És possible emmagatzemar formatge cottage al congelador: 4 regles senzilles
La llet agra és un producte perible. Si us queda algun formatge cottage sense utilitzar, no dubteu a guardar-lo al congelador. Aquest dispositiu permet conservar durant molt de temps fins i tot un producte agrícola que només està disponible durant una temporada determinada.
Quant de temps es pot emmagatzemar el formatge cottage?
El formatge congelat durarà al congelador durant 2 mesos a la configuració estàndard, és a dir, a una temperatura de -18 graus. En els dispositius moderns, són possibles temperatures més baixes, la qual cosa significa que la vida útil augmenta a 4-5 mesos.
La congelació no afecta el gust; després de treure'l de la cambra, el producte serà igual de saborós i nutritiu.
El formatge cottage granulat es pot congelar i és millor menjar la pasta immediatament després de la compra. I, a més, no hauríeu de desar un producte d'aquesta manera que ja s'hagi començat a deteriorar. Signes que el formatge cottage ja no és comestible: olor agre desagradable, taques groguenques.
Consell de la revista purity-ca.htgetrid.com: descongelar la quallada a poc a poc, s'aconsella allargar aquest procés durant 10 hores. Primer, moveu el paquet al prestatge inferior de la nevera i, al cap d'unes hores, retireu-lo i deixeu-lo descongelar a temperatura ambient. No permeteu la descongelació sobtada: això farà malbé el formatge cottage.
Com emmagatzemar al congelador: 4 regles senzilles
El primer punt: el formatge cottage que ha estat sotmès a una congelació d'impacte s'emmagatzema millor. Com més ràpid canvia la temperatura, més animat serà el producte. Si el dispositiu ho permet, configureu la temperatura a la configuració a -35.
La congelació convencional es produeix gradualment. Això pot afectar l'estructura, el gra de quallada es tornarà aquós, menys saborós i les seves propietats beneficioses disminuiran.
La segona regla: per evitar que els grans de formatge cottage s'enrotlin, envaseu-lo en bosses de cel·lofana per congelar-los o, encara millor, en recipients de plàstic tancats.
Consell
Si el producte ha estat massa temps al congelador, utilitzeu-lo per coure. El tractament tèrmic (fregir, bullir i coure) destruirà possibles microorganismes nocius.
La tercera regla, molt important: el formatge cottage es congela i es descongela només una vegada. Després d'un procediment repetit, l'estructura del producte es deteriorarà i serà impossible menjar. Per tant, envaseu prèviament el formatge cottage en porcions convenients: per coure, per a còctels, per esmorzar, etc.
I per últim: apunteu-vos amb la data en què vau posar la mató al congelador. D'aquesta manera, recordareu utilitzar el producte abans de la data de caducitat.
Un truc addicional per a mestresses de casa avançades: si teniu previst utilitzar formatge cottage per fer pastissos de formatge, congela els productes semielaborats. D'aquesta manera sempre tindreu a mà preparacions per a un deliciós esmorzar.
El formatge cottage és un d'aquells productes que poden suportar la congelació sense cap dany per al gust ni benefici. Així que no dubteu a abastir-vos per a la temporada i gaudir d'uns àpats deliciosos durant tot l'any.
Vaig congelar una mica de formatge i me'n vaig oblidar. El vaig treure uns mesos després, el vaig descongelar, però es va tornar groc i va aparèixer una olor desagradable. Resulta que només podeu emmagatzemar-lo dos mesos al congelador. Ara sempre firmo la data en què el vaig congelar.