Mel a la nevera: és possible i és necessari? Resposta ponderada

La mel s'utilitza en la medicina popular per a la prevenció i el tractament de moltes malalties, ja que conté moltes vitamines i microelements. Com conservar totes les propietats valuoses d'un producte durant molt de temps? Podeu emmagatzemar la mel a la nevera, però això no és necessari.

Com emmagatzemar correctament

La mel se sol servir a culleradetes, però els apicultors la venen en pots de tres litres. No cal tenir por: el producte s'adapta perfectament i portar-lo per a un ús futur és molt més rendible que gastar diners en un pot petit al supermercat cada mes. El més important és tenir en compte tres criteris significatius:

1. La temperatura permesa és de +20 a -5 ° És en aquest mode que la mel conserva totes les seves propietats beneficioses durant molt de temps, fins a dos anys.
2. A la llum solar directa, la mel perd ràpidament tant la seva consistència (la cristal·lització s'accelera) com els seus beneficis. Per tant, es recomana mantenir el producte en un lloc fosc o poc il·luminat.
3. La humitat té un paper menys important. Tant els nivells normals com els elevats són acceptables: del 60 al 80%.

Alguns fets interessants:

1. El sobreescalfament (més de 50 graus) perjudica els beneficis de la mel.
2. Amb molta humitat i calor, la mel comença a fermentar, i això canvia el gust i les propietats.
3. La mel amb cristalls és normal i fins i tot preferible, ja que es conserva. Però l'escuma és un símptoma de la fermentació.
4. La mel de maig es cobreix de glucosa més ràpidament, però la de setembre dura més.
5. El producte es pot congelar, això no perjudica en absolut les seves qualitats beneficioses.

Avís
La revista purity-ca.htgetrid.com recorda que la mel conté molts sucres naturals i al·lèrgens, i també té un efecte d'escalfament. Per tant, no heu d'abusar del producte, tractar-lo per la febre o donar-lo a nens petits.

Per què el fred no és necessari

Sense nevera, es conservarà perfectament, per exemple, en un rebost fosc i fresc. Tot això es deu al fet que la mel és un conservant i antisèptic natural. Com han demostrat els experiments, el producte segueix sent útil i comestible fins i tot després de diversos anys. Els cristalls blancs són només glucosa, que apareix a la mel d'alta qualitat si era líquida envasada, no "encogida", com l'anomenen els apicultors.

On guardar

La mel s'emmagatzema millor en mini-bótes de vidre, roure, argila, terrissa i esmalt. Els experts no aproven categòricament les ampolles de plàstic per a llet, mantega, llimonada, kvas, etc. Aquests envasos són d'un sol ús. En general, els envasos de plàstic (dissenyats per a un ús constant) són adequats per a la mel, però encara no es recomana.

El lloc òptim en un apartament o casa són els armaris de cuina lluny de fonts de calor. El pot es pot col·locar fàcilment en un prestatge d'un rebost o celler. El millor lloc de la nevera és a la porta.

Com ja està clar, conservar la mel i les seves substàncies beneficioses no és tan difícil. Només cal barrejar, abocar en pots de vidre petits i posar-los en un armari lluny de l'estufa i del radiador. També podeu guardar la mel a la nevera o al celler.