Maneres clàssiques i inusuals de pelar i tallar la pinya
Entre les fruites i verdures de les prestatgeries, destaca notablement una fruita tropical, la pinya. Tan brillant i fragant: com decoraria una taula de vacances! En comprar-lo, les mestresses de casa no pensen en com pelar una pinya i s'enfronten a aquest problema quan els hostes són a la porta. Quan es tracta de pelar, la pinya no és comparable a les taronges i els plàtans, però encara pots fer front a la seva pell gruixuda i espinosa a casa.
Mètode 1
Pelar una pinya no és una tasca fàcil, però és possible. Si teniu paciència i els coneixements necessaris, no més tard que en 15-20 minuts podreu gaudir de la polpa groga d'una fruita tropical. Prepareu-vos per netejar. Necessitarà:
- fruita de pinya madura,
- taula de tallar gran,
- ganivet de tall gran,
- ganivet petit,
- pelador de patates
Col·loqueu la pinya en posició vertical sobre una taula de tallar. Talleu els extrems amb cura, retrocedint 1-2 cm Ara poseu la pinya i talleu-ne la pela amb un ganivet. Apunteu el ganivet de dalt a baix. El procés recorda a pelar les patates.
Quan es tregui tota la pela, els ulls amb llavors quedaran a la polpa de la fruita. Es poden treure amb un ganivet petit. Els ulls estan disposats en espiral, de manera que per comoditat podeu utilitzar un pelador de patates. En el futur, després d'utilitzar aquest estri de cuina, la fruita de la pinya es pot tallar de manera fàcil i bella.
Les pinyes, pelades amb el primer mètode, es poden servir molt bé tallant-les de la següent manera: col·loqueu la fruita sobre una taula, talleu-la per la meitat i torneu a passar el ganivet, perpendicularment al primer tall. Van resultar ser 4 parts. Traieu el nucli: és dur i sovint no comestible. Talleu la polpa restant a trossos petits, refredar i servir. I si heu utilitzat un pelador de patates, la forma de la fruita serà adequada per tallar-lo en cercles.
Mètode 2
Una altra manera: després de treure la part superior, la fruita es pot pelar com les patates. Per fer-ho, agafa la fruita amb una mà i amb l'altra talla la pela en espiral amb un ganivet. Els ulls restants s'eliminen punt per punt amb un petit ganivet. Aquest mètode només és adequat per a pinyes petites.
Aquestes fruites es poden tallar a rodanxes, igual que les pelades amb un pelador de patates. No oblideu treure el nucli de la polpa. Es pot tallar simplement amb un ganivet.
Consell
Si la fruita és petita, utilitzeu una talladora de poma. Un forat especial al centre us permetrà treure el centre en un sol moviment, deixant rodanxes boniques i delicioses als costats.
Mètode 3
No cal treure gens la pela. El mètode és adequat per a pinyes grans, que són difícils d'agafar a les mans per la seva mida i pela espina. Les fruites grans simplement es treuen de la part superior i es tallen a rodanxes directament amb la pell. Després es retira de cada llesca obtinguda.
Abans de servir, cal treure el centre dels anells. Com aconseguir forats rectes com les pinyes en conserva? Feu-ho amb un ganivet o una cullera. Agafeu el nucli de cada cercle i traieu-lo amb cura.
Mètode 4
Una manera original de pelar i tallar. Aquesta pinya es pot utilitzar per decorar una taula de vacances.Es fa una cistella amb la pela de la pinya i el seu farcit es fa amb la polpa.
Instrucció pas a pas:
- Agafeu una fruita de pinya sencera, NO talleu la part superior i inferior com en els mètodes convencionals.
- Talleu la fruita per la meitat, col·locant-la en posició vertical sobre una taula de tallar.
- Traieu la polpa de les meitats de la fruita. Per fer-ho, talleu un rectangle o quadrat amb un ganivet (segons la mida de la fruita) i després traieu amb cura la polpa groga amb una espàtula de fusta. Deixeu una distància d'uns 1-2 cm des de la vora de la pela.
- Traieu la polpa extreta del nucli i talleu-la a daus.
- La pela va fer la forma, i la polpa va fer el farcit.
- Torneu a col·locar els daus a la pell de la pinya.
- Serviu un plat inusual a la taula.
Mètode 5
Als països del sud-est, la pinya es talla com el meló. Per fer-ho, traieu les vores de la pinya i, sense pelar-la, talleu-la en 4 o 6 trossos. Talleu les tires del nucli de les rodanxes. Després cada part es talla amb un ganivet, com un meló, sense portar-lo a la pell, deixant un centímetre aproximadament. No cal tallar-lo a trossos, sinó mossegar una llesca sencera de pinya: és més divertit!
Consells i precaucions
La revista purity-ca.htgetrid.com recomana seguir les regles següents a l'hora d'escollir i netejar una fruita tropical:
- La polpa més deliciosa es troba just sota l'escorça. Així que aneu amb compte de no tallar massa. Com més pell agafeu, menys polpa quedarà.
- Si trieu pinya fresca per al vostre plat, presteu atenció a la seva maduració. Com determinar que la fruita està madura: és pesada, densa al tacte, no hi ha d'haver taques marrons. Toqueu la fruita, el so hauria de ser sord.
- Si el fruit és de color verd i marró, això no vol dir que no estigui madur.Una altra manera de comprovar-ho: treure una fulla del mig del floc. S'ha de treure fàcilment i semblar sec. Les pinyes verds tenen un fullatge verd.
- L'indicador més important de maduració és l'aroma. Ha de ser agradable, però no massa pronunciat. Una olor rica indica polpa massa madura i fermentada, que és perillós per a la salut per menjar.
- No us poseu nerviós durant el procés de neteja, tingueu paciència. Els moviments sobtats poden provocar un tall o una lesió.
- La pinya comprada es pot deixar cap per avall durant la nit. Això ajudarà a fer-lo més dolç al matí. A la part inferior de la fruita es concentra una gran quantitat de sucres. Si no li doneu la volta, podeu tallar totes les coses dolces en pelar.
- Assegureu-vos d'eliminar el nucli. Conté substàncies que poden cremar la membrana mucosa.
Deixa que pelar una pinya només et doni plaer i no un atac de nervis. Bona gana!