És possible congelar all al congelador: les millors idees d'emmagatzematge
Els fenòmens freqüents durant l'emmagatzematge a llarg termini de l'all són l'assecament, l'olor desagradable i la podridura. Moltes fruites no sobreviuen fins a la primavera, per això les mestresses de casa i els propietaris de cases d'estiu es veuen obligats a comprar espècies a la botiga. Si hi ha molta collita d'all, alguns dels caps es poden congelar al congelador. Això no afecta de cap manera la composició vitamínica i les propietats antibacterianes de la fruita picant; només és possible una pèrdua parcial de forma i aroma.
Què passa amb l'all al congelador?
No quedarà res al congelador amb all picat si el prepareu correctament. No es tornarà humit, no es tornarà suau i no perdrà el seu sabor astringent.
El congelador és una de les millors maneres de conservar no només els alls, sinó també altres verdures, tant senceres com tallades. La vida útil s'allarga fins als 12 mesos, exactament fins a la propera collita.
Consell
Podeu posar immediatament alguns dels caps al congelador, o podeu estalviar fruites assecades d'aquesta manera més a prop de l'hivern. Però no heu de congelar aquells claus que no es poden emmagatzemar frescos.
Una altra manera de proporcionar a la vostra família els beneficis de l'all per a l'hivern és afegir els grans a les conserves casolanes. Però tot i així, al congelador, l'all cru es mantindrà el més ric en vitamines i saborós possible.
Com congelar: idees
La manera més senzilla de mantenir l'all saludable és congelar els caps sencers. Però el gust i la forma dels claus descongelats seran significativament inferiors als frescos.Els caps d'all sense pelar es col·loquen en una cambra, embolicats amb paper film.
També podeu emmagatzemar els claus pelades. Un cop retirats, estaran immediatament a punt per al seu ús. No cal descongelar-los; només cal col·locar-los directament a amanides, sopes i altres plats. Utilitzeu bosses o recipients de congelació per a l'emmagatzematge. I per tal de no embolicar-se, talleu o ratlleu els claus amb antelació i envieu l'additiu aromàtic ja preparat al menjar a la cambra.
Consells de la revista purity-ca.htgetrid.com
No cal congelar verdures; hi ha un lloc al calaix inferior de la nevera per a elles.
Una altra idea per emmagatzemar l'all al congelador permet obtenir el màxim sabor, aroma i cruixent tallant els grans d'all i afegint-los a la salsa.
Aquí teniu una de les receptes més populars:
- Prendre oli vegetal (de gira-sol refinat o aromàtic, oli d'oliva, oli de sèsam - el que vulguis) farà.
- Afegiu julivert fresc picat, anet, coriandre o qualsevol altre.
- Peleu els alls, talleu els grans, ratlleu-los o premeu amb una premsa d'alls.
- Barregeu bé la salsa, afegiu-hi altres condiments si cal.
- Utilitzeu recipients per servir petits o bosses de clip per a l'emmagatzematge.
- Afegiu aquesta barreja als guarniments, sopes i amanides segons sigui necessari.
Podeu crear la vostra pròpia recepta de salsa d'all a base de mantega, crema agra i altres productes. Abordeu el tema d'emmagatzemar l'all de manera creativa i el vostre menú d'hivern sempre farà les delícies de la vostra família.
A principis dels anys 90, un veí va aconsellar submergir un all sense pelar en parafina fosa. Medicina ordinària. Que és el que vaig fer. La collita va ser enorme. Vaig tallar la tija alta i vaig baixar el cap cap a cap a la parafina fosa durant una fracció de segon. Immediatament la va treure i la va lliurar al seu marit perquè l'ongés fins que s'endurés i després recollir 5-7 caps en un munt i penjar-lo a la paret. A la primavera veníem aquest all als treballadors de les fàbriques. Van comprar amb molta demanda. No es va fer malbé gens i era sucós i saborós. Els nostres últims van acabar el maig de l'any vinent. Després de 3 anys, vaig descobrir accidentalment el cap perdut: el gat va començar a jugar. Ella va conservar tot el gust. I era sucós. M'alegraria si ajudés algú a resoldre el problema d'emmagatzemar l'all de manera ràpida i senzilla.