Com emmagatzemar correctament el pa d'abella a casa?

Com emmagatzemar el pa d'abella? Aquesta és una pregunta que fan moltes persones que s'han trobat amb aquest producte per primera vegada. De fet, aquest tema s'ha de tractar amb especial atenció. Després de tot, la seva qualitat depèn de com s'emmagatzema el pa d'abelles.

Condicions i períodes d'emmagatzematge

La perga, o pa d'abella, és un producte apícola. Les abelles recullen pol·len, després el tracten amb els seus enzims i el col·loquen a les cèl·lules, i cobreixen la part superior amb cera. Quan el bresca és al rusc, l'oxigen no hi entra i a l'interior es produeix la fermentació. D'aquesta manera, el pa d'abella s'enriqueix amb àcid làctic, fet que el converteix en un producte únic. El pa d'abella és insubstituïble per la seva composició. S'utilitza en la medicina popular per tractar diverses malalties. Però perquè aquest producte continuï sent útil, s'ha d'emmagatzemar correctament.

Quant de temps s'emmagatzemarà el pa d'abella depèn de les condicions en què es mantingui. Segellat de forma natural (és a dir, per les abelles), aquest producte no dura més d'un any. Al cap i a la fi, gràcies a la cera que fan servir els insectes per segellar els breus, no entra aire al pa d'abelles.

Durant el procés d'extracció del pa d'abella, les seves propietats beneficioses es perden en pocs dies. Aquest producte és molt sensible als canvis de temperatura. La temperatura ideal és de 0 a 12 °C (tot depèn del mètode d'emmagatzematge). Perga no li agrada la humitat. Si es troba en condicions humides durant un o dos dies, podeu llençar-lo. És molt difícil aconseguir condicions adequades.

Com crear bones condicions d'emmagatzematge per al pa d'abella? La primera regla és utilitzar recipients petits i hermètics. Proporcionarà protecció contra la floridura. Aquests poden ser recipients o pots (és aconsellable escollir recipients amb parets fosques). No agafeu un recipient massa gran. Després de tot, s'haurà d'obrir sovint, i això amenaça que el producte es deteriorarà.

Hem arreglat el contenidor! Però amb les condicions de temperatura és més difícil si no hi ha un equip especial. Molta gent utilitza una nevera normal que té un regulador de fred. Però heu de saber que cada prestatge té una temperatura diferent. Per tant, abans de posar el pa d'abella a la nevera, has de jugar amb seguretat i trobar el lloc ideal per al pa d'abella.

De vegades, els apicultors emmagatzemen els seus productes al soterrani. Després de tot, n'hi ha molt i no caben en una nevera normal. Però per a aquest producte, un soterrani no és una bona opció. En aquestes habitacions, la humitat és massa alta, cosa que és perillós per al pa d'abella. A més, a l'hivern hi ha el risc que la temperatura baixi per sota dels 0 °C i, per regla general, no hi ha calefacció. Però si el soterrani s'escalfa, això també es converteix en un problema. Un canvi brusc de temperatura i un sobreescalfament del pa d'abella són la mort per a això. Per tant, no hauríeu d'emmagatzemar productes tan valuosos al soterrani.

Consell

Cal evitar les olors estranyes al lloc on s'emmagatzema el pa d'abelles.

Mètodes bàsics

A casa és difícil aconseguir un clima ideal per al pa d'abella perquè conservi les seves qualitats beneficioses el màxim temps possible. Any rere any, els apicultors es van tornar més sofisticats i van inventar nous mètodes, i finalment van arribar a la conclusió que només hi ha tres maneres d'emmagatzemar aquest producte. Tot depèn de quina forma estigui el pa d'abella: grànuls, bresques o mòlt.

Grànuls.

El pa d'abella en grànuls es considera el tipus de més qualitat dels tres, ja que se sotmet a una neteja a fons. El pa d'abella es treu de la bresca d'una manera especial. En aparença, s'assembla a grànuls que s'eliminen de cera i morts, i després s'assequen bé. Aquest tipus es considera el més convenient per a l'emmagatzematge a casa. Es recomana col·locar el pa d'abella granulat en bosses o pots de vidre fosc. D'aquesta forma, el pa d'abella es pot emmagatzemar fins i tot a temperatura ambient. No és gaire exigent. El més important és no cargolar la tapa del tot perquè estigui lleugerament oberta. Això permetrà que l'aire flueixi al producte. El pa d'abella granulat no s'ha de posar a la nevera. La humitat provocarà el creixement de floridura.

Bresques.

Aquest és el tipus de pa d'abella més natural. Per això, cal triar un lloc on estigui sec i la temperatura no superi els 5 °C. També heu de comprovar el nivell d'humitat (màxim 75%). El pa d'abella en bresques no dura gaire, perquè és susceptible a la floridura. Els apicultors experimentats han trobat la manera d'ajudar a que les bresques durin una mica més: cal omplir de mel el pa d'abelles dels bresques. D'aquesta manera no hi haurà accés aeri al pa d'abella. Al cap i a la fi, les abelles no sempre el segellen hermèticament amb cera. Per evitar danys al producte per arnes de cera, cal col·locar un recipient amb vinagre a l'habitació on s'emmagatzema el pa d'abella.

Pasta de pa.

Aquest tipus de vegades s'anomena pa d'abella mòlt. S'obté d'aquesta manera: el pa d'abelles s'aixafa en bresques i després s'hi afegeix mel, la proporció de la qual no ha de superar 1/3 de la massa total. La pasta s'ha d'emmagatzemar en un recipient net en un lloc fresc i sec (2-4 °C). No s'ha de permetre que estigui exposat a la llum solar.

Ara ja sabem com guardar el pa d'abella a casa.Això requerirà molt d'esforç, però val la pena. Després de tot, el pa d'abella és un remei excel·lent per tractar moltes malalties.