Com allargar la vida útil d'un taulell i protegir-lo de la humitat, els danys i les ratllades?

A les cuines modernes es poden trobar taulells de pedra artificial o natural, vidre, acer inoxidable, rajoles ceràmiques, però la majoria de les vegades s'utilitzen làmines de fusta massissa o aglomerat revestides de plàstic com a material principal. Si no sabeu com protegir una superfície capriciosa, hi ha un risc de deformació i destrucció ràpida sota la influència de la humitat i altres factors negatius.

Seguir les regles bàsiques per tenir cura de les matèries primeres ajudarà a evitar conseqüències desagradables. A més, hi ha molts enfocaments efectius que ajuden a millorar la qualitat del producte i la seva resistència a influències externes.

Normes bàsiques per treballar al taulell i cura regular de la superfície

Per evitar rascades i altres tipus de danys a la superfície de la taula, s'han d'observar les normes següents per dur a terme el treball:

Hauríeu d'utilitzar taules de tallar a l'hora de preparar els aliments, encara que no necessiteu tallar res. Quan talleu aliments, heu d'assegurar-vos que el procés no vagi més enllà del suport especial.
No heu de deixar ganivets i forquilles a la superfície del taulell; és per això que les làmines d'aglomerat es cobreixen ràpidament amb una capa de rascades. Les gotes d'aigua i les partícules d'aliment s'obstrueixen gradualment en petits forats, la qual cosa provoca la inflamació i la deformació de la fusta.
Si cal connectar una picadora de carn manual o una unitat similar a la superfície de treball, s'ha d'utilitzar un coixinet de tela suau.
Independentment del material amb què estigui feta la superfície del taulell, s'ha de protegir de l'exposició prolongada i intensa a la humitat; durant la neteja és molt recomanable no utilitzar abrasius, esponges metàl·liques i raspalls.

Consell: si la superfície està recoberta addicionalment amb vernís o pintura, també s'haurà d'abandonar l'ús d'agents de neteja químics, especialment dissolvents.

En casos extrems, la zona de treball es pot protegir amb un drap d'oli especial. El més important és triar un material que no canviï l'aroma i el gust dels productes processats.
No es recomana col·locar plats calents sobre fusta, làmines d'aglomerat i rajoles; assegureu-vos d'utilitzar un revestiment protector (cal assegurar-vos que no sigui de metall o plàstic, sinó de fusta o teixit de diverses capes).

Tot i que s'observen totes aquestes regles, la seguretat del recobriment no està garantida. És possible protegir de manera fiable una superfície de fusta només netejant-la correctament i amb un pretractament especial.

Mètodes per protegir els taulells de la formació de taques persistents

Per molt que es faci el treball en una àrea especialitzada, no es pot evitar l'aparició de taques, sobretot si es troba a prop de la pica. Les gotes d'aigua i detergent poden ser tan problemàtiques com les taques de greix. Per evitar que la superfície del taulell s'enfosqui i es cobreixi amb signes de descomposició del material, heu de tenir en compte els següents consells:

La brutícia seca, el greix i les restes d'humitat s'han d'eliminar immediatament. No hauríeu d'esperar que els diferents components es barregin i s'assequin, convertint-se en una crosta densa.
Per a la neteja regular de làmines de fusta massissa o aglomerat, es permet utilitzar una solució de sabó tèbia i feble.
Les taques tossudes es poden eliminar amb suc de llimona. Si espolseu una mica de sal a la superfície de la brutícia, podreu treure la brutícia de les petites rascades.
Es recomana tractar la fusta enfosquida amb una solució feble de peròxid d'hidrogen. Només cal abocar-lo a la taca i després d'uns minuts netejar-lo amb un drap suau. La mateixa manipulació permet desinfectar la superfície.
En alguns casos, els lleixius professionals de la fusta o els preparats casolans a base d'àcid oxàlic ajuden. Simultàniament treuen la brutícia de les esquerdes, evitant l'expansió de la fusta, i blanquegen i desinfecten el material.

És millor tractar un taulell fresc sense utilitzar aigua per primera vegada. Simplement podeu fregar la taca amb paper de vidre de gra mitjà per eliminar la taca i després polir la superfície amb l'equivalent més suau del producte.

Enduriment i segellat de la fusta: manipulacions que augmenten la practicitat del material

Per minimitzar els danys causats per la humitat i altres irritants externs, la fusta massissa es pot endurir. És cert que aquesta manipulació és molt diferent de l'enfocament utilitzat en el cas del metall:

Aboqueu una mica d'oli mineral escalfat (no alimentari!) a la zona de treball. Esperem uns minuts fins que les fibres absorbeixin la quantitat necessària de producte.
Agafeu un drap i comenceu a fregar la composició a la superfície, treballant en la direcció de les fibres.
Deixeu l'estructura durant mitja hora perquè el component principal s'absorbeixi bé. Ens assegurem que no caiguin gotes d'aigua sobre la taula en aquest moment; això reduirà l'eficàcia de l'enfocament.
Netegeu la zona tractada amb una gofre o tovallola de paper, traient l'excés d'oli.

Si el material base són làmines d'aglomerat, la protecció òptima contra danys serà el procediment de segellat. Per dur-ho a terme, utilitzem poliuretà confeccionat (per a la indústria alimentària), que apliquem a la zona problemàtica en almenys tres capes. Després d'una manipulació tan senzilla, no hi haurà problemes amb la neteja del taulell i es tornarà indiferent als efectes de la humitat. Encara no pots tallar menjar amb aquest recobriment!

La cera per a mobles pot ser útil per restaurar la fusta i eliminar restes d'esquerdes. Per fer-ho, escalfeu-lo al fogó o al microones. Per a una part del producte, agafeu quatre parts d'oli mineral i barregeu-les. Mentre encara estigui calent, tracteu les àrees problemàtiques, fregant amb cura el producte a les esquerdes. Deixeu assecar la barreja, després poliu la superfície amb un drap suau. Es recomana realitzar aquesta manipulació almenys una vegada a l'any amb finalitats preventives.