Què us heu oblidat de comprar per a la taula de Cap d'Any: comprovant els productes amb la llista

En la molèstia prèvia a les vacances, és fàcil perdre alguna cosa de vista. No és difícil evitar-ho; només cal que feu una llista de queviures per a l'Any Nou amb antelació.

Què aporta això?

Tenint una llista precisa de les compres necessàries, podeu protegir-vos de molts problemes la vigília de l'any nou que ve:

• no hauràs de perdre el temps als taulells, recordant què més has de prendre;
• no es compraran les coses que no es necessiten i, en conseqüència, es quedaran una mica més de diners (sobretot perquè a finals de desembre els preus de tots els productes solen saltar notablement);
• el temps i l'energia es deixaran per a una cosa més important que un viatge repetit (i més sovint, una carrera) a botigues properes, en què en aquest moment els productes més populars ja poden ser "arrapats" per compradors més prudents;
• l'estat d'ànim anterior a l'Any Nou no es farà malbé, perquè no hauràs de desgastar-te els nervis, fent cues i empenyint-te; no és cap secret que en aquest moment comença una febre frenètica a les botigues a causa de les mateixes mestresses de casa oblidades;
• hi haurà la garantia que tots els plats es prepararan a temps, perquè no cal ajornar la cocció fins al moment en què per fi tingueu a les mans tots els ingredients d'un plat.

Com fer una llista de la compra per a l'Any Nou?

No és tan difícil de fer. Primer cal decidir el nombre de convidats i crear un menú de vacances.Estimar el volum de racions i, en conseqüència, el consum d'ingredients de cada plat, en funció del nombre de persones que celebren.

Llavors es procedeix segons el següent esquema:

1. Recull totes les receptes dels plats que hi haurà a la taula festiva.
2. Escriu cada component d'ells en una columna (i, per exemple, "plats" com la carn a rodanxes o la fruita s'han d'anotar en forma de recepta, per entendre amb precisió què s'hi inclourà exactament) .
3. Els productes recurrents es registren com a quantitat total (per exemple, es necessiten 5 ous per a una amanida i 4 per a un pastís, per a un total de 9).
4. Ratlleu aquells aliments que són a casa.
5. Creen una llista de productes, agrupant-los en funció de com estiguin situats als prestatges d'una botiga en particular (això us permetrà no precipitar-vos per tot el supermercat, "reduint el quilometratge", sinó moureu-vos metòdicament entre els prestatges, omplint la cistella).

Afegiu a aquesta llista articles que no es poden anomenar productes, però sense els quals no s'ha completat ni una sola festa d'Any Nou. Es tracta de galetes de vacances, focs artificials, espelmes, paper d'alumini o mànigues de forn, tovallons, medicaments per a la pesadesa, inflor, diarrea, intoxicació, ardor d'estómac, ressaca.

Quins productes he de comprar?

No hi ha una llista única de productes per a cada família. Al cap i a la fi, cadascú té les seves pròpies preferències culinàries, les seves pròpies capacitats financeres i l'estil de menjar (alguns ràpids, alguns segueixen una dieta, els agrada el menjar cru o el vegetarianisme). Per tant, cal triar de la llista i comprar només aquells productes típics per a una situació particular.

Així doncs, disposicions.

Carn:

• carn de porc - filet de porc bullit, costelles; llom, coll; potser la llengua; costelles;
• carn de porc fumat;
• carn picada de porc i vedella;
• pollastre - filet, potes, potes (possiblement fumats);
• gall dindi;
• ànec;
• oca;
• conill.

Repetim que no tot el d'aquesta llista serà necessari per a l'Any Nou; cal que escolliu "els vostres" productes.

Peix i marisc:

• arengada (per a "abric de pell");
• peix vermell (o caviar vermell) per a entrepans i amanides;
• verat fumat;
• gambes;
• calamar;
• pals de cranc;
• fetge de bacallà;
• tonyina en conserva.

Verdures:

• pastanaga;
• ceba;
• remolatxa;
• tomàquets;
• pebrot;
• col;
• cogombres frescos.

Molt sovint, les mestresses de casa preparen plats a partir de bolets, de manera que també es poden incloure en aquest bloc de la llista, tot i que, per descomptat, no són verdures. Igual que les patates, sense les quals cap taula de vacances és impensable.

Fruites:

• mandarines, taronges (les fruites més tradicionals d'aquesta festa);
• llimones;
• pomes;
• plàtans;
• peres;
• pinya;
• granades;
• raïm;
• fruits secs (prunes, albercocs secs, panses).

És possible que les fruites siguin necessàries no només per tallar, sinó també per a algunes amanides i fins i tot plats de carn, per la qual cosa ho heu de tenir en compte a l'hora d'elaborar la vostra llista.

Aliments enllaunats:

• cogombres en escabetx;
• olives, olives;
• bolets;
• pèsols;
• pinya;
• préssecs;
• blat de moro.

Snacks:

• pernil;
• embotit (bullit i fumat);
• formatge dur i tou;
• formatge feta i suluguni.

Begudes:

• xampany;
• vi (blanc o negre, sec o postres);
• conyac, vodka;
• suc;
• refresc.

Salses, amaniments, olis:

• maionesa;
• ketchup;
• mantega;
• oli vegetal;
• crema agra;
• adjika;
• vinagre;
• mostassa;
• salsa de soja;
• mel.

Verd:

• ceba verda;
• amanides;
• anet;
• julivert;
• alfàbrega.

Dolços:

• caramels;
• galeta;
• xocolata;
• malvaviscos;
• pastissos;
• pastís o pastís.

El conjunt de Cap d'Any també ha d'incloure els productes següents:

• pa (blanc i negre);
• pans, baguettes;
• sal;
• sucre;
• farina (si es pretén cuinar a casa);
• te;
• cafè.

L'any nou és la festa més problemàtica per a les mestresses de casa. Hi ha tantes coses importants per fer i tot s'ha de fer a temps. I és molt important evitar molèsties innecessàries. Una llista de productes degudament compilada pot proporcionar una ajuda inestimable en aquest assumpte.