Com remullar l'arengada salada ràpidament: en aigua, llet, te

L'arengada casolana o comprada a la botiga està massa salada? No tingueu pressa a llençar el producte fresc! Intenta remullar l'arengada amb llet, te o aigua normal. El peix adquirirà ràpidament el gust que desitgeu.

Per què remullar

Les mestresses de casa remullen el peix massa salat no només per corregir-ne el gust, perquè a algunes persones els agrada l'abundància d'espècies. Tal arengada amenaça la figura. En una dieta, el peix és útil com a font de microelements, proteïnes i greixos, però només amb una quantitat mínima d'espècies. I els aliments salats només augmenten la nostra gana, obligant-nos a menjar més del que necessitem.

Finalment, la sal té una tendència desagradable a dipositar i retenir aigua, la qual cosa provoca inflor. Cal remullar bé el peix abans de servir-lo a nens de 7 a 12 anys.

Per què sobresal?
Antigament i als pobles de pescadors, la salaó es realitzava i es portava a terme fins a l'extrem a propòsit, això allarga la vida útil del peix.

Hi ha diverses maneres de desfer-se de la sal. Quant de temps trigarà al peix massa salat per tenir un bon gust? Una mitjana d'1 a 12 hores és suficient. Tot depèn del temps que va durar la salaó i del mètode escollit.

Estalvi d'arengada salada

Prepareu la carcassa per remullar-la a casa: eviscereu-la, traieu-ne el cap, les aletes, les escates i talleu-la a trossos. Abans de submergir-se en la solució, esbandiu el producte per eliminar l'excés de sal de la pell.

Mètode 1: remull amb llet:

1. Tingueu en compte que aquesta reanimació afectarà el gust de l'arengada i farà que la polpa sigui lleugerament lletosa.El peix quedarà molt saborós amb un guarniment de verdures, sobretot patates bullides.
2. Talleu la carcassa per la meitat o a trossos i submergiu-la en llet freda. Poseu-ho tot a la nevera.
3. Substituïu la porció de llet per una de nova 2-3 vegades per procediment.
4. Després de 4-5 hores, podeu provar. Si cal, deixeu-ho un parell d'hores més.

Per a algunes mestresses de casa, utilitzar llet sembla un malbaratament.

Intenta tornar el peix al seu gust normal amb aigua i essència de vinagre:

1. Barreja aigua freda amb àcid acètic al 70% en una proporció de 10 a 1. És aquest additiu el que permet remullar l'arengada ràpidament.
2. Submergeix el peix a la solució. Si l'habitació està calenta, és millor posar el recipient a la nevera.
3. Cada 2-3 hores, substituïu la solució que ha absorbit la sal per una de fresca.
4. Quan les peces surin a la superfície, podeu tastar-les: el gust serà més delicat.

Aigua. Potser la manera més ràpida de convertir l'arengada molt salada en una de normal és submergir el peix en aigua calenta, però no bullint durant un parell de minuts, i després esbandida sota aigua corrent durant 5-10 minuts.

Consells de la revista purity-ca.htgetrid.com: Si no estalvieu aigua, poseu els trossos de peix en un colador i poseu-los sota l'aigua corrent durant una hora. Aquest remull no farà que el filet estigui solt i aquós.

L'arengada també es remulla amb te. Com desfer-se correctament de la sal d'aquesta manera:

1. Prepara un te negre fort i fresc. Podeu afegir sucre.
2. Remullar el peix en te fred durant 4-5 hores. Els tanins garantiran la conservació de la polpa i la seva forma.

Consell
Quan compreu un producte, mireu sempre el percentatge de salinitat. Del 9 al 14% és arengada fortament salada, per sota del 9% és lleugerament salada.

És millor menjar peix en remull immediatament. Espolvoreu-lo amb anelles de ceba, afegiu-hi vinagre endolcit, mostassa i grans de pebre.No oblideu que el remull priva el peix no només de sal, sinó també de minerals beneficiosos. Guardeu el producte durant no més d'un dia a la nevera.