Com conèixer el gust del meló sense tallar la fruita: tria la més madura i dolça

Escollir un meló que no només sigui bonic, sinó també deliciós és una veritable habilitat. Molts dels nostres lectors no saben com fer-ho i confien en l'opinió del venedor. No obstant això, no hi ha res difícil comprovar la fruita vostè mateix: només cal mirar-la amb atenció i olorar-la.

Descobrim la varietat

El gust i l'aroma del meló depenen del seu grau de maduració, de les condicions de creixement i fins i tot de com es va emmagatzemar. Però sobretot - de la varietat. Per tant, el primer que has de fer a l'hora d'escollir una fruita és demanar al venedor el nom de la varietat (al mercat) o mirar més de prop la informació de l'etiqueta de preu (a la botiga).

Al territori de la Federació Russa, sovint es poden trobar melons deliciosos de les següents varietats:

• 
  Pagès col·lectiu — els seus fruits són petits (de 0,5 a 1,5 kg), de forma rodona, una xarxa de venes a la pell forma cèl·lules rodones. El color de la pela és groc-taronja, la polpa és blanca. Aquest meló és molt dolç i fragant, apareix a les prestatgeries des de principis d'agost.
• 
  Torpede — Els melons amb fruits oblongs d'uns 2-3 kg de pes solen importar d'Uzbekistan. Es posen a la venda massivament a finals d'agost o principis de setembre. Tenen una aroma diferent, que recorda una barreja de vainilla, pera i mel. Si es cultiven on hi hagi molt sol i llum, tenen un gust dolç molt agradable.
• 
  Cantalup, també anomenat cantaloupe. Normalment s'importa del Marroc i Tailàndia, per la qual cosa es ven als supermercats durant tot l'any.La seva pell és lleugera, coberta d'una malla gruixuda i com dividida en rodanxes. La polpa és taronja pàl·lida, menys dolça que altres varietats, i no és molt sucosa. L'emmagatzematge a llarg termini té un efecte negatiu en el gust de la fruita: es converteixen en "res".
• 
  mel - apareix als mercats a finals de juliol. És fàcil de reconèixer per la seva forma rodona-oval i per la forta olor amb notes de mel. La seva escorça és de color groc brillant, gairebé sense malla. La polpa és tendra, molt dolça. El pes mitjà de la fruita és de 2 kg.
• 
  Alvocat - El meló prové de Tailàndia. La seva carn és sempre verd clar, però el color de la seva pell varia de verd a marró. Rep el seu nom pel seu gust, que recorda l'alvocat. No hauríeu d'esperar cap dolçor especial o aroma al·lucinant dels fruits d'aquesta varietat.

Si teniu una opció, preneu Kolkhoznitsa, Torpedo o Meló Mel: sens dubte us delectaran amb la seva dolçor i aroma pronunciat. Però el cantalup i l'alvocat no són melons per a tothom.

De tant en tant als mercats es poden trobar melons Chardzhui, també coneguts com Gulaba. La seva polpa és fibrosa i no apta per al consum crua. Però aquestes fruites són bones per assecar-se i conservar.

Pesar a la mà

Un cop decidida la varietat, és el moment de passar a escollir el meló més madur d'entre els que es troben al taulell. Una manera de fer-ho és pesar la fruita que t'agrada al palmell de la mà. Si és més lleuger del que esperàveu, sens dubte hi ha alguna cosa malament, però si resulta que és molt més pesat del que podríeu pensar quan avalueu visualment la seva mida, vol dir que és molt probable que estigui madur i hagi acumulat la màxima quantitat. de sucres.

Sentant la cua

Per assegurar-vos que el meló estigui madur i comprar el més saborós, feu una altra prova: premeu lleugerament amb el dit prop del lloc on la fruita tenia la cua. La pell ha de ser flexible, però no massa tova.Si l'escorça és dura, com una armadura, és millor no comprar un meló així: hi ha una gran probabilitat que s'hagi pres de la planta de meló molt abans del que hauria d'haver estat, i encara no ha tingut temps de madurar.

Com sona el meló?

A l'hora de comprar síndries, és costum "tocar-les". Amb un meló, si no sabeu quin prendre, podeu fer el mateix: donar-li un cop de mà al costat i escoltar el so. Hauria de ser avorrit: això indica que la fruita és sucosa i madura.

Comprovant l'olor

I finalment, cal olorar el meló. Preferiblement prop de la cua, perquè és a partir d'aquest lloc on el fruit comença a podrir-se. Si sents una olor desagradable o massa empalagosa, vol dir que el procés de podriment ja ha començat. L'absència de qualsevol aroma és un signe d'immaduresa. I si trobeu una còpia amb una olor dolça i saborosa (potser amb notes de vainilla, pinya, duquessa, mel), compra-la, això és exactament el que necessites.

Ara ja saps triar el meló adequat perquè sigui dolç, sucós i aromàtic. No confieu en el venedor: per gaudir plenament dels regals de l'estiu, comproveu el meló vosaltres mateixos.