Té gust de Fanta. Com faig la compota per a l'hivern

L'any passat vaig fer una compota per a l'hivern: té gust de Fanta, només sense bombolles i el color no és tan brillant. Una veïna em va explicar la recepta: cuina constantment aquest plat deliciós per als seus néts. Només fruita, aigua i sucre, sense sabors, colorants ni productes químics.

Vam obrir el pot a l'hivern i vam quedar sorpresos: era increïblement deliciós.

La recepta no pot ser més fàcil

Tot el que necessites és:

• un pot ple de 0,5 litres d'albercocs frescos;
• mitja taronja gran;
• 1 cullerada. Sàhara;
• aigua.

Aquestes són les proporcions d'un pot de compota de 3 litres. Segurament penseu que hi ha massa poca fruita. També ho vaig dubtar al principi. Però ho vaig intentar i em vaig adonar: no, ja no ho necessito. La beguda té un gust agredolç molt agradable de fruites naturals, lleugera i refrescant.

Per preparar la beguda:

1. Bullir l'aigua.
2. Rentar els albercocs amb un pinzell, tallar-los per la meitat i treure'n els pinyols.
3. Talleu la taronja a rodanxes fines. No traieu la pell: dóna un sabor cítric característic i una olor brillant.
4. Poseu la fruita en un pot estèril i cobriu-la amb sucre.
5. Ompliu el pot amb aigua bullint.
6. Cobrir amb una tapa estèril i tancar immediatament.
7. Emboliqueu el pot en una manta i deixeu-lo durant la nit. I al matí podeu guardar la peça al celler!

No tingueu por, la compota no explotarà, aquest és un mètode fiable provat.

Possibles errors

Vaig arruïnar el primer lot. Vaig decidir que abocar aigua bullint només no seria suficient, així que també vaig esterilitzar la compota en una cassola, 15 minuts per pot de 3 litres.

El veí va dir que en cap cas s'ha de fer això. Tot el "truc" de la beguda és la seva naturalitat. Les compotes regulars tenen el gust de fruita bullida. Però això és un tema completament diferent! La Fanta casolana té el gust dels albercocs i la taronja fresca, i l'esterilització a llarg termini el mata completament.

Característica de la beguda

La compota normal es pot beure immediatament. Durant la cocció, la fruita allibera tot el seu sabor a l'aigua bullint i la beguda està a punt tan bon punt traieu la cassola del foc.

Però amb Fanta tot és diferent. La beguda ha de reposar durant 2-3 setmanes. Les fruites del pot no es bullen, sinó que només s'escalfen. Necessitaran temps per donar el seu aroma i gust a l'aigua.

Els meus experiments

Vaig fer 5 pots de Fanta normal i em vaig avorrir. I per no avorrir-me vaig començar a experimentar. Compartiré amb vosaltres les meves troballes més reeixides.

"Cítrics fantàstics"

Vaig afegir un quart de llimona al conjunt habitual de fruites. Va resultar agre, fresc i molt aromàtic.

"Pressec fantàstic"

Vaig substituir els albercocs per préssecs. Es van necessitar 5 préssecs grans per a 1 pot de 3 litres.

Vaig rentar les fruites amb un raspall sota l'aixeta, qui sap on recollien pols als venedors. Després el vaig tallar a rodanxes, hi vaig afegir taronja, sucre i ¼ culleradeta. àcid cítric. Tot i així, els préssecs són més dolços que els albercocs, tenia por que la beguda fos empalagosa.

"Fanta" va resultar increïble, amb una olor brillant de préssec i cítrics, lleugera i vigoritzant.

"Fanta Mojito"

Si pots fer una beguda amb albercocs, per què no amb altres fruites?

A la meva datxa, les groselles verdes han madurat. El vaig posar en un pot de 3 litres:

• 1 cullerada. groselles fresques: acaba de retallar les cues amb unes tisores;
• 1 kiwi, pelat i tallat a rodanxes;
• 2 rodanxes de llima;
• 3 llesques fines de gingebre fresc pelat;
• una branca de menta.

Vaig abocar un got de sucre, li vaig abocar aigua bullint, el vaig tancar i el vaig guardar sota les cobertes durant la nit. I a l'hivern vam obrir el pot i l'olor va omplir tota la cuina. Les baies fresques, els cítrics i la menta són una cosa increïble. I quanta vitamina C hi ha! No és una compota, sinó una cura natural per als virus.

Aquest any faré una compota per a l'hivern com la Fanta: segur que faré uns quants pots de mojito casolà.