L'estàs elaborant malament. El turc va dir com fer el te correctament

El meu germà té un amic turc amb un nom preciós Berk, que significa sòlid, fort. Va venir a la nostra ciutat per treballar amb contracte en una sucursal d'una empresa turca. El noi és molt sociable, sociable i va dominar ràpidament la llengua russa. Al principi em van sorprendre moltes coses aquí i vaig dir que amb els russos tot no és igual que a Turquia.

Està especialment indignat pel nostre costum de beure te de bosses. El vam convidar a visitar-lo i vam preparar un bon te anglès en una tetera, pensant que ho agrairia. Aquest no va ser el cas, Burke va dir que a Rússia no saben com fer el te i va prometre ensenyar-los a fer-ho correctament.

Visita amb el teu propi "samovar"

Un diumenge va sonar el timbre. Ja estàvem esperant el convidat, la seva visita s'havia acordat prèviament per telèfon. Burke va portar una bossa gran amb ell i li va demanar que la portés a la cuina, mentre ell començava a despullar-se al passadís. Hi havia alguna cosa que sonava a la bossa, però no ho vaig mirar per endavant. Quan el visitant va arribar, es van comprar pastís i baklava en un supermercat proper. Tot i així, calia retre homenatge a les arrels orientals d'un amic estranger.

Què va portar en Burke per a la cerimònia del te

En Burke ens va mirar i es va quedar absorbit pel contingut del seu paquet. Es van treure a la llum dues teteres de coure. Un és bastant gran i el segon és més petit. El turc va dir que en la seva llengua materna aquesta parella es diu Çaydanlık. Fent un gest, va explicar que el metall per fer teteres pot ser de qualsevol tipus, no cal comprar-lo en coure.Acaba de rebre aquest conjunt de la seva àvia i, en record d'ella, es va endur el teadanlyk a tot arreu.

L'estructura de l'estructura de dos pisos era senzilla. El "pis" inferior a Turquia es diu danlık. Es tracta d'un bullidor normal en què es bull aigua. No té tapa. En canvi, un segon "pis", l'anomenat demlyk, s'instal·la al coll de la tetera. És una còpia exacta del contenidor inferior, només de mida reduïda i amb tapa. De fet, es tracta d'una tetera normal on es col·loquen fulles de te triturades.

Aquesta parella semblava el llum màgic d'Aladdin. Burke va dir que a la seva terra natal, el teadanlyk sempre es fa com una obra d'art, perquè a la cerimònia del te cada detall és important i l'aspecte dels plats té un paper important. Per alguna raó, també vaig voler comprar de seguida un parell de teteres inusuals i sentir-me com una antiga princesa turca o una dona turca moderna. En general, jo, com diuen, em vaig incendiar.

cervesa turca

I llavors va començar la cerimònia. El nostre convidat turc va començar a "conjurar" les fulles de te. Per cert, perquè el te sigui saborós, l'aigua també ha de ser de la màxima qualitat, crec que això ho sap tothom. Prenem aigua per fer el te d'una font propera.

De fet, va resultar que no hi ha res complicat preparar el te turc:

El turc va abocar aigua de font en una gran tetera i la va col·locar a l'estufa.
Llavors Burke va treure de la seva bossa un paquet de te de fulles soltes turcs (resulta que els turcs no reconeixen el te mòlt).
Es va tirar una cullerada de fulles de te a la tetera superior.
Quan l'aigua de la tetera inferior va bullir, el nostre convidat la va abocar sobre el te de fulles soltes i va tancar la tetera amb una tapa.
El turc va afegir aigua al recipient inferior, va col·locar una petita tetera a sobre i va posar l'estructura al foc, reduint la calor al mínim.

Mentre estàvem posant la taula per prendre el te, tallant el pastís i el baklava, va ser el moment de tastar el te turc. El procés d'elaboració de la cervesa dura uns 20 minuts. Burke va dir que una vegada que les fulles de te s'assenten al fons, la beguda està a punt. De fet, el te va resultar més enllà dels elogis.

Per descomptat, amb el nostre ritme de vida, no tindreu cerimònies detallades del te amb converses pausades cada vegada. Per tant, les bosses de te no han desaparegut del nostre dia a dia, ens ajuden al matí quan hem de ser dinàmics. Tanmateix, també vaig comprar chaydanlyk.

Ara, quan arriben els meus amics, m'asseguro de preparar te en la versió turca i els explico les tradicions de beure te a Turquia. Allà forma part de la cultura nacional (l'havia d'estudiar). Per cert, cada vegada que experimento amb diferents tipus de te, preparo mescles de te per endavant. La força de la cervesa també es pot canviar segons el vostre desig i gust.