Quina diferència hi ha entre la menta i la bàlsam de llimona?
La primera i més evident diferència entre la menta i la bàlsam de llimona és l'olor. A la menta és semblant al mentol i fort. Melissa fa olor fresca barrejada amb llimones. Ambdues plantes es consideren medicinals i s'han utilitzat en medicina, cuina i perfumeria des de l'antiguitat. Hi ha diferències en el seu ús, per la qual cosa és important distingir les herbes.
Com distingir la menta de la bàlsam de llimona?
La menta i la melissa són plantes de la mateixa família. Són molt semblants en aparença. Sovint, els mateixos jardiners no estan segurs de què creix al jardí, bàlsam de llimona o menta. Per notar les diferències, cal anar amb compte i prestar atenció als detalls:
- Les fulles de Melissa són sovint més grans, rodones, de color més clar i més suaus al tacte.
- La menta és aspra, les seves fulles són més allargades, tenen una olor més forta i aguda.
- L'aroma de la bàlsam de llimona recorda els cítrics i desapareix ràpidament.
- Els arbustos de menta tenen brots erects i s'estenen ràpidament com una mala herba.
- Melissa és més compacta, amb flors gairebé blanques situades a les aixelles.
Diferència a la foto:
Comparació a la taula:
| Menta | Melissa | |
| Aroma | mentol pronunciat | llimona fina |
| Gust | agut, escaldat fred | llimona fresca |
| Component principal | mentol | citronel·la, geraniol i citronel·lol |
| Fulles | petit, allargat, de punta ovalada, sovint amb venes morades, diferents tons verds, més difícils al tacte (segons l'espècie) | gran, rodona, arrodonida a la base, en relleu, dentada, verd clar, tendre al tacte |
| Aplicació | Fitoterapia, aromateràpia, cosmètica, farmacologia, productes de cuina i alimentació: mentes, begudes, gelats, salses. Com a espècies, combina bé amb xai i plats indis. Sovint s'utilitza per aromatitzar pastes de dents, refrescants per l'alè i xiclet.
Conté el component d'oli essencial pulegone, un insecticida natural. |
Perfums, cuina (excepte rebosteria), medicina oficial i tradicional. Es troba més sovint en productes per a la cura del cabell i del cos, tes aromatitzats i postres.
|
| Efecte sobre el cos humà | carminatiu;
sedant; colerètic; antiemètic; ajuda amb malalties inflamatòries de les vies respiratòries superiors; antitussiu; antisèptic; augmenta la gana; redueix els mals de cap; alleuja l'espasme dels vasos coronaris i dels músculs llisos.
|
sedant suau;
antiviral; analgèsic per a les migranyes i la menstruació dolorosa; anticonvulsivant; antimicrobià; antihistamínic; diürètic; redueix la pressió arterial i disminueix la freqüència cardíaca. |
Vídeo sobre la diferència entre menta i bàlsam de llimona:
Què és la menta?
La planta de menta s'escriu en llatí com Mentna.
Segons la llegenda, el nom "menta" va aparèixer en nom de la nimfa Minta o Minfa. Es va convertir en la concubina del déu del regne dels morts, Hades. Persèfone, la mestressa de l'inframón, es va enfadar molt i va trepitjar Minta, convertint-la en menta. A l'antiga Grècia, la planta es va utilitzar durant molt de temps en ritus funeraris. La menta també és un símbol d'hospitalitat. S'escampava pel terra de terra per amagar l'olor característica.
És bo saber-ho. Hi ha unes 600 espècies de menta al món, 14 d'elles es troben a Rússia. L'espècie més valuosa és la menta, un híbrid de menta d'aigua i menta verda.
La planta creix ràpidament per rizoma i no té pretensions a les condicions (a excepció de la menta). Pot créixer tant a l'ombra com al sol. Les fulles es poden recollir en qualsevol moment, però la concentració més alta d'olis essencials s'observa durant el període de floració.
Característiques botàniques:
- Herbàcia perenne de 30-100 cm d'alçada.
- La tija és ramificada, erecta, glabra o amb pèls esparsos.
- El rizoma està ben desenvolupat.
- Les fulles són transversals oposades, ovalades allargades, punxegudes, amb pecíols curts i una base en forma de cor.
- Floreix de juny a setembre.
- Les flors són de color violeta clar, es recullen en mitges espirals a la part superior dels brots i formen inflorescències en forma d'espiga.
- Els fruits de menta apareixen poques vegades i consisteixen en 4 fruits secs.
La menta pot semblar diferent segons el tipus.
Expert en la varietat de menta:
Què és la bàlsam de llimona?
Melissa (el nom correcte és Melissa officinalis o bàlsam de llimona) creix silvestre al Caucas, Àsia Central i el sud d'Europa.
Melissa és una famosa planta de mel. Fa temps que s'ha fregat a les arnes per atreure les abelles. En grec "melissa" significa "abella" de "mel" - "mel". En la mitologia grega antiga, la nimfa Melissa era l'avantpassat i xumet de les abelles. Els antics grecs consideraven les abelles com a criatures divines a causa de les activitats complexes i organitzades dins del rusc. Melissas també són sacerdotesses d'Artemisa i Demèter.
Característiques botàniques:
- La planta perenne arriba a una alçada de 30-100-120 cm.
- Els brots són ramificats, caiguts, els inferiors s'arrosseguen.
- Les tiges són suaus i fibroses, cobertes de pèls curts i delicats.
- El rizoma és potent.
- Les fulles són oposades, ovades, dentades a les vores, cobertes de pèls glandulars, en relleu, amb una marcada xarxa de venes.
- El fullatge és de color verd clar.
- Melissa floreix gairebé tot l'estiu.
- Les flors estan recollides en un verticil, disposades en grades i tenen un color lila pàl·lid, gairebé blanc.
- Les llavors apareixen al setembre i consisteixen en 4 fruits secs ovoides. Quan maduren es tornen negres i brillants. El pes de mil llavors és d'uns 0,6 g.
La melissa s'anomena popularment bàlsam de llimona per les notes cítriques en el gust i l'aroma de les fulles.
La planta es conrea sovint en jardins i cases de camp com a additiu aromàtic per al te i tot tipus de plats. Melissa es propaga per rizomes. No és exigent pel que fa a les condicions i la cura, però als hiverns severs als 4-5 anys o més es pot congelar. Creix ràpidament i li encanta el sol. A l'ombra, la intensitat de l'aroma disminueix.
Melissa és més popular com a additiu saborós per a postres: gelees de baies, mousse, gelea, compotes, així com farinetes dolces, salsas, truites. Les fulles fresques s'utilitzen sovint en batuts, còctels, sopes fredes d'estiu, per aromatitzar vinagre i begudes alcohòliques. És molt adequat per a plats lactis en què la pell de llimona no és adequada per la seva acidesa.
La delicada aroma de la bàlsam de llimona desapareix a una temperatura de 110 graus.
Pregunta resposta
Amb quina planta es confon sovint la melissa i la menta?
Hi ha una altra planta molt semblant de la família de les lamiàcies: gatera o gatera. L'herba gatera té una olor a menta llimona, però es distingeix per fulles en forma de cor d'un to verd grisenc. Les flors de gatera es recullen en panícules a la part superior dels brots i no es formen a les aixelles. La seva olor és més persistent que la de la melissa, però més feble que la de la menta.
Què és millor i més saludable?
Melissa actua de manera més eficaç com a sedant; fa que el te, les amanides de fruites i les postres siguin més saboroses i agradables. La menta és un sabor més fort.La menta té un efecte antimicrobià més fort i és bona per a les nàusees i els mals de cap.
Malgrat les seves moltes diferències, la melissa i la menta sovint es perceben com a plantes idèntiques i intercanviables. Es poden utilitzar junts en el disseny del paisatge. Les combinacions de diversos cultius aromàtics són populars: orenga, hisop, farigola, fonoll, llavor, estragó, lavanda. També hi ha una lleugera diferència quan s'utilitza bàlsam de llimona i menta com a sedant i analgèsic. Però en perfumeria i cuina, les herbes donen resultats molt diferents. Melissa és delicada i "noble" amb mel i llimona, i la menta és un mentol picant i ardent.