Resulta que la carbassa tallada es pot emmagatzemar durant 12 mesos. T'expliquem on i com fer-ho a casa

La carbassa és una verdura bastant gran que no es pot menjar del tot alhora. Per emmagatzemar la carbassa tallada, cal saber com fer-ho. Hi ha moltes opcions per mantenir les verdures fresques.

És possible emmagatzemar carbassa pelada?

Molta gent assumeix erròniament que les carbasses es poden emmagatzemar a temperatura ambient. Tanmateix, després de 40 hores, començarà la descomposició. Un lloc fresc és una qüestió completament diferent.

La carbassa tallada es mantindrà molt més temps a la nevera. El cultiu també pot ser adobat o congelat. O fer un puré deliciós.

Quant de temps dura la carbassa a la nevera?

La verdura es pot conservar a la nevera fins a 1,5 setmanes. Durant tot aquest temps serà apte per al consum. Si la nevera té un nivell de potència elevat (les condicions de temperatura són inferiors a l'estàndard), la vida útil es pot augmentar a 21 dies.

Com emmagatzemar la carbassa tallada

Si per conservar part de la fruita, s'han de tenir en compte les regles següents:

1. Compra fruita sense danys. Els rastres de podridura són inacceptables. Si fins i tot una petita part ja s'ha deteriorat, no serà possible salvar-la.Tanmateix, podeu anar al contrari: fer compota, preparar suc.
2. Utilitzeu un lloc fresc per a l'emmagatzematge.
3. Les fruites pelades s'han d'emmagatzemar en paquets tancats.

Si la pell està danyada, s'elimina. Pots prescindir d'això. Després hauràs de tallar la fruita i embolicar cada tros de manera que la pela no toqui la polpa.

Consell! Per embolicar, s'utilitzen bosses de cel·lofana, paper i paper d'alumini.

En una nevera

Podeu emmagatzemar la carbassa pelada a la nevera. Sense la carcassa, el producte es pot emmagatzemar fins a 3 dies. Hi ha la possibilitat que les retallades es facin males. Per evitar-ho, les peces estan recobertes d'oli. A continuació, emboliqueu-lo amb paper film.

Quan s'embolica, la vida útil pot arribar a les 3 setmanes. El més important és que la temperatura no superi els +3 graus. Abans d'utilitzar aquest producte, talleu acuradament la capa superior.

Al congelador

Si cal, podeu emmagatzemar la carbassa durant molt de temps. Per exemple, a partir de 180 dies. El congelador ve al rescat. Cal tallar la verdura a trossos i embolicar-la amb plàstic.

La temperatura òptima és de fins a -16 graus. A aquesta temperatura, la fruita pot romandre sucosa fins a un any. El més important és que el nivell d'humitat no superi el 75%. En aquestes condicions, les peces de treball no començaran a assecar-se.

Si la carbassa és gran i no cap a la nevera

És bastant problemàtic col·locar una fruita de mida impressionant a la nevera. En aquest cas, s'ha de tallar a trossos:

1. Primer de tot, traieu la tija.
2. Es recomana utilitzar un ganivet afilat per tallar.
3. Totes les peces s'envasen i s'emmagatzemen a la nevera.

Hi ha una altra manera de treure la pell.La fruita es perfora en diversos llocs i es posa al microones durant 2 minuts.

Quant dura la carbassa?

La fruita tallada es pot emmagatzemar des d'un parell de dies fins a un any. El temps depèn directament de les condicions creades:

1. Producte col·locat a la nevera i no envasat: fins a 3 dies.
2. Producte envasat col·locat a la nevera - fins a 3 setmanes.
3. Les verdures es poden emmagatzemar al congelador fins a 12 mesos. Aquest període depèn del nivell de fred i potència. Si no hi ha espai, podeu tallar la verdura a trossos petits, treure la pela i la pell, ratllar-la amb un ratllador gruixut i empaquetar-la. Quan es tracta tèrmicament, el gust es fa més feble, però per guisar és correcte.
4. A temperatura ambient, no més de +20 graus, màxim 3 dies.

Com demostra la pràctica, si no treu la pell de la carbassa i unteu les peces amb oli vegetal, la vida útil al congelador serà molt més llarga. En aquest cas, els fruits no s'assecaran amb el pas del temps.

Preparats de carbassa per a emmagatzematge a llarg termini

Abans d'escollir un mètode d'emmagatzematge, és important triar una fruita de qualitat. No hi hauria d'haver cap dany. Una verdura sana és la clau per a l'emmagatzematge a llarg termini.

Escaldat

El blanqueig és un tractament tèrmic a curt termini. Gràcies a aquesta solució, el gust es mantindrà sense canvis. Quan es descongela, el producte serà el mateix que fresc. Algorisme d'accions:

1. Traieu la pela. Talleu a trossos de la mida requerida.
2. Col·loqueu la carbassa en un colador. Submergeix-lo en un recipient amb aigua bullint. Reposar durant 3-5 minuts.
3. Aconsegueix-ho. Escorreu l'aigua. Guai.
4. Col·locar sobre tovallons de paper. Deixeu assecar les peces.
5. Col·loqueu les porcions en bosses. Posar al congelador.

De vegades pot ser difícil treure la pell. Perquè en algunes varietats és massa dens.Per comoditat, les rodanxes no es fan més de 3 cm de gruix.

Puré

Aquesta opció es considera dietètica. Com que s'utilitza molt poc sucre granulat per fer. Haureu de prendre 1 kg de carbassa, pelada i sense llavors. Tritureu-ho amb una batedora. O passar per una picadora de carn.

La massa ha de ser de consistència uniforme. Poseu en una cassola el puré de carbassa i 300 g de sucre granulat. Posar a foc lent. Cuini durant 2 hores. Es recomana remenar el puré constantment ja que es pot cremar. Finalment, afegiu-hi una petita quantitat de suc de llimona. Això millorarà el gust.

Mòlta

Una altra opció d'emmagatzematge és picar la carbassa. La consistència ha de ser una pasta. La fruita pelada es cou inicialment o es bull. Si trieu el primer mètode, però necessitareu:

1. Tallar a trossos petits. La pela no es treu.
2. Col·loqueu en una safata de forn perquè la carn quedi a la part superior.
3. Posar al forn.
4. Deixar reposar 60 minuts a +200 graus.
5. Tritureu amb una batedora.

La massa acabada s'envasa en bosses o envasos i s'envia al congelador. El producte pot conservar les seves qualitats fins a 12 mesos.

Assecat

Inicialment, la fruita s'ha de preparar:

1. Rentar bé la carbassa sota aigua corrent. Per tallar per la meitat.
2. El nucli i les llavors es poden treure fàcilment amb una cullerada.
3. Traieu la pela.
4. Tallar a trossos. És millor fer rodanxes d'1 cm de gruix.
5. Aboqui aigua bullint durant 1-2 minuts. Escorreu l'aigua.
6. Col·loqueu en una safata de forn. Cobrir amb paper d'alumini o pergamí.

Procés d'assecat a casa:

1. Deixeu la carbassa al forn a +60 graus durant 4,5 hores.
2. Passat el període de temps especificat, retireu-lo, gireu-lo i refredeu-lo.
3. Col·locar durant 2 hores a +80 graus.
4. Transferir a un recipient hermètic i net.
5. Envieu-lo a qualsevol lloc fosc i assegureu-vos que estigui sec.

En aquest estat, la carbassa es pot emmagatzemar fins a 1 any.

Atenció! L'assecat es pot fer en un assecador elèctric. Ajustar la temperatura a +60 graus i deixar una mitjana de 16 hores.

Salat

La carbassa salada es considera dietètica. 100 g de producte acabat contenen només 45 kcal.

Ingredients que necessitareu:

• carbassa - 1 kg;
• all - 50 g;
• oli vegetal - 50 ml;
• pebrot - 1 gran;
• vinagre de taula - 80 g;
• sal - 25 g;
• sucre granulat - 100 g.

Procés de cocció:

1. La carbassa pelada es talla a trossos petits.
2. Es treuen les llavors del pebrot. Talleu a tires fines.
3. L'all es trosseja.
4. Cal abocar 2 litres d'aigua a la paella, afegir sucre granulat, sal, vinagre, oli. Bullir-ho tot.
5. Afegir carbassa. Després de bullir, coure a foc mitjà durant 30 minuts.
6. Col·loqueu en pots esterilitzats i enrotlleu.

Aquesta quantitat és suficient per a un pot de litre.

La carbassa sana es pot emmagatzemar durant tot l'hivern, fins i tot si la talleu. El més important és triar el mètode correcte, i després la verdura assolellada us delectarà amb la seva frescor.