Com triar i netejar un coco?

Una fruita seca deliciosa amb un sabor i aroma inusuals s'utilitza cada cop més a la cuina per les mestresses de casa fins i tot de països on el producte no és originari del cultiu. Malauradament, no tothom sap com pelar un coco, de manera que crear delicioses delicioses sovint acaba amb danys nerviosos i fins i tot ferides.

A la pràctica, tot no és tan difícil, només cal tenir en compte alguns dels matisos del procés i triar les eines adequades. Si voleu, podeu pelar el coco amb tanta cura que la closca no es faci malbé. Després es pot utilitzar com a recipient per servir plats i còctels exòtics, o com a recipient per emmagatzemar productes a granel.

A què heu de parar atenció a l'hora de triar un coco per comprar una fruita seca fresca i saborosa?

Tot comença amb la compra de la fruita seca adequada. Molta gent creu que en aquest cas tot depèn de la sort, però hi ha diversos punts que poden facilitar el procés de selecció i reduir al mínim el risc d'adquirir un producte de baixa qualitat.

• En primer lloc, realitzem una inspecció visual de la femella. Ha de ser uniforme en color i estructura, sense esquerdes, abollaments ni goteigs de llet. Hi haurà tres forats bloquejats en un costat. Si tenen una olor fresca i no hi ha restes de floridura al seu voltant, l'exemplar és fresc.
• A continuació, heu de sacsejar el coco. Si la manipulació va acompanyada d'una esquitxada de líquid notable a la nou, no hi ha dubte sobre la seva qualitat. La manca de plenitud indica que la nou està malmesa.
• Si s'ha fet la compra, el coco s'ha pelat, i a l'interior hi ha la carn groguenca coberta de taques marronses, millor llençar el producte. Menjar-lo no portarà cap plaer, i el risc d'intoxicació és molt alt.

Consell: en el cas dels cocos, la regla és que com més, millor. Tenint en compte que la majoria de botigues venen fruits secs per peça i no per pes, podeu començar la selecció amb seguretat amb els exemplars més grans. Normalment resulten ser els més frescos, complets i resistents als aspectes negatius durant el transport i l'emmagatzematge.

Mètodes assequibles i eficaços per pelar fruits secs a casa

A casa, podeu pelar fruits secs de diverses maneres. L'elecció depèn del resultat desitjat i de la disponibilitat d'eines adequades.

• Com pelar un coco amb un tornavís i un martell. Primer, trobem els tres punts ja esmentats a la superfície de la femella i premem un d'ells amb un tornavís; si cal, ens ajudem amb un martell. Escorrem el líquid pel forat format i comencem a pelar la fruita. Col·loquem diverses capes de tovalloles al taulell, estirem el coco, el fixem amb les mans i comencem a tocar la superfície amb un martell, provocant la formació d'esquerdes. Quan la nou es divideixi en dues o més parts, poseu-les amb closca sobre una safata de forn i poseu-les al forn preescalfat durant un quart d'hora. Aquest senzill truc farà que pelar la nou sigui molt més fàcil.

• Eliminació completa de la closca amb un martell sense danyar el nucli. Un mètode força complex i problemàtic que requereix habilitats practicades i una certa força. Agafem el coco en una mà i el martell a l'altra.Sostenint la fruita fermament, comencem a colpejar-la amb un martell, girant constantment el producte a la closca. Després d'un temps, la closca duradora es cobrirà d'esquerdes i després es podrà netejar fàcilment, deixant el nucli intacte. Després d'haver rebut el nucli desitjat, perforar-lo amb cura al lloc adequat i escórrer el suc. A continuació, talleu la polpa a les peces necessàries i utilitzeu-la per al propòsit previst.

• Utilitzeu una serra de metall per preservar la closca tant com sigui possible. Una opció que s'ha d'utilitzar per netejar un coco si més endavant teniu previst utilitzar la closca amb finalitats decoratives. Primer, s'escorre la llet de la nou, després es fan diverses osques al llarg del perímetre de la closca, al llarg de les quals caldrà serrar el material. És important entendre que els fruits secs tallats a la part superior del cap semblen molt atractius, però extreure'n la carn de coco trigarà molt de temps i serà problemàtic. Per treure el tap, utilitzeu una serra de metalls molt fina i afilada. Amb una eina gran, el treball anirà més ràpid, però hi ha un alt risc d'encenalls inestètics. Tampoc es recomana trencar la closca després de fer la major part del treball pel mateix motiu.

Per netejar l'interior de la nou de la polpa, el millor és utilitzar culleres de diferents mides i diàmetres, en lloc d'eines afilades. La polpa es desprèn sense problemes si assequeu lleugerament el coco obert al forn, al microones o el guardeu en un recipient sec al bany maria durant un temps. El més important és no cuinar massa el producte, en cas contrari, perdrà la seva sucós i només es convertirà en molles per a productes de rebosteria.

Inicialment, es necessitarà molt de temps per pelar el coco. Després d'una mica de pràctica, arribarà la confiança i la feina anirà molt més ràpid.El més important és prendre el seu temps i trobar el seu propi enfocament, que causarà la menor quantitat de molèstia i donarà el resultat desitjat.

Les closques sobrants del coco es poden utilitzar per fer joies decoratives casolanes; les flors d'interior de grans dimensions que no requereixen drenatge semblen atractives en productes d'una sola peça. Alguns artesans fabriquen alimentadors per a peixos gats d'aquari i conjunts sencers de plats de disseny inusual amb material durador.