Com conservar les pomes fins a la primavera: els llocs adequats i els mètodes de col·locació
Contingut:
Una collita de fruita abundant és sempre el mèrit i l'orgull del jardiner. Escollir els "fruits del paradís" és un procediment agradable, però com emmagatzemar les pomes si no hi ha un celler i s'han de portar a un apartament de la ciutat? Pots fer conserves i melmelada, però la fruita fresca sempre és més saludable, i vols que estigui a la taula el màxim de temps possible i et delecti amb el seu aroma i gust.
Varietats aptes per a l'emmagatzematge
Quan es pensa a plantar una plàntula, cal saber per endavant quin tipus de collita produeix, quan dóna els seus fruits i quina duració tindran els fruits. Normalment es planten 2-3 varietats de pomeres en una parcel·la, i una d'elles dóna fruits que es poden emmagatzemar durant molt de temps. L'abundància de varietats a l'hora de triar pot resultar confusa, de manera que es divideixen totes en tres grups: estiu, tardor i hivern, dels quals depèn el període de maduració.
Normalment, la collita comença a l'agost-setembre, però a la majoria de regions la maduració dels fruits pot durar fins al novembre, tot depèn de la varietat de pomer. Quan escolliu una plàntula, podeu comprar un grup d'estiu i un d'hivern, els fruits dels quals es poden conservar durant un llarg període.
A quines varietats heu de prestar atenció a l'hora de triar una plàntula:
- estiu: Ottawa 341; Mantet; Melba;
- tardor: Canyella nova; Welsey; Antonovka;
- hivern: Loba, Vityaz; espartana.
Però sovint no n'hi ha prou amb plantar una varietat determinada; cal collir correctament el cultiu, preparar-lo per a l'emmagatzematge i triar un lloc a la casa amb paràmetres òptims de temperatura, humitat i llum. Per allargar la vida, hi ha diverses maneres de processar les pomes, que augmenten la seva vida útil i eviten la seva podridura prematura.
Recollida i classificació
La collita de poma madura de manera desigual, de manera que les varietats primerenques se solen menjar i no emmagatzemar. Per a l'hivern, és millor plantar fruits que maduren a la meitat de la collita, són els més sucs i madurs, i els últims s'utilitzen per a la conserva.
Però el més important que s'ha de fer per garantir que la collita es conservi durant molt de temps és recollir i classificar correctament les pomes. Les fruites que han caigut de l'arbre no s'han d'utilitzar per a l'emmagatzematge, la qual cosa indica que la poma està massa madura o té una plaga a l'interior.
Normes per treure pomes d'un arbre
Hi ha diverses maneres d'eliminar la fruita d'un arbre: hi ha dispositius especials que poden facilitar molt la tasca. Però el més important a l'hora de collir és que totes les manipulacions amb la fruita s'han de fer amb guants per evitar el contacte de la poma amb la microflora patògena de les mans humanes.
Regles per recollir pomes d'un arbre:
- Dues setmanes abans que maduri la collita, cal deixar de regar l'arbre.Això permetrà que la fruita s'elimini l'excés d'aigua de les pomes, la qual cosa condueix a la podridura.
- Cal fer una prova per determinar si el fetus està preparat per a l'extirpació. Premeu una mica la poma; la dents restant indica la maduració i podeu treure-la de l'arbre.
- És millor collir a primera hora del matí o al vespre; també depèn del temps: si ha plogut el dia abans, cal esperar 2-3 dies abans de collir els fruits.
- El treball s'ha de dur a terme amb molta cura, evitant rascades i abollatges, en cas contrari, aquestes fruites no s'emmagatzemaran.
- Les pomes s'han de recollir primer de les branques inferiors i amb la tija, la qual cosa garanteix la qualitat de conservació del fruit.
- Després de la collita, cal treure immediatament el cultiu de la llum solar i preferiblement en un lloc fresc. Un soterrani, un celler o una nevera serviran.
En una nota. Abans d'enviar les pomes per a un emmagatzematge a llarg termini, no les heu de netejar, rentar-les i intentar tenir menys contacte amb la fruita amb les mans sense protecció. La capa cerosa natural que es forma a la fruita és la millor protecció contra la microflora patògena que condueix a la podridura.
Tecnologia d'emmagatzematge d'Apple
Tots els processos de cultiu que aporten fruita fresca a la taula estan estrictament regulats, i cadascun té la seva pròpia normativa, que els grans productors compleixen. La tecnologia d'emmagatzematge a casa no és diferent, així que podeu prendre-la com a exemple quan feu la collita al vostre jardí.
Normes per cultivar i emmagatzemar pomes:
- trieu una varietat especialment creada per a la plantació a l'hivern;
- recollir correctament els fruits de l'arbre i lliurar-los al lloc d'emmagatzematge;
- evitar la deformació de la poma durant el transport i l'emmagatzematge;
- ordenar els fruits per varietat i mida;
- col·locació adequada de fruites en contenidors d'emmagatzematge;
- creant condicions òptimes per a la conservació.
La producció industrial també tracta els fruits amb gas, els desinfecta amb llum ultraviolada i els recobreix amb cera, que es pot fer a casa. Sovint, l'emmagatzematge a llarg termini de les pomes implica embolicar o abocar les fruites perquè no entrin en contacte entre elles, la qual cosa té un efecte positiu en el manteniment de la qualitat.
Condicions òptimes d'emmagatzematge de les pomes
Crear els paràmetres necessaris per a la fruita us permetrà gaudir de fruites saboroses i saludables durant molt de temps. La vida útil de les pomes depèn en gran mesura de les condicions que es crearan a l'habitació on s'emmagatzemaran.
Requisits per a l'emmagatzematge de fruites a llarg termini:
- temperatura de l'aire estable 0-+2 graus;
- humitat relativa 80-90%;
- lloc d'emmagatzematge a casa: soterrani, celler, loggia;
- embalatge: caixes de fusta, plàstic, caixes de cartró gruixudes, cistelles;
Però el més important per conservar les pomes durant un llarg període és la neteja. Si les fruites s'emmagatzemen en un apartament, això no és difícil d'aconseguir, però quan s'emmagatzemen al soterrani o al subsòl, tota l'habitació i el contenidor s'han de tractar amb un desinfectant.
Depenent de les condicions d'emmagatzematge, varietat i maduració en el moment de la collita, de mitjana, les pomes es poden emmagatzemar durant 5-8 mesos. Durant aquest període, es mantenen frescos i perden un mínim dels seus nutrients.
Tractaments per a l'emmagatzematge a llarg termini de les pomes
Hi ha moltes maneres addicionals d'allargar la maduresa de les fruites emmagatzemades per a l'hivern: es tracta de diversos tipus de recobriments: cera, parafina i també remullar durant diversos minuts en una solució de refresc. Però val la pena recordar que no es recomana rentar i remullar les fruites, i aplicar els recobriments disponibles a casa és tediós.
Molts jardiners utilitzen dos mètodes efectius per mantenir les pomes fresques durant molt de temps, que podeu aprofitar.
Tractament amb diòxid de carboni
Aquest mètode implica l'emmagatzematge en bosses en les quals es col·loquen fruites preseleccionades. El diòxid de carboni es bombeja a la bossa a través d'un petit forat mitjançant un sifó, després del qual es tanca de manera ràpida i hermètica. Aquestes bosses de pomes es poden envasar en una caixa i col·locar-les en un lloc fresc; la frescor està garantida durant 5-6 mesos.
Tractament ultraviolat
La majoria dels jardiners tenen aquest llum a casa. La llum ultraviolada mata els bacteris patògens de la pell, la qual cosa redueix el risc de podridura. Per processar, només cal posar les pomes a la taula i encendre el llum durant 30 minuts, després posar les fruites al recipient preparat i posar-les en un lloc d'emmagatzematge.
Opcions d'emmagatzematge a casa
Per descomptat, és més convenient preparar i emmagatzemar la collita per a l'hivern on va créixer. Hi ha menys possibilitats de danys al fetus durant el transport i el trasllat del cotxe a l'apartament.
Al celler
El millor lloc per emmagatzemar pomes a l'hivern. Al celler es creen condicions òptimes, però abans de plantar el cultiu, cal preparar l'habitació. Totes les superfícies s'han de tractar amb sulfat de coure i blanquejar - això matarà tots els microorganismes nocius que poden danyar la fruita. L'envàs pot ser diferent, el més important és que estigui net i no lesioni les pomes en portar i reordenar.
En bastidors o en caixes
Si no utilitzeu el mètode d'abocament, les fruites s'emmagatzemen en dues files amb la tija cap amunt, entre les quals es col·loca una capa de paper pergamí, que es col·loca en una caixa.Aquest mètode us permetrà controlar fàcilment la fruita per detectar els mínims signes de podridura, que s'han d'aturar immediatament.
L'opció de col·locar-lo en bastidors en cistelles o caixes a granel també té dret a existir, però serà molt difícil controlar el deteriorament d'aquesta manera si la poma comença a podrir-se al fons.
En bosses de plàstic
La manera més senzilla d'allargar la frescor i evitar que les fruites s'assequin durant l'emmagatzematge. Cal agafar bosses de polietilè gruixut, posar 2-4 kg de pomes i lligar-les. Les bosses s'han de perforar amb un ganivet en 4-5 llocs per permetre que els fruits respiren i col·locar-los en caixes. Podeu treure un paquet com calgui.
A terra
Les pomes estan ben empaquetades en bosses de plàstic de 4-5 kg i, quan la temperatura exterior baixa a -5 graus, s'enterren en una rasa o forat prèviament preparat a una profunditat de 0,5 metres. Tiren terra per sobre i la cobreixen amb branques d'avet o un altre material aïllant. Aquest mètode conservarà les pomes fins a la primavera.
Dormida excessiva
El mètode elimina el contacte de les fruites entre si, la qual cosa augmenta la vida útil. Qualsevol material disponible és adequat per abocar: sorra amb cendres, serradures, encenalls, torba seca o molsa del bosc més proper. Quan col·loqueu la fruita en un recipient, heu d'abocar 3-5 cm de material que teniu a mà a la part inferior, col·loqueu les pomes i ompliu el recipient amb ruixats per sobre.
On emmagatzemar les pomes en un apartament
No tots els jardiners tenen l'oportunitat d'emmagatzemar els cultius per a l'hivern dins de la seva parcel·la. Moltes persones s'emporten tot el que conreen al seu apartament, de manera que el tema de la conservació de les pomes és rellevant per a tothom. Podeu utilitzar diversos mètodes populars que us ajudaran a menjar la collita durant diversos mesos.
Al balcó o loggia
Si l'habitació està envidriada i la temperatura es manté a 0 graus a l'hivern, aquest és un lloc excel·lent. Una gran collita es pot ruixar amb serradures i emmagatzemar-la en caixes que s'apilen una sobre l'altra. En aquest cas, heu d'assegurar la foscor completa del contenidor: cobreixi la part superior amb una manta o un altre material, que evitarà que les caixes s'escalfin al sol i les protegirà de la congelació en cas de gelades severes. Si no hi ha canvis excessius de temperatura al balcó, les pomes es poden emmagatzemar fins a 5 mesos.
En una nevera
Si la collita és petita, és adequat un compartiment especial per a verdures i fruites. Per evitar que les pomes s'assequin i perdin la seva frescor, s'envasen en bosses de 2-3 kg, sobre les quals es fan 4-5 talls, i es col·loquen en un compartiment especial de la nevera. La vida útil al compartiment de verdures és d'1-2 mesos.
Embolcall en paper
Ajudarà a conservar millor la collita. El paper evita que la fruita entri en contacte entre elles i redueix la pèrdua d'humitat, però evita els diaris i altres materials impresos. Per envasar, és millor utilitzar pergamí, que es talla en quadrats iguals. Quan s'emmagatzema, cada poma s'embolica amb paper i es col·loca en una caixa o caixa amb la tija cap amunt, no més de 2-3 capes, perquè el pes de la fruita superior no faci pressió sobre les inferiors.
Secrets útils
Els estiuejants amb una àmplia experiència saben conservar la seva collita durant tot l'hivern. Seguint els seus consells, podeu evitar errors que faran malbé la fruita molt ràpidament.
Secrets útils dels jardiners per a la conservació dels cultius:
- No heu de sobrealimentar la pomera amb fertilitzants; un arbre sa necessita alimentar-se 1-2 vegades per temporada. Si seguiu el principi, com més, millor, la vida útil de la fruita es reduirà a la meitat.
- No és aconsellable emmagatzemar fruites i verdures a la mateixa habitació.Les pomes produeixen un gas que fa que les patates, les pastanagues i la remolatxa creixin prematurament.
- Quan emmagatzemeu fruites amb el mètode d'abocament, heu d'assegurar-vos que el material de conservació estigui sec. Si la sorra té un contingut d'humitat superior al 5%, això accelerarà l'aparició de podridura.
- Cal excloure la transferència d'envasos amb pomes d'un lloc a un altre: els canvis de temperatura són perjudicials per a la seguretat de la fruita.
Coneixent les normes bàsiques per recollir, preparar i envasar les pomes per a l'hivern, es poden aconseguir bons resultats de conservació. Si escolliu la varietat adequada, podeu consumir la collita durant 5-6 mesos més després de recollir-la de l'arbre i alimentar els vostres éssers estimats amb fruita fresca de la vostra parcel·la.