Com emmagatzemar correctament les mandarines i quina varietat durarà més en un apartament?

Moltes persones, si és possible, intenten emmagatzemar mandarines a casa perquè el "founty de vitamines" d'hivern estigui sempre a mà. Però, quant de temps durarà aquest subministrament de fruita i què es pot fer per preservar-ne la frescor durant molt de temps? Ara t'ho expliquem! Si es compleixen totes les condicions, les mandarines es poden emmagatzemar durant diversos mesos.

Quant duren les mandarines, segons la varietat?

Abans d'enviar els cítrics per a l'emmagatzematge, cal tenir en compte la seva varietat i fins i tot el color de la pell:

• Els fruits de color verdós poden durar unes dues setmanes a temperatures de +2 a +6 graus.
• Els cítrics grocs comencen a deteriorar-se al cap de deu dies i necessiten una temperatura més baixa: de +1 a +2 graus.

El país on es van recollir les mandarines també importa:

• Les fruites portades d'Abkhàzia i del Marroc s'emmagatzemen durant molt de temps. Es distingeixen per la seva pell de color groc clar i estructura porosa. La polpa d'aquestes mandarines és sucosa i dolça.
• Les fruites importades de Turquia i Espanya són més grans i es fan malbé més ràpidament.

Per allargar la vida de les mandarines, s'han d'emmagatzemar en llocs frescos. Aleshores, fins i tot després d'un parell de mesos, seran dolces i sucoses.

En quines condicions i a quina temperatura s'han d'emmagatzemar les mandarines?

Si els fruits es transporten correctament, la seva vida útil augmenta significativament.

El millor és emmagatzemar els cítrics a una temperatura no superior a +6 graus. Si es deixa a temperatura ambient, la fruita començarà a espatllar-se després d'una setmana aproximadament.

Per evitar que els fruits s'assequin, es podriguin o es facin floridura, la humitat de l'aire a l'habitació s'ha de mantenir al voltant del 80%.

També hi ha algunes prohibicions: es relacionen amb l'excés d'entusiasme de les mestresses de casa per intentar preservar la frescor dels cítrics comprats:

• No es recomana ruixar les fruites addicionalment amb aigua.
• Les mandarines no s'han de col·locar al congelador, en cas contrari començaran a formar-se punts negres, que indiquen que el producte es deteriora.

On durarà més la fruita?

Els llocs més adequats es consideren un celler fresc i un soterrani. Una altra bona opció per conservar la fruita és posar-la a la nevera. Abans de l'emmagatzematge, s'han d'inspeccionar acuradament, s'han de seleccionar totes les fruites toves, podrides i malmeses.

Cada mètode d'emmagatzematge té els seus propis pros i contres, dels quals val la pena parlar-ne amb més detall.

• Calaix de fruites a la nevera

Quan envieu mandarines a la nevera, no les envaseu en una bossa de plàstic ni les emboliqueu amb paper film. En cas contrari, la fruita començarà a podrir-se. El millor és col·locar els cítrics en una caixa perforada per facilitar-los l'accés a l'aire. En aquestes condicions, els fruits duraran aproximadament un mes.

Tingueu en compte que les mandarines s'emmagatzemen per separat de les altres fruites.

• Balcó vidrat (a l'hivern)

Amb aquesta opció d'emmagatzematge, les fruites no s'assecaran i conservaran la seva sucosa. El millor és mostrar-los al balcó en caixes de fusta. Cal tenir cura amb antelació dels forats perquè l'aire entri. Heu de triar el racó més fosc: no és desitjable que els raigs del sol caiguin sobre les mandarines. Podeu cobrir les fruites amb paper (no paper d'impressió).

• Soterrani fresc

Abans de posar mandarines al soterrani, s'ha de desinfectar i comprovar si hi ha plagues i excés d'humitat. L'habitació ha d'estar ben ventilada.

Les fruites s'han de posar en caixes de cartró perquè no es toquin entre elles. Es recomana embolicar cada cítric en paper o tovalló. Podeu posar mandarines a una xarxa i penjar-les al soterrani.

• En condicions d'habitació

Els cítrics són menys propensos a emmagatzemar-se a casa, ja que la temperatura és massa alta i la humitat és massa baixa. Per allargar la frescor de les fruites, podeu embolicar-les individualment amb paper sulfuritzat, després posar-les en un bol esmaltat i tapar-les amb una tapa. És recomanable comprovar cada dia la frescor de les mandarines, ja que aquest mètode d'emmagatzematge no és el més fiable.

Trucs per allargar la vida útil

Si abordeu les coses amb prudència, podeu augmentar la vida útil de les fruites taronges:

• Cal triar les mandarines correctament. Es recomana donar preferència a les fruites amb branques. Aquests cítrics es conservaran més temps i no perdran la seva aparença.
• Si teniu previst emmagatzemar les fruites a casa, primer podeu fregar-ne la pell amb cera o oli vegetal. Quan els fruits estiguin secs, poseu-los en una caixa o paella gran. És aconsellable que no es toquin. Gràcies a aquestes manipulacions, les mandarines duraran més d'una a dues setmanes.
• Cal classificar regularment els cítrics, eliminant les fruites que tenen fins i tot els més mínims rastres de deteriorament. A causa d'una mandarina podrida, tots els altres patiran.

Les condicions principals per emmagatzemar les fruites taronges són la temperatura òptima, la humitat adequada i els contenidors adequats.Si es compleixen tots, podreu gaudir de fruites fresques i saboroses fins a uns quants mesos.