3 maneres de congelar coriandre per a l'hivern

El coriandre es pot emmagatzemar amb èxit durant llargs períodes de temps a baixes temperatures. Com congelar el coriandre per a l'hivern, com conservar les valuoses qualitats dels verds al congelador. Tres de les maneres més senzilles però delicioses.

Mètode 1. Fulles verdes

Les fulles fresques de coriandre es poden emmagatzemar no més d'1 setmana a la nevera. La congelació allargarà la vida útil fins a 1 any. En el procés, el coriandre, com moltes verdures, perd el seu ric color verd. Per evitar-ho, heu de sotmetre la planta a una congelació ràpida i estrictament única. S'han d'utilitzar totes les verdures descongelades.

Com congelar branquetes i fulles de coriandre:

1. Primer, seleccioneu bells brots sencers. No hi hauria d'haver cap groc ni taques: trieu només fulles sanes.
2. Esbandiu el coriandre sota aigua corrent, podeu remullar-lo breument perquè tota la pols entri a l'aigua.
3. Ara assequeu les branques completament sobre una tovallola de paper o gofre.
4. Prepareu recipients de plàstic amb tapa o bosses de congelació.
5. El coriandre es congela tant en branquetes com en forma de rodanxes. Trieu el mètode més convenient.
6. Col·loqueu les verdures en porcions, traieu l'aire de les bosses i lligueu-les fort.
7. Ara congela ràpidament el coriandre: com més baixa sigui la temperatura de la cambra, més substàncies beneficioses es conservaran a les fulles. El coriandre, sotmès a congelació per cops, es manté verd i fragant.

Hi ha un altre truc per preservar el color: blanquejar. Després del rentat, les fulles de coriandre s'han d'escaldar amb aigua bullint o abocar-ho tot durant un màxim de mig minut.No es pot mantenir més temps en aigua bullint: es perdran les propietats beneficioses.

Consell
Els talls congelats seran més fàcils d'utilitzar per a menjars preparats. I el coriandre sencer és com una espècia que s'afegeix durant el procés de cocció.

Gel amb coriandre

Els glaçons de gel en porcions amb herbes aromàtiques seran una addició bonica i inusual a les sopes i altres plats abundants, així com als batuts verds saludables. Aquest mètode de congelació de coriandre no és tan popular com el tall en sec, però es poden preparar un parell de recipients de gel per sorprendre els convidats.

Consell
La revista purity-ca.htgetrid.com recomana motlles de silicona, que s'utilitzen per a caramels i galetes. El cub de gel també s'hi congelarà bé, però serà molt més fàcil i ràpid treure'l que dels recipients de gel. Només heu de prémer la part inferior del motlle i la porció sortirà.

Com cuinar:

1. Rentar el coriandre, seleccionar fulles grans i tallar-les amb un ganivet.
2. Talleu molt fines o deixeu fulles senceres.
3. Ara escampeu el coriandre en petits pessics al recipient de glaçons.
4. Ompliu-ho tot amb aigua aproximadament 2/3. A la nevera s'expandirà i els daus amb coriandre resultaran iguals i alts.
5. Fet, ara moveu la peça al congelador i utilitzeu-la segons sigui necessari.

Coriandre en oli

El coriandre amb oli és una addició molt bonica i aromàtica a amanides, sopes, salses i plats principals. Es prepara amb ingredients vegetals i cremosos. Les mescles més gustoses són les a base d'oli d'oliva. Si preferiu el gust cremós, busqueu un producte natural sense additius a base d'herbes.

Com cuinar el coriandre en oli per a l'hivern:

1. Piqueu una mica les verdures de coriandre rentades amb un ganivet, no les piqueu massa. La batedora farà la resta de la feina.Submergeix-hi les fulles i les tiges i tritura fins que quedi suau.
2. Ara cal combinar el coriandre amb l'oli. Quantitat - al vostre gust, òptima - 50-100 ml d'oli per 50 g de coriandre. Barregeu-ho tot bé, també podeu batre amb una batedora.
3. Només queda distribuir la massa en motlles, o en petits recipients i gots de plàstic.
4. Quan la safata de gel hagi estat 3-4 hores al congelador, traieu-la, traieu tots els daus de coriandre amb l'oli i poseu-los en una bossa. Això farà que sigui més ràpid i còmode treure la salsa.

Després de treure el coriandre del congelador, utilitzeu-lo en 2-3 dies. Les preparacions en oli no duren gaire: 1-3 mesos; també es recomana menjar verdures picades durant els primers mesos després de la preparació. Sigui com sigui, aquesta és una gran opció per preservar el sabor i els beneficis dels verds de coriandre.