Com emmagatzemar correctament les figues fresques perquè no es facin malbé abans d'hora?

Les figues acabades de caure de l'arbre són increïblement saboroses. Però s'aconsella gaudir-ne de seguida: emmagatzemar figues fresques a casa és molt difícil. En qüestió de dies, o fins i tot hores, desapareix. Una petita gota de suc o una petita boqueta és suficient per començar el procés de fermentació.

La vida útil de les figues és de diversos dies?

Si tens la sort de posar a les teves mans figues fresques i madures, el millor que pots fer és menjar-les de seguida. Desapareix molt ràpidament. La vida útil de les fruites acabades de collir de l'arbre és:

• mínim - 10 hores;
• màxim – 48 hores (2 dies).

Aquesta és una de les fruites més difícils de transportar. S'arruga fàcilment, esclata i allibera gotes dolces de suc. Tot això contribueix a la fermentació. Una sola peça de fruita pot arruïnar tot el lot. Per tant, les figues naturals fresques i madures a les prestatgeries de les botigues són una raresa.

Com emmagatzemar correctament les figues?

Només les fruites senceres són aptes per a l'emmagatzematge. No haurien de tenir:

• dents;
• rascades;
• altres danys a la pell.

Sovint, es poden trobar gotes de suc ensucrades a la superfície de la fruita. És poc probable que aquesta còpia duri molt. En un medi nutritiu dolç, els microorganismes es desenvolupen a la velocitat del llamp. Però podeu provar de ruixar-hi aigua amb una ampolla d'esprai per netejar-lo una mica.

No es recomana rentar les figues que es preveu emmagatzemar. No amb les mans, ni molt menys amb un pinzell.La pell està danyada per l'estrès mecànic i la fruita es deteriora ràpidament.

A la taula en un gerro

Els veritables coneixedors de les figues fresques recomanen emmagatzemar-les exclusivament en un gerro de fruites. En aquestes condicions, es deteriora més ràpidament, però conserva totalment la dolçor del gust i la riquesa de l'aroma. Per retardar el dany, heu de seguir diverses regles:

1. Guardeu les fruites a l'ombra. A la llum solar directa, desapareixeran en 1-2 hores.
2. Eviteu el sobreescalfament. Trieu un lloc fresc lluny de l'estufa i la finestra.
3. Tapeu les figues amb una tovallola de paper per evitar que mosques i altres insectes s'hi aterren.
4. Guarda-ho per separat. Les substàncies alliberades per plàtans madurs, pomes, préssecs i altres fruites acceleren el procés de fermentació.

Rentar correctament la fruita immediatament abans de menjar. El renten amb un raig d'aigua freda corrent i comencen l'àpat.

En una nevera

A temperatures baixes de +3 a +7 graus, els microorganismes alenteixen la seva activitat vital. Per tant, qualsevol aliment a la nevera es manté fresc durant més temps. Les figues no són una excepció. La fruita es pot emmagatzemar a la nevera durant diversos dies. Per a una millor conservació:

1. Emboliqui cada fruita en un paper (tovalló).
2. Col·loqueu-los en fila en una safata o un plat ample.
3. Col·loqueu la safata a la nevera a la zona de frescor.

És millor assignar un prestatge o calaix separat per a les figues.

Portem figues amb nosaltres a la carretera

És difícil sobreestimar els beneficis de les figues. S'anomena superfruit per la seva quantitat única de nutrients. Enforteix els sistemes cardiovascular i nerviós. Les figues també són molt nutritives i poden satisfer ràpidament la gana. Si decidiu portar fruita a la carretera:

1. Emboliqui cada fruita en una tovallola de paper.
2. Col·loqueu en un recipient de plàstic per menjar.
3. Les fruites s'han de col·locar lliurement, però no rodar per la safata.
4. No el tapis amb una tapa!

És recomanable transportar la fruita en una bossa refrigeradora. Si no en teniu, podeu congelar aigua en una ampolla i col·locar-la a prop del recipient.

Les figues, tant seques com fresques, tenen propietats laxants. No es recomana menjar-lo abans d'un llarg viatge.

Cuinar figues perquè no es facin malbé

Es poden cuinar fruites dolces encoixinades. Duraran més si es cuinen.

• Feu melmelada de figues. Enrotllar en pots. La vida útil de la melmelada és de 2 anys.
• Bulliu les fruites durant uns 5 minuts en xarop de sucre, afegiu-hi la llimona picada i tritureu-les amb una picadora de carn. Porteu la barreja a ebullició i reserveu-ho 2 minuts més. Aquesta melmelada es pot conservar a la nevera fins a 7 mesos.
• Rostir les figues. Per fer-ho, poseu-lo al forn preescalfat a 200 graus durant 5-7 minuts. Resulta molt saborós si feu un tall en forma de creu per sobre i poseu-hi un tros de formatge feta amb 0,5 culleradeta de mel. En lloc de formatge, podeu prendre una nou (avellana, nou). La vida útil del plat a la nevera serà de 2-3 dies.

Gelant

Una altra manera d'allargar la vida útil de les figues és congelar-les. Quan es congelen, les fruites es poden emmagatzemar fins a 12 mesos. Després de descongelar es tornen menys dolços. Molta gent utilitza figues congelades en productes de forn, per decorar postres i pastissos. O simplement et pots menjar. Descongela les fruites a la nevera.

Com congelar la fruita correctament:

1. Rentar amb cura sota aigua corrent.
2. Talleu cada fruita en 4 parts.
3. Deixeu assecar sobre una tovallola de paper (30 minuts).
4. Col·loqueu-lo en un recipient d'aliments i poseu-lo al congelador a la zona de congelació.

Les figues fresques són una fruita molt saborosa, amb un sabor a mel increïble i una aroma brillant. Si en mengeu regularment, s'evitaran moltes malalties. Millora l'estat del cabell, les ungles i la pell. Dóna vigor i ajuda a resistir els refredats.

Malauradament, no tothom pot gaudir de les figues fresques naturals. No tolera bé el transport. Les fruites que es venen lluny d'on es conreen sovint no tenen res a veure amb la naturalitat. Es recullen verds, es submergeixen en productes químics i es remullen amb glucosa per a la seva dolçor. Aquestes figues no es poden dir sanes. No recomanem comprar-lo i emmagatzemar-lo.