És possible emmagatzemar oli d'oliva a la nevera: per què es formen sediments?
L'oli d'oliva, malgrat el seu cost relativament elevat, és cada cop més accessible i popular. Però, a diferència del gira-sol, és més capriciós pel que fa a les condicions d'emmagatzematge i, per tant, es pot fer malbé descuidadament i perdre els seus beneficis abans de la data de caducitat.
Llavors, és possible allargar la seva vida útil amb l'ajuda d'una nevera? La resposta és definitivament no. Així que anem a esbrinar-ho com emmagatzemar l'oli d'oliva i quines són les conseqüències d'un emmagatzematge inadequat.
Oli d'oliva a casa
L'error més comú és emmagatzemar l'oli d'oliva a prop dels fogons o al fred. La calor, el fred, la llum solar directa i l'aire fan malbé ràpidament aquest valuós producte.
Per tant, la millor opció d'emmagatzematge seria:
- recipients de vidre fosc ben tancats,
- armari de cuina amb portes opaques,
- temperatura ambient constant (uns 20-24 graus).
El secret de com triar
La revista purity-ca.htgetrid.com assenyala que els envasos de ferro en què es troba el producte a les botigues no redueixen les propietats beneficioses de l'oli d'oliva. Però, per regla general, s'aboca un grau superior de marc en ampolles de vidre.
Quant dura l'oli d'oliva?
L'oli d'oliva sense obrir, segons les dates de caducitat, es pot conservar fins a 24 mesos. No obstant això, a la prestatgeria de la botiga és millor triar l'oli que es va embotellar no abans de fa set o vuit mesos.
Un cop obert el recipient, la vida útil disminueix ràpidament.Si seguiu totes les regles, no durarà més d'1 mes. Si incompleixes les regles, les propietats desapareixeran en només un parell de dies i el gust es deteriorarà.
Com hem dit abans, la refrigeració no allargarà la vida útil del vostre oli ni un dia. Al contrari, a temperatures baixes (per sota de +12 graus Celsius) s'hi formen sediments. Per descomptat, tan bon punt estigui a temperatura ambient, aquest sediment desapareixerà, però hi ha el risc que el gust es faci malbé d'aquesta manera de manera irrevocable.
Consell
Les mestresses de casa amb experiència recomanen mantenir el subministrament principal d'oli d'oliva en una ampolla ben tancada i la part "de treball" en un recipient bonic i petit que sempre estigui a mà, però no al costat de la placa o el forn.
Si emmagatzemeu l'oli d'oliva correctament i no cediu al desig d'"aprovisionar-se per a un ús futur", podeu mimar-vos a vosaltres mateixos i a la vostra família amb plats saludables i saborosos durant tot un mes. Si apareix amargor, és millor llençar el producte: s'ha fet malbé. N'hi ha prou amb trobar un armari fosc lluny de l'estufa i no haureu de llençar els residus valuosos a les escombraries.