És possible congelar la llet de coco per emmagatzemar-la i quins còctels preparar després de la descongelació?

Els dubtes sobre si la llet de coco es pot congelar són infundats. El producte tolera bé la congelació, sense perdre cap propietat ni sabor beneficiosos. Aquest mètode d'emmagatzematge es considera el més llarg. La llet es pot emmagatzemar al congelador fins a 6 mesos i es pot utilitzar en qualsevol moment per preparar begudes i plats.

Val la pena congelar-los: pros i contres

Ningú comprarà específicament llet de coco amb la intenció de congelar-la. Normalment, la congelació s'utilitza quan cal conservar les restes d'aliments no utilitzats. Aquest és precisament el principal avantatge d'aquest mètode d'emmagatzematge. En congelar, la llet de coco no es desaprofitarà i s'utilitzarà més endavant.

El fet és que després d'obrir el paquet, el producte es pot emmagatzemar a la nevera durant no més de 3 dies. La llet d'una llauna (estem parlant d'un recipient de llauna) s'ha d'abocar en una ampolla de vidre immediatament després d'obrir-la. Si ja està clar que el producte no s'utilitzarà en els propers dies, podeu saltar aquesta etapa i començar a congelar immediatament.

Els beneficis de congelar la llet també inclouen els següents:

• llarga vida útil;
• facilitat d'ús posterior;
• preservació de les propietats gustatives.

La congelació també té els seus inconvenients. Com que la llet de coco és una emulsió, es separarà quan es descongeli.Això no vol dir que el producte sigui de baixa qualitat, només cal agitar el líquid amb una forquilla i es recuperarà la consistència. El producte no es pot congelar dues vegades. Només cal recordar-ho i treure una porció del congelador que s'esgotarà alhora.

Com congelar

El mètode per congelar una beguda depèn del seu embalatge. Si la llet es va comprar en una caixa de cartró amb una tapa de cargol, no cal que l'aboqueu en un altre recipient, sinó que la poseu al congelador en el seu embalatge original. La llet enllaunada d'una llauna s'ha d'abocar en un altre recipient per garantir un tancament hermètic.

Abans de congelar un producte, cal assegurar-ne la qualitat. La llet de coco no ha de tenir cap gust estrany (quan s'emmagatzema en una llauna oberta, el producte comença a tenir un gust més petit al cap de poc temps). A més, el color de la llet no ha de canviar. Un to gris o rosat es pot considerar signes de deteriorament.

Consells de congelació

En primer lloc, cal tenir cura del recipient de la llet. Els contenidors han d'estar nets i secs. Apte per al seu ús:

1. Bosses amb tancament de cremallera fetes de polietilè dens i d'alta pressió. Podeu comprar un producte similar a Internet, on es ven en paquets de 100 peces. Mida adequada: 60x80 mm. L'alta densitat del material i el pany segellat garanteixen que no hi hagi fuites.
2. Petites ampolles de plàstic amb taps. Podeu utilitzar envasos usats de iogurts líquids i altres begudes. Les mestresses de casa econòmiques sempre guarden diversos d'aquests contenidors a la casa per si de cas.
3. Motlles de gel.S'hi aboca llet i es congela prèviament per obtenir cubs, que posteriorment s'aboquen en una bossa comuna i s'extreuen quan calgui durant l'emmagatzematge. Podeu utilitzar motlles no habituals, sinó amb forma per obtenir estrelles de llet, petxines o cors, sobretot si a la casa hi ha nens que adoren les begudes amb llet de coco afegida.

No s'han d'utilitzar pots de vidre. Els líquids s'expandeixen a mesura que es congelen i el recipient es pot trencar. Per congelar la llet en bosses i ampolles de plàstic per a l'emmagatzematge, no s'omplen completament pel mateix motiu (augment de volum).

Condicions d'emmagatzematge

Quan la llet està al congelador, cal activar el mode de congelació ràpida, en què el refrigerant circula contínuament. Si el producte es congela lentament, es perdran alguns dels nutrients. Durant l'emmagatzematge, el regulador de temperatura del congelador s'ha d'ajustar a -24 °C.

En aquest cas, el creixement bacterià s'atura completament i la llet s'emmagatzemarà el màxim de temps possible, fins a sis mesos. La temperatura ha de mantenir-se estable en tot moment. Després de la descongelació, la llet no s'ha de tornar a congelar, en cas contrari el producte es espatllarà.

Com descongelar correctament

El més important és que la descongelació es produeixi sense problemes. Hi ha diverses maneres de descongelar la llet de coco:

1. Al compartiment de la nevera. Aquesta és la manera més suau de descongelar. El recipient amb llet es transfereix del congelador al prestatge inferior de la nevera 6-8 hores abans del seu ús.
2. A temperatura ambient. El paquet o l'ampolla es treu de la nevera i es deixa a la taula de la cuina. Segons el volum del recipient i la temperatura de l'aire, el procés de descongelació trigarà entre 2 i 4 hores.
3. A l'aigua.El recipient amb llet es submergeix primer en aigua freda i després en aigua tèbia. Aquest mètode descongelarà la llet una mica més ràpid que a temperatura ambient.

No es recomana descongelar el producte exposant-lo a la calor (escalfant-lo al fogó, posant-lo al microones). En aquest cas, la llet de coco no només es separarà, sinó que també perdrà les seves propietats beneficioses.

On utilitzar

Els daus de llet congelada són ideals per afegir a les begudes calentes: cafè, cacau, suavitzant-ne el gust i alhora refredant-los. El producte en conserva s'afegeix a les sopes i curris asiàtics. Durant la Quaresma, podeu coure creps amb llet de coco, que resultaran força riques. Aquest producte també s'utilitza com a ingredient per a còctels i batuts.

Recepta de còctel amb llet de coco i fruites

La beguda resulta satisfactòria, saludable, mima les papil·les gustatives i augmenta l'ànim.

Ingredients:

• 200 ml de llet de coco;
• 150 ml de iogurt de vainilla;
• 100 g de poma picada;
• 1 plàtan madur pelat;
• 1,5 cullerades. l. mel líquida.

El còctel és fàcil de preparar. Tots els ingredients es carreguen simultàniament en una batedora i es barregen fins a obtenir una consistència homogènia. La beguda espessa i deliciosa s'aboca en gots i se serveix com a postres o berenar. La recepta es pot modificar eliminant alguns ingredients i substituint-los per altres. Per exemple, substituir una poma per baies fresques i el iogurt per llet de vaca normal.

És important saber que el contingut calòric de la llet de coco és superior al de la de vaca, per tant la taxa de consum és menor. El producte no es beu així, sinó que s'utilitza com a additiu de begudes i plats.

Un cop congelada, la llet de coco es pot utilitzar amb seguretat en receptes habituals.La seva qualitat i gust es mantindran iguals. La textura escamosa del producte en aquest cas és normal. Perquè la llet torni a ser homogènia, s'ha de remenar enèrgicament.