Quina diferència hi ha entre un latte i un latte macchiato?

"Latte" significa "llet" en italià, i "macchiato" significa "tacat". El latte macchiato sembla estar "tacat" pel cafè: en un got amb molta llet batuda es pot veure una capa de beguda tonificant marró. Quina diferència hi ha entre un cafè amb llet i un macchiato? A la beguda clàssica de cafè-llet, el cafè es barreja amb llet, però en la versió macchiato, els ingredients es mantenen separats. Per evitar que es barregin, seguiu instruccions clares de cocció. Primer, s'omple el got amb llet espumosa i després s'aboca el cafè exprés en un raig prim. En passar per la tapa d'escuma, deixa un petit rastre marró. Aquest és un altre signe segur d'un macchiato.

Com distingir un cafè amb llet d'un macchiato?

Les dues begudes són un èxit a les cafeteries del carrer. Se solen servir en gots opacs amb tapa, de manera que distingir un latte d'un latte macchiato no és tan fàcil. És possible que no hi hagi cap taca fosca a la superfície si l'escuma o la crema s'han tret amb cullera o si el barista ha decorat la tapa d'escuma amb espècies i dolços.

Per distingir els còctels, cal inserir la palla exactament sota la tapa d'escuma i provar:

• Si hi ha cafè exprés pur sota l'escuma de llet, és un latte macchiato.
• Si hi ha una barreja de llet i cafè sota l'escuma, és un cafè amb llet.

Diferència a la foto:

Les principals diferències entre les begudes de la taula:

Caffe latte: què és?

Molta gent coneix el cafè amb llet com una beguda de cafè americà, que se sol beure en grans porcions. Sens dubte, la gent ho demanarà a les pel·lícules mentre s'afanya a treballar. En part, pot substituir l'esmorzar i animar-vos una mica. La beguda es va fer popular a finals del segle XX.

No van ser els americans els que van inventar el cafè amb llet, sinó els italians. Ja el 1867, l'escriptor W. D. Howells el va esmentar en el seu assaig biogràfic "A Travel in Italy". Escriu que les dones italianes donen als seus fills un batut amb un petit tros de cafè. D'aquesta manera, poden sentir-se com un adult sense ser sobreestimulats per la cafeïna.

Per preparar la beguda, primer prepareu un espresso i després bateu la llet fins que es formi escuma de 12-20 mm d'alçada. S'aboca en un got de cafè. Es barregen les parts de llet i cafè. El resultat és un cafè molt diluït en llet amb una deliciosa escuma de llet.

Què necessites saber sobre el latte macchiato?

Es creu que el latte macchiato va aparèixer per primera vegada l'any 1989 al menú de la cadena de cafès Starbucks. Va continuar la sèrie de còctels en capes nord-americans i europeus, que es van originar amb el cafè irlandès. En aquell moment no va guanyar gaire popularitat i Starbucks va deixar de vendre'l. L'autèntic "boom" del latte macchiato va tenir lloc el 2016. L'empresa va recuperar la recepta i la va presentar favorablement als clients.

Per obtenir l'efecte "llet tacada" (traducció literal de latte macchiato) cal:

1. Batre bé la llet en un pinscher.
2. Abocar en un got de servir.
3. Prepara un deliciós espresso.
4. Aboqueu lentament el cafè exprés al got. El corrent ha de passar pel centre de la tapa de la llet.
5. L'espresso es vessarà en un "punt" sota l'escuma de llet, deixant llet escumada a sota.

Aquest efecte s'aconsegueix a causa de les diferents densitats i temperatures dels productes. Sovint, el còctel es prepara amb xarops: xocolata, caramel, fruits secs i altres.

Pregunta resposta

Què és millor per als nens, latte o latte macchiato?

No es recomana cap beguda de cafè per a nens menors de 8 anys. Després dels 8-10 anys, un nen pot provar un cafè amb llet clàssic, en el qual es barreja a fons l'espresso amb llet espumada. A més, sol contenir menys cafeïna que el macchiato. No es pot beure constantment. Cal recordar que fins i tot una petita dosi de cafeïna pot provocar hiperexcitabilitat, hiperactivitat i problemes de son en els nens.

Què dinamitza millor?

Les propietats "dinamitzadores" depenen principalment de la qualitat i el tipus de gra de cafè i de les característiques de la màquina de cafè. Com més cafeïna pugueu extreure a la tassa, més pronunciat serà l'efecte. També heu de tenir en compte quina porció de cafè exprés s'afegeix: doble o regular. Tradicionalment, el cafè amb llet es considera una de les begudes de cafè més lleugeres. Sovint, el macchiato es prepara amb un doble cop d'espresso, que es pot beure per separat de la llet. Per tant, dinamitza més.

La més lletosa de totes les begudes de cafè és, per descomptat, el cafè amb llet. Consten gairebé íntegrament de llet i un cap espumós blanc com la neu que té gust de gelat. Un cop d'espresso està enterrat en abundància lletosa i no desactiva la pressió de funcionament normal. Mentrestant, algunes persones prefereixen el llet, mentre que altres prefereixen el latte macchiato.La diferència entre ells és enorme per als gurmets: el clàssic caffe latte és delicat, versàtil, el macchiato és original, per als amants del "cafè per separat, la llet per separat". Podeu barrejar productes o assaborir-los un a un, movent la palla entre capes. Per cert, "latte" sempre parla de llet, i no sempre de cafè. Hi ha matcha latte, curri i batuts que no contenen ni un gram de cafè exprés. Per tant, sempre és correcte aclarir "M'agradaria un cafè amb llet, si us plau".