Com emmagatzemar correctament les patates en un apartament de la ciutat?

Probablement cada persona es va preguntar com emmagatzemar les patates en un apartament. Per descomptat, l'opció ideal seria emmagatzemar les patates en un celler, però fins i tot en condicions d'habitatges urbans es pot trobar un lloc per a les hortalisses d'arrel.

Preparació per a l'emmagatzematge

Si les patates es van recollir a la seva pròpia parcel·la, després de collir els tubercles es recomana que s'assequin al sol durant diverses hores. En primer lloc, això reduirà significativament el risc de la seva posterior podridura i, en segon lloc, la terra enganxada es separarà molt més fàcilment. A l'hora de triar patates en una botiga, cal recordar que han de ser de mida mitjana i sense cap dany o malaltia visible a simple vista. Les varietats posteriors de patates són òptimes per a l'emmagatzematge, i les que maduren abans d'hora poden durar fins al novembre - principis de desembre com a màxim.

Les patates es classifiquen, els tubercles danyats s'utilitzen primer per a l'alimentació, ja que no sobreviuran a l'emmagatzematge domèstic a llarg termini. No heu de rentar les patates abans d'emmagatzemar-les; només heu de treure la terra enganxada dels tubercles.

Com emmagatzemar?

Es recomana donar a les patates una espècie de període preventiu d'un parell de setmanes a un mes, durant el qual solen aparèixer totes les malalties no detectades prèviament. Durant aquest període, els tubercles s'han d'emmagatzemar en un lloc ben ventilat i inspeccionar-los regularment.

L'emmagatzematge de les patates requereix una bona ventilació, de manera que les podeu empaquetar en bosses de tela o en caixes amb forats.No s'ha d'utilitzar polietilè: els tubercles que s'hi troben ràpidament s'humiteixen, es florigen i es podreixen. Per la mateixa raó, no es recomana mantenir els tubercles a la nevera durant molt de temps. Per protegir-se de tot tipus de plagues, es recomana posar herbes aromàtiques en una bossa o caixa per emmagatzemar patates: fulles de serbal o sedum, branquetes d'absenc, etc.

A quina temperatura i humitat s'han d'emmagatzemar les patates?

Com moltes altres verdures, a les patates no els agrada la calor. Només s'ha d'emmagatzemar en un lloc fresc el més lluny possible dels aparells de calefacció. A casa, pot ser un balcó o lògia sense calefacció, rebost, passadís, però no una nevera.

A quina temperatura s'han d'emmagatzemar les patates? Tot i que hauria de ser força baixa (5-6 graus), encara no hauria de baixar per sota de zero.

Per absorbir la humitat acumulada, les patates es posen amb palla ben seca, serradures o remolatxa amb elles. Però emmagatzemar patates amb altres verdures no és aconsellable.

Per què és tan important la baixa temperatura d'emmagatzematge de la patata? Amb ell, tots els processos vitals dels tubercles s'alenteixen. Un cop hi hagi un fort escalfament, les patates començaran a brotar, la seva respiració es farà més intensa, com a conseqüència de la qual cosa els tubercles perdran humitat i es tornaran flàcids. Per tant, és imprescindible mantenir unes condicions òptimes d'emmagatzematge a casa: 3-4 graus centígrads i una humitat del 85-90%.

Consell

Serà més fàcil mantenir unes condicions de temperatura còmodes durant l'emmagatzematge si poseu un termòmetre a la caixa amb ell.

Com emmagatzemar les patates al balcó a l'hivern

Si el balcó no s'escalfa, en temps de fred intens, fora de les gelades, les patates poden arribar.Com emmagatzemar correctament les patates en aquest cas? Per evitar que es congeli, es poden embolicar bosses o caixes amb una manta de cotó vella. Algunes persones escalfen les caixes amb tubercles amb llums elèctriques o un assecador de cabells. Aquest últim no només escalfa les patates, sinó que també proporciona ventilació addicional.

Si es produeixen gelades severes a la regió durant un parell de dies durant l'hivern, aquest emmagatzematge de patates és, per descomptat, possible. Però si el fred dura mesos, aquests mètodes no seran econòmics.

Caixa d'emmagatzematge de patates

La millor manera d'emmagatzemar les patates al balcó a l'hivern és construir-hi contenidors de doble capa. Per fer-ho, necessiteu dues caixes de diferents mides, on una d'elles ha de ser almenys 15-20 cm més petita que la segona en llargada, amplada i alçada. Al fons d'una caixa més gran, s'ha d'abocar serradures o fins i tot qualsevol aïllament artificial, excepte llana mineral, ja que les seves petites partícules poden entrar a les patates. A continuació, es col·loca una caixa més petita a l'interior; els buits entre les parets de les dues caixes es segellen amb la mateixa serradures o un altre aïllament. La part superior de l'estructura està coberta amb una manta antiga o només un drap gruixut. En aquestes caixes, emmagatzemar patates és possible fins i tot quan s'exposa a gelades de 10-15 graus.

Altres condicions

És igualment important que els tubercles no estiguin exposats a la llum; a més del fet que això fa que comencin a germinar, també produeixen la substància tòxica solanina, l'aspecte de la qual és fàcil de notar: les patates comencen a tornar-se verdes. . No hauríeu de llençar la patata sencera per això, però haureu de tallar la capa verda abans de menjar-la.

A finals de l'hivern - principis de primavera, sovint les patates comencen a brotar els ulls.I perquè no hi entrin tots els nutrients dels tubercles, cal eliminar aquests brots.

Consell

La menta es considera un remei eficaç contra la germinació de la patata durant l'emmagatzematge: les seves fulles seques s'aboquen en bosses o caixes amb tubercles.

És millor emmagatzemar les patates a l'apartament en petites porcions. Aleshores serà molt més convenient inspeccionar les patates per seguretat, i si es fan malbé en una caixa, la resta no patirà.

Cada caixa d'emmagatzematge de patates s'ha d'ubicar almenys a una lleugera elevació del terra (15-20 cm) i no s'ha d'empènyer a prop de les parets.

Es pot guardar a la nevera?

Sovint s'envien petites existències de patates als calaixos de la nevera. Per regla general, es mengen ràpidament i res no té temps per passar als tubercles. Però, és permès emmagatzemar patates a la nevera durant molt de temps? No no No. Hi ha diverses raons per a això.

• S'ocuparà massa espai a la nevera; simplement no quedarà espai per a altres productes.
• La temperatura a la nevera sol ser inferior als 5-6 graus i, en aquestes condicions, el midó de patata es descompon en sucres i les patates es tornen dolces. No fatal, però no agradable.
• La nevera és un espai tancat. Tot i que s'obre diverses vegades al dia, això no proporciona una ventilació adequada i les patates s'emboliquen ràpidament.

Com podeu veure, emmagatzemar patates en un apartament no és gens difícil. El més important és crear les condicions adequades per a això i resoldre-ho regularment. Fins i tot si a primera vista els tubercles semblen sans, però una olor desagradable emana de la caixa i els petits mosquits volen al seu voltant, això és un senyal segur que no tot està en ordre amb les patates i que s'han d'examinar amb més atenció.