Es poden congelar les salsitxes al congelador: condicions i períodes d'emmagatzematge
És possible congelar embotits? Sí, les salsitxes es poden congelar si cal? Però aquí cal saber com congelar-los correctament i després descongelar-los.
Vida útil dels embotits
Abans de posar les salsitxes al congelador per emmagatzemar-les a llarg termini, no està de més estudiar la informació sobre quant de temps es poden emmagatzemar en aquest formulari. Els tècnics no recomanen emmagatzemar les salsitxes congelades durant més de 2 mesos (sempre que les dates de caducitat siguin normals).
Però aquí també hem de tenir en compte el tipus de producte, ja que en aquest cas la vida útil pot variar des dels 2 mesos fins als sis mesos. En absència de canvis de xarxa i de congelació profunda, les salsitxes poden durar fins a un any, però això s'haurà de determinar experimentalment.
Heu d'entendre que no hi ha GOST pel que fa a les salsitxes; cada fabricant utilitza la seva pròpia recepta de fabricació, de manera que la vida útil congelada variarà significativament.
Condicions d'emmagatzematge
Es recomana emmagatzemar les salsitxes a una temperatura de -18 graus. El millor és que el període d'emmagatzematge congelat no superi els 60 dies. Els productes que han caducat o ja s'acosten a la seva data de caducitat no són aptes per a la congelació.
Consells de congelació
El producte al congelador ha d'estar en el seu paquet sencer.Si teniu previst un llarg període d'emmagatzematge, és millor descartar immediatament les bosses de plàstic. Es recomana utilitzar paper d'alumini i pergamí.
Emmagatzemar les salsitxes exclusivament en tota la seva forma. No s'han de tallar a trossos.
El millor és que l'envàs estigui marcat amb la data de congelació. No és la millor opció confiar en la teva pròpia memòria, ja que passat un cert període de temps pot fallar.
Si les salsitxes s'han deteriorat durant l'emmagatzematge, això es pot determinar ràpidament mitjançant una sèrie de signes. Per exemple, l'estructura i l'ombra canvien i apareix una olor desagradable.
Atenció! Si es forma moc a les salsitxes després de descongelar-les, està prohibit menjar-les, fins i tot després del tractament tèrmic.
Com descongelar correctament les salsitxes
És important no només congelar correctament les salsitxes, sinó també descongelar-les després. Moltes mestresses de casa obliden completament que quan es descongela ràpidament, el producte de la salsitxa comença a deteriorar-se: es deforma, s'esmicola i perd gairebé tot el seu suc. Això passa si poseu el producte al microones després de la congelació.
Potser la millor opció és treure les salsitxes, posar-les en un recipient profund i omplir-les d'aigua freda, i després coure el producte congelat a foc lent. Quan l'aigua bull, el producte està llest. Però no es recomana posar-lo en aigua calenta, ja que la closca es farà malbé i el procés de cocció serà desigual.
Una altra manera és posar-lo a la nevera al prestatge superior. No hi ha res més òptim que un procés de descongelació gradual.
Consell! Abans del seu ús, es recomana inspeccionar els productes de botifarra i eliminar qualsevol olor estranya.
On utilitzar embotits congelats
Després de descongelar les salsitxes, cada mestressa de casa decideix per si mateixa com utilitzar-les. Per exemple, es poden bullir i servir amb patates o qualsevol altre cereal. Tallar en amanida, fer pizza. També podeu fer-hi embotits a la massa.