Com conservar correctament la magrana a casa durant diversos mesos?
A la tardor, els prestatges de les botigues s'omplen de fruites vermelles sucoses. La qüestió de com emmagatzemar la magrana perquè la pugueu gaudir a l'hivern també esdevé rellevant. A més, és molt útil, per la qual cosa a l'època freda, quan l'organisme manca de vitamines, té un efecte especialment beneficiós per a la salut.
Com triar?
Perquè la magrana s'emmagatzemi durant molt de temps, cal adoptar un enfocament responsable a la seva elecció. Qualsevol dany reduirà significativament la vida útil. La fruita madura és molt sucosa per dins, però la seva pela sembla una mica seca. És força prim i sembla abraçar els grans. Si la pell sembla humida i elàstica, és molt probable que la fruita s'hagi recollit abans de madurar.
El color de la pela pot variar d'una fruita a una altra. Pot ser verd clar, groc, marró, vermell. El més important és que la coloració sigui uniforme i uniforme, amb una lleugera brillantor. Si són visibles marques marrons o marrons, és probable que la fruita es faci malbé a causa de la podridura negra.
Podeu triar una magrana veritablement madura si presteu atenció a la copa de color de la seva corona. Un bon senyal si està sec i obert. En una fruita verd, aquesta "corona" sol ser verda. És la fruita madura que té la polpa al voltant del gra que és realment saborosa. Encara que si la magrana està una mica verd, madurarà durant l'emmagatzematge.
Com preparar-se per a l'emmagatzematge?
Per tant, s'han comprat granades d'alta qualitat, ara és el moment de pensar en emmagatzemar-les.Aquests fruits poden durar molt de temps si es creen les condicions adequades per a això. El lloc s'ha d'escollir en funció del temps que trigarà a menjar-los. Podria ser:
- nevera;
- balcó;
- celler;
- congelador.
Les magranes són molt sucoses, però la humitat s'evapora durant l'emmagatzematge. Això es pot evitar embolicant-los amb paper. Si hi ha moltes fruites, és convenient posar-les en una caixa petita, cobrint-les amb paper. Absorbirà el líquid evaporant, cosa que evitarà l'aparició de podridura. Això vol dir que garantirà la conservació a llarg termini.
Podeu conservar la magrana a casa si ompleu l'anomenada "corona" amb argila. Això també reduirà la pèrdua d'humitat. Cal diluir l'argila amb aigua fins que la consistència de la crema agra. Aboqueu la barreja resultant sobre la flor restant de la fruita. Estarà llest per a l'emmagatzematge quan la solució s'assequi. Com a resultat, la pell es pot assecar, però els grans es mantindran sucosos i aromàtics. Les magranes no madures maduraran gradualment.
Consell
És millor donar preferència a les magranes pesades: són sucoses i sense buits.
A quina temperatura s'ha d'emmagatzemar?
Una condició important per a l'emmagatzematge a llarg termini és la temperatura. Com la majoria de fruites subtropicals, que inclouen la magrana, es conserva millor a 1-2 graus centígrads. La vida útil depèn del tipus. Les varietats àcides s'emmagatzemen fins a nou mesos, les varietats dolces s'emmagatzemen fins a cinc mesos.
Aquest és el temps que s'emmagatzemen els fruits en condicions properes a la congelació. Però no sempre és possible crear-los, per la qual cosa sovint és convenient mantenir la fruita a la nevera o en un balcó amb vidre. El celler també és apte per a aquesta finalitat si està sec. La temperatura ha de ser de 2 a 8 graus.La fruita romandrà apta per al consum durant dos mesos. Cada dues setmanes cal classificar-los per evitar danys. Si apareixen signes de podridura en un d'ells, cal eliminar-lo per salvar la resta.
El mètode d'emmagatzematge més llarg és la congelació. Una magrana pot durar fins a un any al congelador. Això torna a estar influenciat per la varietat, així com per l'estat original. Però amb aquest mètode es perd una part bastant gran de les vitamines, per la qual cosa difícilment es pot dir òptim. Però si trobeu una magrana amb marques de podridura, heu de triar-la. No cal congelar el gra sencer, cal pelar-lo i posar els grans en una bossa. Els danyats s'han d'eliminar primer. A més, la polpa ocuparà menys espai que tota la fruita.
La magrana té moltes propietats beneficioses. Conté aminoàcids, vitamines, fibra i minerals. La fruita té un efecte positiu en la digestió, normalitza els processos metabòlics i ajuda a enfortir el sistema immunitari. Per tant, és bo menjar-lo no només a la tardor, quan madura. I per tenir aquesta oportunitat, s'ha d'emmagatzemar correctament. I després al fred hivern i fins i tot a principis de primavera hi haurà l'oportunitat de gaudir del sabor exòtic.