Forn elèctric o de gas: què és millor comprar per a un apartament nou?

Un bon forn és una part integral de qualsevol cuina. Com a resultat, es presta molta atenció a l'elecció d'aquesta tecnologia. En alguns casos, a causa de l'estructura de comunicacions, l'elecció entre un forn de gas i un forn elèctric és impossible (no hi ha subministrament de gas o hi ha cablejat feble). En totes les altres situacions, primer heu d'avaluar acuradament tots els pros i els contres dels diferents tipus de forns.

Què és un forn de gas

Aquest forn funciona amb gas inflamable (gas principal o d'un cilindre). Ajustant el flux de gas que entra al cremador, es pot canviar la força de la flama.

Inicialment, el gas es barreja amb l'aire (a mesura que passa pel broquet del cremador). La mescla que es forma com a resultat d'aquest procés s'encén fàcilment després de sortir pels forats situats al costat dels cremadors.

Important! En molts models de tecnologia moderna, la flama s'encén gràcies a la presència d'un encès piezoelèctric integrat.

Què és un forn elèctric

Molts models d'aquests forns estan equipats amb elements de calefacció inferior i superior, que es poden encendre per separat o simultàniament. El disseny de molts forns preveu la presència d'un altre element de calor addicional - una graella - sota el "sostre" de la cambra de treball.

Quina és la diferència?

Una de les principals diferències en les característiques de funcionament d'un gas i un forn és la presència d'un mode de convecció. La convecció és el procés de circulació forçada de l'aire, que es produeix mitjançant l'ús d'un ventilador integrat. Això fa que les preocupacions de la mestressa de casa pels productes de forn que es cremen a la part superior i humits dins siguin coses del passat.

Pros i contres: forn de gas

Un gran nombre de persones prefereixen utilitzar forns de gas. Val la pena comprar-los pels següents motius:

• estalviant. De vegades les mestresses de casa prefereixen triar aquest tipus de forn, perquè el cost del gas és molt inferior al de l'electricitat. Si feu servir el forn amb freqüència, la diferència es notarà especialment;
• preu més assequible. La majoria dels models de forns de gas costen molt menys que els productes elèctrics similars;
• propietats gustatives dels aliments. Segons alguns xefs experimentats, el menjar al forn de gas recorda més els plats de carbó;
• simplicitat comparativa del disseny. Els forns d'aquest tipus s'avarian amb molta menys freqüència que els seus homòlegs electrònics. Això es deu a la simplicitat del disseny d'aquests equips. Reparar un forn de gas costarà molt menys que reparar un model similar d'armari elèctric;
• la capacitat de cuinar el dinar o el sopar independentment de la disponibilitat d'electricitat. En les realitats modernes, un tall de llum inesperat en un edifici de diversos pisos és molt possible. L'ús d'un forn de gas us permet escalfar fàcilment el sopar o coure porc o pollastre deliciós en una situació similar.

Malgrat els aspectes positius esmentats anteriorment, els armaris de gas són inferiors als elèctrics en molts aspectes:

• manca de convecció. Gairebé tots els models de forns de gas no tenen aquesta funció. Com a resultat, es pot produir una cocció desigual dels plats;
• manca de garanties de seguretat. La presència de nivells de protecció adequats per evitar fuites de gas no evita completament aquest perill;
• gran quantitat de temps dedicat a la preparació dels aliments. Un forn de gas triga més a arribar a la temperatura requerida en una recepta. Això també pot crear alguns inconvenients. El manteniment d'un forn de gas és molt més barat. Per tant, en alguns casos, la compra d'aquests equips està completament justificada.

Pros i contres: Forn elèctric

La majoria dels models d'aquests forns tenen dimensions relativament petites. Són fàcils d'integrar gairebé a qualsevol lloc de la vostra cuina. Això simplifica molt el procés de cocció.

Quan esbrineu quin forn és millor: de gas o elèctric, assegureu-vos de tenir en compte els següents avantatges d'aquest últim:

• la presència d'una funció d'apagat automàtic, un temporitzador convenient i diferents programes de cocció;
• realitzar una neteja automàtica. Actualment, molts models de forns elèctrics estan equipats amb una funció similar. D'aquesta manera s'elimina la necessitat d'eliminar de l'equip les petites partícules d'aliment i el greix cremat format durant el procés de cocció;
• funció de convecció. Gràcies a això, és possible coure el pollastre o la carn de manera uniforme, evitant que el menjar es cremi a sobre (cosa que sovint s'observa quan es prepara el sopar en un forn de gas);
• la presència de diferents condicions de temperatura.El disseny de molts forns moderns alimentats amb electricitat permet cuinar dos plats alhora en cambres separades. A jutjar per les crítiques agraïdes de les dones, aquesta funció pot ser molt útil a l'hora de preparar menjar per a unes vacances familiars o una altra celebració;
• aconseguir la temperatura requerida. Els forns elèctrics mantenen les condicions de temperatura amb precisió.

Aquesta tècnica també té certs inconvenients:

• cost relativament alt;
• costos més elevats per a reparacions d'electricitat i equips que quan s'utilitza un forn de gas;
• la necessitat de cablejat reforçat a terra.

Què és millor triar

Quan escolliu un tipus de forn particular per a la vostra cuina, heu de centrar-vos en els criteris que s'indiquen a continuació:

• volum de la cambra interna;
• tipus de forn (forn independent o model encastat);
• nombre de modes i funcions. No hauríeu de pagar més per funcions addicionals que és poc probable que utilitzeu sovint;
• disseny tecnològic.

Per a una mestressa de casa que li agrada mimar la seva llar amb obres mestres culinàries, un forn elèctric encastat és l'opció ideal. Aquesta tècnica pot tenir una varietat de dissenys i moltes capacitats funcionals. Un forn elèctric simplifica molt el procés de creació de noves obres mestres culinàries, permetent controlar la velocitat de cocció.

Els electrodomèstics de gas són ideals per a les persones que prefereixen passar relativament poc temps a la cuina. Un forn elèctric és una bona opció per a les mestresses de casa de famílies benestants que estan acostumades a donar preferència a la comoditat i la funcionalitat ben pensada de l'aparell (per sobre del cost del manteniment dels electrodomèstics).

No és massa fàcil per a un comprador decidir quin model val la pena comprar, què és millor: un forn de gas o elèctric. En aquest cas, hauríeu de tenir en compte les vostres preferències culinàries, les vostres capacitats financeres, l'estil de vida i una gran quantitat d'altres factors. Al cap i a la fi, és molt important que cuinar el vostre menjar preferit només aporti emocions positives. En aquest cas, pensar en gastar-se en l'arranjament d'una nova cuina, sens dubte, passarà a un segon pla.