Les peces metàl·liques duraran més que les fetes de plàstic. Un bol de vidre serà més fiable. El preu dels talladors elèctrics de verdures comença a partir de 1,5 mil rubles.

Tallador manual de verdures

Aquests aparells de cuina es diferencien pel seu disseny i mètode de tall. Les picadores multifuncionals, similars als ratlladors, també entren a la categoria de talladores manuals de verdures. Per tallar verdures podeu comprar:

1. Segadora manual. En aparença, el dispositiu s'assembla a un analògic elèctric. La diferència és que en aquest cas, el procés de tall de verdures es produeix fent girar el mànec situat al cos. El dispositiu està equipat amb diferents accessoris i permet processar productes en grans volums.
2. Caiman. El disseny de la trituradora s'anomena així per la seva semblança amb la boca oberta d'un cocodril. Les verdures es col·loquen al panell inferior, després es baixa la part superior del dispositiu, aplicant una forta pressió. Les partícules triturades cauen en un recipient de plàstic. El tallador de verdures de caiman només és adequat per a verdures suaus i crues.
3. Espiral. Aquest tallador manual de verdures està dissenyat com una maquineta de llapis. La verdura s'insereix dins del dispositiu, que després es gira al llarg d'un eix. El dispositiu us permet tallar el producte en tires llargues i primes.
4. ganivet en V Un tallador de verdures és un conjunt de ratlladors fixats en un recipient de plàstic. Cada broquet està equipat amb ganivets d'una forma determinada.El picador ajuda a tallar les verdures a tires i a triturar la col. Primer es tallen les verdures a trossos grans.
5. Talladora. El disseny del dispositiu s'assembla a un pelador de verdures. Exteriorment, el dispositiu sembla un ratllador metàl·lic amb una ranura diagonal al mig. La talladora permet tallar les verdures a rodanxes fines o tires.

En triar un tallador de verdures, és millor donar preferència a aquells models en què el nombre màxim de peces estan fetes de metall: aquests productes duren més. El nombre d'accessoris inclosos en el kit també és important.

Malgrat la senzillesa del dispositiu, el cost dels talladors manuals de verdures pot arribar a diversos milers de rubles. Es destaquen dispositius dissenyats per tallar i processar productes específics, per exemple, una talladora de pomes, una premsa d'all i un extractor de cor.

Instruments de pes i mesura

Es necessitaran bàscules electròniques on es necessiti una major precisió de pes, per exemple, per mesurar la quantitat de sal, sucre i espècies. Per pesar fruites i verdures, les bàscules mecàniques són adequades: es distingeixen per la seva senzillesa i fiabilitat.

Per pesar immediatament una bossa o una cistella de fruites i verdures, s'acostuma a utilitzar un acer. Aquest petit dispositiu no és especialment precís per mesurar petits pesos, però quan es pesen grans volums l'error no és especialment important.

Podeu mesurar ràpidament la quantitat necessària d'aigua, sal, sucre amb una tassa mesuradora i un joc de culleres mesuradores de diferents mides. Les culleres poden tenir el disseny més senzill, o poden quedar molt maques si estan fetes, per exemple, de plàstic transparent de colors.

Petites coses importants per a la conservació

Durant la conservació, s'ha de tenir especial cura i precaució, perquè hi ha risc de cremar-se en abocar l'adob o posar amanida calenta en pots. Aquells que es preparen regularment per a l'hivern haurien de comprar petites coses importants que facilitin el procés de transferir i abocar el producte calent.

Embuts

Per treballar amb líquids calents i substàncies gruixudes, és millor utilitzar no embuts de plàstic normals, sinó productes especials de silicona. Poden ser de diferents diàmetres. Els models plegables són especialment convenients. Quan es plega, aquest embut és un disc pla.

Abans d'utilitzar el producte, desplegueu-lo baixant el broc dins del pot. L'embut és útil per posar melmelada o amanides acabades de cuinar en recipients separats. La silicona no es fa malbé per les altes temperatures. El producte és fàcil de netejar i dura molt de temps.

Tapes de desguàs

El tap de desguàs pot ser de cargol o regular. És difícil imaginar el procés d'abocar salmorra calenta sense aquest dispositiu. La part superior de la tapa està perforada; pot tenir escletxes allargades o forats a través dels quals surt el líquid. Durant el procés d'escalfament, el producte no emet substàncies tòxiques i no es deforma.

Porta llaunes

Treure un pot calent de la paella després de l'esterilització és bastant problemàtic. Per facilitar la tasca, unes pinces de plàstic especials ajudaran a agafar el coll i fixar-lo de manera segura. També hi ha un analògic metàl·lic.

Una pinça de filferro amb mitges anelles d'extensió pot substituir les alicates. El producte es subministra al mercat per la marca nacional "Moskvichka". Serà impossible cremar-se quan l'utilitzeu.

Tamís colador

Per evitar que les verdures surin després de la conserva, però quedin immerses en líquid, s'instal·la un colador al pot. La part perforada s'instal·la a la salmorra, després de la qual cosa es segella el pot. El tamís està fet de plàstic d'alta qualitat i és completament segur d'utilitzar.

Separador

Si la collita de cireres petites es transforma en melmelada, fins i tot l'estat d'ànim d'una mestressa de casa experimentada es farà malbé. L'eliminació de les llavors necessitarà molt de temps, que es podria dedicar a altres assumptes importants. En aquesta situació, un separador de llavors serà un assistent indispensable. El dispositiu eliminarà acuradament les drupes de les baies, deixant les cireres intactes, i les esquitxades de suc no espatllaran la neteja de la cuina i l'aspecte de la mestressa de casa.

Adhesius per pots amb espais en blanc

Els adhesius autoadhesius ajudaran a accelerar la recerca de la peça adequada a l'hivern. Els adhesius es venen com a conjunt. Hi ha opcions amb noms preparats i un camp buit. En aquest últim cas, la mestressa de casa signa l'adhesiu ella mateixa immediatament després d'omplir el pot de melmelada o amanida. En els adhesius amb imatges de fruites, verdures i baies, es deixa espai per introduir la data d'elaboració de conserves.

Esterilitzador i exprimidor de pots

Els grans volums de collita requereixen un enfocament de processament a gran escala. Per exemple, esterilitzar molts pots requereix molt de temps. Un esterilitzador pot simplificar la tasca. D'altra banda, aquest dispositiu s'anomena autoclau. Pot preparar automàticament verdures i carn en conserva.

El procés d'esterilització es produeix en condicions d'alta pressió. Aquests aliments enllaunats reté més vitamines i altres nutrients. En un autoclau, tota la microflora patògena es destrueix completament.El volum del dipòsit es selecciona en funció del nombre de peces de treball.

Una olla de sucs és indispensable per als feliços propietaris d'un hort de pomeres. Els anys bons hi ha tantes pomes que és impossible processar-les completament. Si compres un espremedor, el problema es resol fàcilment. Només queda rentar i tallar les pomes a trossos grans, i després enrotllar els pots amb suc de poma deliciós. El preu del dispositiu depèn del material de fabricació. Les cuines de suc poden ser d'alumini i acer inoxidable.

La llista d'accessoris per a peces de treball es pot continuar. Avui el mercat ofereix una varietat d'aparells per facilitar la feina a la cuina. Molts aparells tenen un preu assequible. Els productes més cars són adequats per a persones que valoren la durabilitat i la versatilitat. Per a aquells que encara no tenen aquests ajudants a casa seva, no és massa tard per comprar-los.