És necessari netejar les feijoes i quan és el millor moment per fer-ho?

Les propietats positives de la baia verda exòtica, que té un sabor original i una olor agradable, es poden discutir sense parar. Tothom sap que la feijoa conté tants components útils que moltes fruites tradicionals l'envejarien, però si el producte s'ha de netejar abans de consumir-lo o processar-lo encara és un tema de debat.

De fet, aquesta és una elecció personal de cadascú. La pell de Feijoa no conté substàncies nocives, però és molt rica en antioxidants. És cert que, segons la majoria, el seu gust és bastant específic sense un processament especialitzat, de manera que prefereixen tallar-lo de baies fresques.

Com triar el producte de qualitat adequat?

Malgrat que les baies fortificades es poden trobar als supermercats durant tot l'any, el millor és comprar-les des de principis de tardor fins a mitjans d'hivern. Aquest període es distingeix no només pels preus raonables, sinó també per l'alta qualitat de la feijoa. L'opció de processament o emmagatzematge s'ha de pensar amb antelació. A la nevera, en una setmana, les baies començaran a arrugar-se i perdran el seu aroma específic.

Abans de comprar, heu d'assegurar-vos de la qualitat de les fruites; han de complir els requisits següents:

1. La baia no ha de tenir abollaments, esquerdes, taques fosques o altres marques que interfereixin amb la uniformitat de la pell.
2. La feijoa madura i llesta per menjar no pot ser massa densa.

Consell: si heu de comprar fruites massa denses i verds, heu de portar-les a un estat òptim. Per fer-ho, poseu-los sobre una superfície horitzontal a temperatura ambient i deixeu-los en aquesta forma durant un parell de dies sense cobrir-los amb res. Els beneficis no disminuiran, però el risc d'indigestió per menjar baies de baixa qualitat es reduirà significativament.

3. La pell d'un producte de qualitat és de color verd uniforme, més propera a un to fosc. La forma pot ser rodona o ovalada. Els fruits allargats no han de ser massa llargs; és millor triar baies a 8-10 cm.
4. La polpa de la feijoa madura té la forma d'una gelea lleugera densa amb una aroma agradable pronunciada. Un to groc és acceptable, el marró indica que la fruita està massa madura i no apta per al consum.

Podeu menjar no només els fruits de l'arbust, sinó també els pètals de les seves flors. Tenen un pronunciat aroma de poma i sabor dolç. Els components es poden afegir a amanides de fruites o fregir com a patates fregides.

De quina forma es pot consumir la feijoa i com es recomana processar-la?

Només si no netegeu el producte, podreu treure'n el màxim profit. Els que trobin el gust de la pela massa específic només poden menjar-se la polpa semblant a la gelatina, però no llençar la pela. És millor assecar-lo i afegir-lo al te. El gust de la beguda no canviarà, però s'afegiran els beneficis en forma d'antioxidants i aroma.

A més, la feijoa es pot consumir d'una de les maneres següents:

• Amanides. Pot ser afruitat o sense sucre. Només s'ha de rentar l'ingredient, especialment les zones denses dels pals eliminats i tallats en rodanxes arbitràries.Aquesta opció només és adequada per a aquells que els agrada menjar la baia amb la pell; la polpa sola al plat no semblarà molt estèticament agradable.
• Salses. Feijoa, triturada en una batedora, amb l'addició de crema agra, oli vegetal o les teves espècies preferides, serà un complement excel·lent per a qualsevol plat de carn.
• Decorar. Fins i tot quan es bull, el producte conserva les seves propietats beneficioses i el seu sabor delicat. Va bé amb verdures bullides i pot ser un complement a l'arròs.
• Begudes. La fruita aromàtica, que combina les notes de diverses fruites estimades alhora, pot convertir-se en una excel·lent base per a llimonada, te, suc fortificat, tintura curativa o compota. S'infusió, bullida, evaporada, saltejada, utilitzada en estat pur o combinada amb altres ingredients.
• Component de postres. Feijoa es pot utilitzar no només com a farciment per a pastissos, pastissos de full i pastissos; la polpa mòlta del producte sovint s'afegeix directament a la massa, donant als plats familiars un sabor exòtic i agradable.
• Unes postres independents. Si no voleu passar molt de temps a la cuina, heu de tallar baies fresques, espolvorear-les amb sucre i servir-les com a berenar per al te. Les fruites triturades fan una salsa excel·lent per al gelat.

No podem evitar recordar la melmelada de feijoa. Contràriament a la creença popular, hi ha moltes opcions per preparar el producte. Ni tan sols cal bullir; sense tractament tèrmic, la melmelada conservarà la quantitat màxima de vitamines i antioxidants, però la vida útil d'aquest producte no supera els 2 mesos. Les fruites confitades fetes de baies exòtiques tenen un sabor inusual. Són la quantitat adequada de dolços, saborosos i amb textura, que són una gran addició a qualsevol postre.