És possible emmagatzemar suluguni al congelador: com conservar el producte apetitós

Suluguni és un formatge suau que no es recomana emmagatzemar al congelador. Per descomptat, el producte es pot congelar, però un bloc de formatge serà molt més saludable i saborós si és fresc.

Per què la congelació té un mal efecte sobre el suluguni

Suluguni s'elabora amb llet de cabra o d'ovella, o menys sovint amb llet de vaca. El formatge suluguni en salmorra conté molta aigua i, quan es congela, s'expandeix. Quan es treu del congelador, el producte perd molta humitat.

No es recomana congelar formatge Suluguni pels motius següents:

ja no sentireu els subtils matisos del gust, el formatge semblarà plàstic;
perd la seva forma - s'enfonsa;
El color agradable també desapareix.

Sobre la congelació de suluguni

Algunes mestresses de casa s'han adaptat a congelar suluguni amb pèrdues mínimes del producte:

Transferiu una sola porció de formatge de l'envàs original a un recipient de vidre o plàstic que es pugui congelar. El contenidor ha de ser ampli, però no massa espaiós.
Ompliu el suluguni amb la salmorra original o la solució de sal de taula perquè quedi completament cobert, però de manera que quedi almenys 1 cm a la part superior del plat, això és necessari perquè el recipient no esclati quan la salmorra es congeli i augmenta de volum.
Posar al congelador.
Descongelar estrictament a la nevera.

Salmorra per suluguni
1 litre d'aigua bullida i refrigerada + 400 cullerades de sal de taula.

Si el disseny de la nevera ho permet, utilitzeu el mode especial de "congelació". Com més ràpid s'endureixi el producte, menys patirà el seu sabor.

Intenta menjar el formatge en un mes; simplement no té sentit emmagatzemar-lo més temps. És millor utilitzar formatge suau descongelat com a part dels plats, per exemple, per omplir productes de forn o amanides.

A propòsit
Altres formatges també es posen en remull en salmorra: feta, mozzarella, feta.

Com emmagatzemar suluguni sense congelador

La composició del formatge és equilibrada: conté no només proteïnes, vitamines i minerals, sinó també microorganismes beneficiosos. És per això que hauríeu de tractar l'emmagatzematge del formatge amb prudència.

A temperatura ambient, el suluguni es espatllarà en qüestió d'hores. Per tant, col·loqueu-lo al prestatge inferior de la nevera o al compartiment de la fruita, sempre a temperatura constant.

El formatge suluguni més deliciós es ven en recipients amb salmorra. També té la vida útil més llarga: aproximadament 1 mes. Durant aquest temps, segur que tindreu temps per gaudir del magnífic sabor salat del producte.

Sense salmorra, el suluguni només dura de 2 a 10 dies. Si l'envàs indica un període més llarg, aneu amb compte: el més probable és que contingui conservants.

Mesures per evitar que el formatge es faci malbé:

Assegureu-vos que l'embalatge estigui tancat.
Substituïu el paquet obert per paper d'alumini, pergamí o paper de formatge especial, o utilitzeu un recipient amb tapa. I en una bossa de plàstic o pel·lícula el producte "s'asfixiarà".
Si és possible, emmagatzema un bloc de formatge tou en salmorra, això millorarà el seu sabor.
Substituïu periòdicament la salmorra d'emmagatzematge per una de fresca. Això allargarà la seva frescor.

Consells de la revista purity-ca.htgetrid.com
Poseu diverses porcions de sucre refinat en un recipient perquè absorbeixi la humitat que s'allibera.Aquest truc allargarà la vida útil del suluguni un parell de dies.

Compreu suluguni en quantitats limitades, perquè el formatge gurmet fresc és molt més saborós que el descongelat o fins i tot només que es deixa a la nevera.