Quant de temps duraran els raves congelats, com conservar correctament el producte per a l'hivern

Moltes mestresses de casa intenten congelar els raves al congelador per a l'hivern, però no tothom conserva el seu gust i aroma agris i, de vegades, fins i tot es torna aquós i no comestible. Com conservar tots els beneficis dels raves fins a la propera collita: compartim secrets.

Quins raves es poden congelar?

Els raves tenen fruites molt sucoses que no es poden emmagatzemar durant molt de temps ni tan sols al celler. Unes setmanes després de ser retirat del jardí, el rave perd la seva densitat, no cruix tan agradablement i després es torna completament insípid i comença a podrir-se. Congelar un producte tan valuós per a l'hivern és una solució excel·lent. Durant la temporada de deficiència de vitamines, aquesta preparació serà una addició molt útil al menú.

Les fruites petites i discretes amb taques dubtoses no són adequades per a nosaltres. Els raves no només han de ser bells, sinó també segurs per a la salut.

Quines fruites s'han de seleccionar per a l'emmagatzematge a llarg termini al congelador:

Les varietats tardanes de rave toleren millor les baixes temperatures: la seva carn es manté més o menys cruixent i sucosa. Gaudeix de la collita primerenca fresca i emmagatzema aquelles fruites que apareixen a l'agost.
Es garanteix que els raves casolans durin al congelador, però és possible que les varietats comprades a la botiga tractades amb substàncies desconegudes no funcionin bé.
Només s'han d'enviar fruites senceres i saludables per a l'emmagatzematge, això és important.

Consell
Els que cultiven raves a la seva pròpia parcel·la estaran interessats en saber que els raves més forts i sucosos es cullen a l'alba, i al vespre abans de la collita, el llit s'ha d'humitejar a fons.

Per als raves, com per a altres verdures, és preferible la congelació ràpida. Tal com va descobrir la revista purity-ca.htgetrid.com, als fruits apareixen un mínim d'humitat i gel, conserven la seva nitidesa i l'estructura cruixent. La congelació lenta i els canvis constants de temperatura estan contraindicats.

Deixeu alguns dels raves, esbandiu-los, assequeu-los i poseu-los a la nevera al prestatge inferior: allà es conservarà la collita fresca fins a un mes.

Com congelar raves: regles

Els raves frescos acabats de triar s'han de rentar a fons per eliminar la pols i les partícules de terra, i després s'han d'assecar bé amb tovallons. Si no s'elimina l'excés d'humitat, es convertirà en gel i es farà malbé el producte. No necessitem l'arrel; la tallem amb un ganivet afilat. No cal pelar la pell rosa o blanca de la fruita; conté moltes substàncies útils.

Com congelar raves, tots els mètodes:

És millor congelar les fruites senceres. Per als envasos, utilitzeu recipients de plàstic amb tapa o bosses d'aliments per congelar.
Perquè els raves ocupin menys espai, talleu-los per la meitat o en trossos més petits.
Per a amanides, okroshka i altres plats, les verdures d'arrel es tallen finament a tires o es ratllen. En aquest cas, s'utilitzen bosses segellades amb cremalleres. Però aquest mètode és el que menys èxit té: els raves conserven el seu gust i aroma només en la seva forma sencera, o com a màxim tallats a la meitat.

La vida útil dels raves congelats és d'1 any, però és millor menjar la verdura saludable els primers mesos, màxim fins a la primavera. Com més temps s'emmagatzemen els raves, menys valuosos per a la salut es tornen.

Descongeleu el producte a poc a poc, deixeu-lo descongelar primer al prestatge inferior de la nevera i després a temperatura ambient.

Altres maneres d'emmagatzemar els raves durant molt de temps

Conservar els raves per separat d'altres verdures no és habitual, però podeu provar de fer un berenar d'hivern interessant:

Prepareu una solució de vinagre (agafeu aigua i vinagre al 9% en proporcions iguals).
Per a 400 ml de solució: mig got de sucre i 1 culleradeta. sal. Espècies: opcional, per exemple, amb pebre i gingebre obtindreu un berenar picant, amb clau d'olor n'obtindreu un de picant.
Talleu els raves a daus o meitats.
Porteu la marinada a ebullició, aboqueu els raves en un pot de vidre, després esterilitzeu-lo més i tanqueu-lo.

Fes servir la teva imaginació i guarda tantes verdures saludables i sucoses com sigui possible per al menú d'hivern. Tant els raves frescos com els en escabetx seran molt útils per mantenir la immunitat.