És possible congelar sopes: secrets, trucs, consells

Congelar entrants sembla un estalvi de temps. Però si és possible congelar la sopa perquè no perdi el seu sabor i propietats beneficioses és una altra qüestió. El més important és triar la temperatura, el recipient adequat i també triar una recepta que conservarà el seu sabor després d'una exposició prolongada a baixes temperatures.

Val la pena congelar la sopa: pros i contres

La manca de temps ens empeny a fer semielaborats casolans. Tothom està acostumat a congelar costelles i carn, però congelar els primers plats no és tan popular.

Avantatges de la congelació:

• emmagatzematge a llarg termini;
• crear un estoc de productes semielaborats casolans;
• estalviant temps.

Els desavantatges inclouen el risc de perdre el gust. Però els petits secrets ajudaran a aplanar les deficiències. A més, els desavantatges inclouen el mètode d'emmagatzematge. Els recipients amb sopa poden ocupar molt d'espai, però estan dissenyats per a 1-2 porcions.

Com congelar la sopa

Després d'haver descobert si és possible congelar la sopa al congelador, podeu abordar el procés en si. Després que el primer plat estigui cuit i refredat completament, s'aboca en porcions i després es posa al congelador.

Alguns consells:

1. Creació de reserves. Cuinen les sopes diverses vegades, se'n mengen la meitat i congelen l'altra meitat. A poc a poc, s'acumula un estoc de diverses opcions, que es poden treure i menjar en qualsevol moment.
2. Selecció del contenidor. És millor congelar en porcions, comptant amb 1-2 porcions. Tingueu en compte que quan es congela, el líquid augmenta de volum.Es dóna preferència al plàstic. Es pot utilitzar vidre temperat.
3. Conservació del gust. Quan es congela ràpidament, el plat pràcticament no perd la seva qualitat. Però si el procés pren temps, és possible la pèrdua de fins a un 30% del gust original. Per tant, a l'hora de descongelar, afegiu sal, herbes fresques i suc de llimona.

No heu de congelar plats amb moltes patates, ja que no toleren la congelació a llarg termini. És més convenient utilitzar puré de patates, o afegir-ne no més de 3 o 4 peces. Assegureu-vos d'adjuntar una etiqueta, perquè després de la congelació és difícil determinar el tipus de sopa que hi ha al recipient.

Millor abans de la data

La vida útil depèn directament del tipus de plat. El brou a base de peix conserva la seva qualitat no més de 3 dies. El brou i la sopa espessa es poden emmagatzemar fins a 5 dies. Si teniu un congelador especial, podeu congelar-lo durant 3 mesos, i brou magre fins a 5 o 6 mesos.

Consell! Val la pena congelar-lo en petites porcions. Preferiblement 200-400 ml.

Per allargar la vida útil dels aliments congelats, cal recórrer a trucs. Per tant, no hauríeu d'utilitzar envasos de vidre; es dóna preferència al plàstic segellat. És millor utilitzar un recipient que es continuarà utilitzant durant la calefacció. Si la sopa ja s'ha tret i s'ha escalfat una vegada després de la congelació, no es pot tornar a congelar.

Com descongelar la sopa

Una descongelació adequada conservarà el gust. Per tant, el recipient es treu amb antelació perquè es descongeli prop de les parets. El contingut del recipient es transfereix a una cassola i s'escalfa a foc lent. No cal bullir, només cal escalfar-lo a una temperatura còmoda.

Consell! Un forn de microones amb funció de descongelació accelerada us ajudarà a assolir ràpidament la temperatura desitjada, però el gust de la sopa es perdrà significativament.

Podeu afegir herbes fresques, una mica de suc de llimona i sal al primer plat descongelat. L'all i el pebrot picats finament s'afegeixen al borscht per donar-li sabor. Quan s'escalfe en una paella, podeu afegir fulles de llorer i herbes seques.

Podeu congelar la sopa al congelador! Això és un autèntic salvavides per a aquells que no tenen prou temps per cuinar cada dia. Podeu crear un estoc de diferents sopes i no tenir por que una part del que cuineu es malgasti. Per garantir que el plat no perdi qualitat, cal congelar, descongelar correctament i utilitzar trucs senzills.