Com emmagatzemar correctament els raves a l'hivern en un soterrani, fossa o nevera?

Les llegendes s'escriuen literalment sobre els beneficis d'una verdura com el rave. Per tant, cal conèixer no només les receptes d'amanides, sinó també com emmagatzemar els raves. Després de tot, pel que fa a l'enfortiment del sistema immunitari, és indispensable. Pel que sembla, per això es conrea no només a les províncies, és a dir, al camp, sinó també a la ciutat. No hi ha res més senzill: sembrar llavors en una àrea petita, que es troba directament sota el balcó, o si hi ha un petit tros de terra, és a dir, un hort. Però no s'acaba aquí.

Després de collir una collita, encara que no tan gran, a la vostra pròpia casa rural o simplement comprar verdures per a l'hivern, sorgeixen preguntes. Per exemple, com podem garantir la conservació de les reserves de vitamines fins a la primavera? Preguntes pertinents amb respostes.

Condicions de preparació per a l'emmagatzematge

Aquest és un punt important, tant per a la ciutat com per al poble. Després de tot, al fred, la nostra bellesa és bella no només a les amanides. És vital en aquesta època de l'any, especialment per als refredats. I, per tant, és en va que algú pensa que simplement es pot llençar a un munt, i després només agafar-lo segons calgui. Aquesta verdura s'ha de preparar amb cura i adequadament per a l'emmagatzematge. I aquí hi ha diversos punts rellevants. Tenir-los en compte garantirà unes condicions excel·lents per als cultius d'arrel.

1. Inicialment, és important triar les varietats d'hivern adequades: s'emmagatzemen millor, més saboroses i més productives.
2. Cal fer cultius correctament, regar i adobar a temps i d'acord amb totes les normes.
3. No heu de retardar la recollida, en cas contrari, l'exemplar massa madur tindrà un gust amarg, perdrà la seva qualitat o desapareixerà del tot.
4. S'aconsella collir només en temps sec (en cas contrari no es pot evitar la floridura!) i, per descomptat, abans de l'aparició de gelades.
5. Heu de netejar els fruits de la terra (molt acuradament, sense danyar la pell!) abans d'emmagatzemar-los. Encara que hi ha l'opinió que això no sempre és necessari.
6. Després de la neteja, heu de tallar la part superior sense danyar la verdura (no obstant això, queden 1-2 centímetres).
7. Les verdures d'arrel s'han d'emmagatzemar seques, no humides (les fruites només s'han d'assecar a l'ombra!).
8. És molt important organitzar correctament el vostre espai d'emmagatzematge perquè les vostres amanides de vitamines us delectin fins a la primavera.

Consell

Després d'assecar els fruits, cal examinar-los acuradament. És important excloure els exemplars defectuosos, així com els que han germinat, marcits o infestats de cucs. És a dir, seleccionen hortalisses d'arrel fortes, les mides de les quals haurien de ser gairebé les mateixes. En general, els que són més petits i els que van ser rebutjats per diferents motius es permeten als aliments.

Espai d'emmagatzematge

No tothom que estima aquesta verdura per les seves valuoses propietats viu en un poble on hi ha cellers i altres magatzems similars. Encara que és possible construir alguna cosa semblant a la ciutat (per exemple, un pis subterrani en un garatge). Però l'enfocament ha de ser seriós. Al cap i a la fi, la nostra heroïna, com els seus altres germans de l'hort, corre el risc de no poder suportar algunes temptacions i, simplement, esdevindrà inadequada tant per al consum com per al tractament (recordeu el suc o les compreses, beure amb verdures amargues).

Aleshores, on, a quin lloc és aconsellable o possible emmagatzemar raves a l'hivern? Hi ha diverses opcions, mirem les més populars.

• Nevera.

Aquesta és una opció ideal per als habitants de la ciutat. Emmagatzemar part de la collita envasada en polietilè (es conserva perfectament a l'hivern durant almenys 1-2 mesos).És cert que hi ha un problema: la capacitat dels refrigeradors no és suficient per emmagatzemar grans quantitats, perquè també es necessiten altres verdures. Però tot es pot resoldre. Vegem altres opcions fiables.

• Pou.

Excava 60-70 centímetres de profunditat i fins a cent centímetres d'amplada. Després d'haver folrat el fons amb palla, la verdura es col·loca aquí i, esquitxada amb sorra, es cobreix amb una capa de terra. Durant les gelades, s'aconsella tapar el forat amb neu. Com que el nostre personatge no necessita ventilació, s'ho passarà molt bé aquí fins a la primavera. Normalment aquí es col·loquen exemplars sans. La resta es posa a la nevera (per menjar) i al celler.

• Soterrani.

La manera més ideal. Després de tot, el rave no dura gaire a l'aire lliure (sota terra, sorra, neu, etc.). Per cert, també hi ha una manera d'emmagatzemar-lo al soterrani: en bosses de plàstic amb un forat d'aire (les verdures d'arrel s'han de ruixar amb sorra).

Però la majoria de vegades, simplement el posen al soterrani. Perquè duri més temps, es creen totes les condicions.

1. En primer lloc, l'embalatge està pensat: caixes o bótes de fusta. Aquí hi haurà verdures netes i saludables esquitxades amb sorra humida. Tot això es col·loca directament a terra, en una paraula, trien el lloc més fred.
2. En segon lloc, és important crear la temperatura desitjada, que és zero - més un grau.
3. En tercer lloc, haurem de desfer-nos d'alguna manera de la humitat; és l'enemic de la nostra heroïna, i també d'altres verdures.
4. En quart lloc, s'ha de ventilar sempre, és a dir, el tema de la ventilació no és l'últim de la cadena de tots els matisos.
5. En cinquè lloc, abans de posar-se, s'han de segellar totes les esquerdes i els forats, i els rosegadors no tindran por.
6. Sisè, és millor ruixar el terra de terra amb sorra fresca, neta i seca.
7. En setè lloc, la temperatura no s'assegura més d'1-2 graus, la humitat - no menys del 85-90%.

Consell

No cal combinar raves amb pomes o peres: els fruits, després d'haver absorbit les aromes del seu veí amarg, es tornaran insípids i també poden compartir fongs amb ells, que redueixen la seva vida útil.