Recomanacions sobre com triar i netejar correctament l'escombra
La popularitat de les fruites exòtiques està creixent ràpidament a causa de la seva disponibilitat; avui qualsevol supermercat pot presumir d'una impressionant varietat de fruites inusuals. Els problemes sorgeixen quan es planteja la pregunta de com triar i després netejar un producte inusual per apreciar realment el seu sabor. El pomelo cítric aromàtic planteja moltes preguntes.
Els consumidors estan confosos per la seva pell gruixuda, la seva capa de felpa blanca i les pel·lícules a les llesques sucoses. Algunes persones prefereixen consumir el producte com l'aranja. Ho tallen en dues meitats i en treuen la polpa amb una cullera. L'opció té dret a existir, però és millor utilitzar enfocaments més pràctics i senzills.
Normes per triar fruita madura
Per obtenir el veritable plaer de menjar una fruita fragant, cal aprendre a triar-la correctament. No hauríeu de confiar completament en venedors astuts; és millor fer-ho vosaltres mateixos.
- La fruita madura desprèn un aroma cítric persistent i agradable fins i tot des de la distància. Si la fruita no fa olor de res i ni tan sols està coberta amb pel·lícula, no val la pena comprar-la.
- El color d'un pomelo d'alta qualitat és uniforme, groc, les inclusions verdes menors són acceptables. Qualsevol taca o ratlla és inacceptable. Són un signe de fruita rancia o d'incompliment de les normes de conservació.
- S'han de donar preferència a fruites de textura uniforme, denses i lleugerament suaus.Definitivament, hauríeu d'intentar empènyer la pell a la part superior de la fruita. Si cedeix amb facilitat i deixa boques, l'escombra ja ha començat a podrir-se.
- La pell ha de ser uniforme en totes les parts del producte. Si es detecten engrossiments locals, això indica una violació de les condicions de la fruita.
Després d'haver triat una fruita adequada, no es recomana emmagatzemar-la durant molt de temps. El producte es posa a la nevera només com a últim recurs, si ja s'ha deixat un parell de dies a temperatura ambient i s'ha començat a suavitzar.
Com netejar una escombra per fer-ho de manera ràpida i correcta?
Els que tenen ungles fortes i dits forts són capaços de pelar la pell gruixuda d'un pomelo sense equip addicional. Tots els altres hauran d'armar-se amb un ganivet petit i afilat.
La fruita es pot processar mitjançant un dels mètodes següents:
- Renteu bé la fruita sota aigua freda corrent, assequeu-la i talleu-ne la part superior. Utilitzant la punta del ganivet, comencem a conduir des d'un lloc seleccionat a l'atzar del tall en espiral cap avall. Agafem un tros de pela amb els dits i el traiem de la superfície d'un sol tros. Si el pomelo està madur, això no hauria de causar cap problema.
Consell: els experts i mestresses de casa amb experiència recomanen pelar la fruita en un bol profund. La fruita és molt sucosa i cal procurar no perdre ni una gota d'humitat aromàtica i refrescant.
- També rentem i assequem la fruita, fent un tall a la part superior. De dalt a baix fem diversos talls profunds. Com més n'hi hagi, més fàcil serà de netejar. Traieu els pètals resultants amb els dits.
Després del preprocessament, dividim el nucli de fruita en rodanxes separades. Estan coberts amb una pel·lícula gruixuda que no has d'intentar netejar amb les ungles.És millor tallar cada element en una part estreta al llarg de la vora de la llesca, obrir-lo i girar-lo amb cura. La pel·lícula tampoc s'aturarà a la part inferior; el més important no és trencar-la, sinó separar-la amb cura dels grans.
Característiques del pomelo que cal tenir en compte a l'hora de consumir-lo
A diferència de l'aranja, la fruita és molt dolça, per això és molt recomanable no ruixar-la amb sucre ni abocar-hi mel. Això només perjudicarà el seu gust. Si la fruita és amarga o molt àcida, és millor llençar-la. Un pomelo madur només pot ser moderadament dolç i aromàtic.
La polpa de la fruita es pot consumir no només com a postre per si sola. Els coneixedors afegeixen activament el component a les amanides, no només a les de fruites, i preparen salses i amaniments per a peix, aus i carn. El més important és no utilitzar massa espècies, en cas contrari, la bellesa del producte es perdrà en el fons dels seus aromes picants.
Moltes persones comparen el pomelo amb l'aranja o la taronja, intentant utilitzar-los com a substituts els uns dels altres. De fet, es tracta de fruites completament diferents, amb característiques pròpies i propietats úniques.