Cítrics gegants - pomelo: on creix i com menjar-lo perquè sigui beneficiós i no perjudicial per al cos

El pomelo és una fruita originària de la Xina, el màxim representant de la família dels cítrics. Té una polpa molt gruixuda, que representa el 20-30% del volum de la fruita, i unes llesques agredolços aromàtiques. De vegades, el gust dels cítrics té una lleugera amargor. Molta gent confon la fruita exòtica amb una aranja gegant, tot i que són fruites completament diferents pel que fa a la composició química. Et convidem a conèixer millor el pomelo, conèixer les seves propietats beneficioses, possibles danys i contraindicacions.

Contingut calòric i composició

100 grams de polpa contenen 38-40 kcal i 7,5-8 grams de sucre. El pomelo és un producte dietètic amb un baix índex glucèmic i baix contingut calòric. Recomanat per a persones que pateixen diabetis, obesitat i altres malalties metabòliques.

Gairebé no hi ha proteïnes i greixos a la fruita, per la qual cosa no es pot dir que és satisfactòria. El pomelo és adequat per a un berenar lleuger. 100 grams de polpa contenen 1 gram de fibra, inclosa la fibra soluble (pectina). Aquest últim té les següents propietats útils:

• elimina toxines, lipoproteïnes (precursors dels dipòsits grassos);
• prevé el restrenyiment crònic;
• nodreix la microflora intestinal beneficiosa i ajuda a combatre la disbiosi.

El pomelo conté molta vitamina C (68%), B1 (2,3%) i B6 (1,8%). El potassi (8,5%), el fòsfor (2%) i el coure (4,8% del valor diari) també són presents en grans quantitats.

Taula 1.Vitamines i microelements del pomelo

Quan es tracta de substàncies importants com la vitamina A, el PP (àcid fòlic), el calci i el ferro, el pomelo sovint està sobrevalorat. Tot i que aquests elements estan presents a la fruita, són en quantitats molt petites.

7 propietats beneficioses del pomelo

Com altres cítrics, el pomelo és útil per menjar durant l'estació freda, quan les persones pateixen infeccions víriques respiratòries agudes i grip en gran nombre. La vitamina C té un efecte positiu sobre el sistema immunitari, la qual cosa fa que la fruita sigui una excel·lent mesura preventiva. Si una persona ja està malalta, el suc de pomelo reduirà la temperatura, augmentarà el flux de moc de la gola i el nas i eliminarà els virus juntament amb els líquids corporals.

Tanmateix, els beneficis del pomelo no es limiten a les propietats antivirals. Quin altre valor té la fruita per al cos?

• Ajuda a combatre l'excés de pes

El pomelo no és menys valuós per perdre pes que les taronges i les aranjas. Ajuda a trencar els dipòsits de greix i elimina l'excés de líquid del cos, per això la fletxa de l'escala es mou cap a l'esquerra.

No us heu de deixar portar amb una monodieta a base de pomelo, ja que gairebé no conté greixos i proteïnes que el cos necessita, i l'àcid ascòrbic en grans quantitats irrita fortament la membrana mucosa del tracte gastrointestinal.

Els cítrics normalitzen els nivells de sucre en sang. Una persona rep dos efectes positius alhora: la prevenció de la diabetis i la reducció de la gana.

• Prevé malalties gastrointestinals

El principal enemic dels intestins són els aliments rics en hidrats de carboni simples i baixos en fibra. El pomelo, per contra, subministra al cos pectina i no el sobrecarrega de sucre. Elimina el restrenyiment, la flatulència. La fruita conté lipasa, un enzim necessari per a una correcta absorció de proteïnes.

• Dona suport a la salut del cor

Els cítrics gegants conté diversos elements que tenen un efecte positiu sobre el sistema cardiovascular: vitamines B2 i B6, potassi, magnesi. La fruita regula l'equilibri aigua-sal del cos i, per tant, normalitza la pressió arterial. Serveix com a prevenció de l'atac cardíac, malalties coronàries, angina de pit, aterosclerosi.

• Protegeix contra l'anèmia

La principal causa de l'anèmia és la manca de ferro. Tot i que el Fe es troba a la polpa de pomelo en petites quantitats, la vitamina C ajuda a absorbir aquest element d'altres aliments. Per tant, s'aconsella incloure la fruita a la dieta juntament amb fesols, mariscs, fetge de vedella, fruits secs i altres aliments rics en ferro.

• Ajuda a prevenir malalties del sistema nerviós

L'aroma brillant de la polpa de pomelo no augmenta l'ànim pitjor que les mandarines per a l'Any Nou.Els cítrics conté llimides, substàncies que milloren la funció cerebral (pensament, atenció, memòria). El fòsfor té les mateixes propietats. La vitamina B1 protegeix el sistema nerviós de la depressió, l'apatia, la fatiga crònica i l'insomni.

• Normalitza els nivells hormonals

El pomelo conté bioflavonoides, substàncies que normalitzen la quantitat d'estrògens i promouen la producció de col·lagen per la pell. Per tant, la fruita és beneficiosa per al cos de la dona.

• Augmenta la força masculina

La fruita millora la producció d'esperma, evitant la infertilitat masculina. Es considera merescudament un afrodisíac natural. La pell i la polpa contenen oli essencial, l'aroma del qual millora l'estat d'ànim, ajuda a relaxar-se i relaxar-se. La vitamina C i els antioxidants enforteixen les parets dels vasos sanguinis, augmenten el flux sanguini als òrgans pèlvics, eliminant així els problemes d'erecció en els homes.

El suc de cítrics, inclòs el pomelo, ajuda a fer front a les nàusees al començament de l'embaràs. També ajuda durant una ressaca.

Propietats nocives i contraindicacions

La pell, que es tracta generosament amb productes químics, pot ser perjudicial per a la salut humana. Els antibiòtics tòxics SOPP, tiabendazol i imazalil són especialment perillosos. Aquestes substàncies s'escampen sobre els cítrics per protegir-se del deteriorament prematur, paràsits i floridura.

Primer, renteu la fruita amb aigua calenta (perquè els antibiòtics no es transfereixin a les mans mentre peleu) i després traieu completament la pela.

No feu un ús excessiu de l'escombra. N'hi haurà prou amb 100-150 grams al dia. I això sempre que no hagis menjat altres cítrics. En cas de sobredosi, es poden produir inflor, rampes intestinals, nàusees i vòmits, ardor d'estómac, diarrea i erupcions cutànies.

L'abús regular de pomelo augmenta el risc de càlculs renals i biliars, irregularitats menstruals i exacerbació dels processos inflamatoris crònics.

Algunes persones no poden menjar la fruita. Llista de contraindicacions:

• augment de l'acidesa del suc gàstric, gastritis, úlceres;
• al·lèrgia als cítrics;
• malalties cròniques del fetge, els ronyons i la vesícula biliar (hepatitis, cirrosi, pielonefritis, pancreatitis, colecistitis).

No es recomana menjar pomelo durant la lactància materna, ja que els cítrics poden causar erupcions cutànies i còlics al nadó. Els pacients hipotònics han de limitar el consum de fruita, ja que redueix la pressió arterial.

Com triar un pomelo

Avui, els cítrics gegants es ven als mercats i botigues de queviures. Hi ha varietats de color groc clar i verdós, així com fruites amb taques roses.

Com triar una fruita saborosa, sana i fresca?

1. Preste atenció al color. Com més lleuger és el pomelo, més dolça és la seva polpa. Les varietats verdoses són àcides i les fruites amb taques roses poden tenir un gust amarg. És desitjable que el color sigui uniforme. Les grans taques a la pela indiquen que es van utilitzar molts pesticides en fer créixer el pomelo.
2. Inhala l'aroma. Una forta olor exòtica amb notes dolces és una prova de la frescor de la fruita. Les fruites malmeses desprenen àcid i llevat. Si el pomelo no fa gens d'olor, vol dir que es va collir verd i la polpa conté molt poques vitamines i microelements.
3. Premeu cap avall a la part superior al centre. Si hi ha una dent al lloc del dit, vol dir que la fruita ja ha començat a podrir-se.
4. Premeu cap avall al costat de la pell. La ratlladura de la fruita fresca és moderadament elàstica. La pell dura i seca és una evidència que els cítrics han estat a les prestatgeries durant molt de temps i queden poques substàncies útils.
5. Estimar el pes del fetus. La pesadesa del pomelo parla de frescor i maduresa. Si la fruita és lleugera, vol dir que ja ha anat malament.

Compra pomelo en temporada: gener, febrer o principis de març. D'aquesta manera, tindreu més possibilitats de trobar fruites madures i fresques als prestatges.

Com netejar correctament una escombra

A diferència de les mandarines, les taronges i les aranjas, és gairebé impossible pelar una pomelo a mà. La fruita té una pela gruixuda i les rodanxes sucoses estan tancades en closques denses amb particions. Necessitareu un petit ganivet afilat.

1. Talleu la part superior entre 1,5 i 2 centímetres.
2. Dividiu la ratlladura dels cítrics amb moviments verticals del ganivet en sectors iguals.
3. Amb les mans, separeu els "pètals" de la pela de la polpa.
4. Dividiu el pomelo en dues parts i després a rodanxes.
5. Amb un ganivet, traieu la polpa de les closques amb llavors.

Si la fruita no és massa gran, la podeu pelar en cercle, com les patates.

Les rodanxes es mengen senceres o dividides en parts. En aquest últim cas, no hi ha cap problema, ja que la polpa del pomelo està seca externament i no allibera suc.

Com menjar pomelo

La pela de la fruita no es menja perquè és massa espessa i conté productes químics. Només la polpa, alliberada de particions i closques blanques, s'utilitza en rodanxes. Aquests últims consisteixen en cel·lulosa gruixuda, que no es digereix als intestins.

S'aconsella menjar pomelo fresc, a part d'altres productes. A qualsevol hora del dia, excepte a primera hora del matí (amb l'estómac buit). Tampoc es recomana consumir fruita més tard de 3 hores abans d'anar a dormir.

A partir de pomelo es preparen sucs i batuts frescos, sempre diluint-lo amb aigua en un 30-50%. Per millorar el gust de les begudes, podeu afegir 1-2 cullerades de mel, gingebre mòlt, canyella i glaçons de gel quan fa calor a l'estiu.El suc de pomelo és útil per a persones que pateixen obesitat, diabetis i síndrome de fatiga crònica.

La fruita també s'utilitza a la cuina. S'afegeix a les amanides de verdures i fruites, les postres, els productes de forn, els plats de carn i peix i les salses.

On i com creix el pomelo?

Algunes persones creuen erròniament que el pomelo és un híbrid d'altres cítrics. Hi ha gent que s'espanta per la mida gegantina de la fruita, i la classifiquen com a producte transgènic. De fet, el pomelo és un tipus de fruita independent de la família dels cítrics.

Els fruits creixen en grups de 2-3 peces a la capçada esfèrica d'un arbre de fulla perenne de 10-15 metres d'alçada. La maduració de la fruita dura 5 mesos. També hi ha delicades flors blanques que creixen a l'arbre.

Abans de la nostra era, el pomelo només es trobava al sud-est asiàtic, Malàisia i dues illes del Pacífic: Fiji i Tonga. Al segle XIV la planta va ser portada a Europa, on es va començar a conrear.

Avui l'arbre creix en moltes regions amb un clima humit i càlid. Les collites més grans es produeixen als països següents:

• Xina;
• Índia;
• Tailàndia;
• Indonèsia;
• Vietnam;
• les illes de Tahití i Taiwan;
• Israel;
• Estat de Califòrnia (EUA).

El pomelo fins i tot es pot cultivar a casa a partir d'una llavor si teniu una habitació lliure. A la planta li encanta la llum difusa, l'aigua suau i assentada i la polvorització diària des d'una ampolla d'esprai.

Fins ara, el pomelo és una fruita estranya per als ciutadans de Rússia i d'altres països de la CEI. La majoria de la gent encara prefereix taronges, mandarines i aranja. Però en va. El pomelo és molt útil per als sistemes nerviós i hormonal, ajudant a fer front a la fatiga i l'apatia provocades pel clima gris i fred de les nostres latituds. A la Xina i altres països asiàtics, la gent fa temps que s'ha acostumat a la fruita i fins i tot la va convertir en un atribut de vacances.Potser aviat el pomelo apareixerà a la vostra taula amb més freqüència; després de tot, al cap i a la fi, és molt saborós.