Dolça cítrica: quin tipus de fruita és i per què l'estimem més que la taronja?

Cada cop més, els productes exòtics han començat a aparèixer als supermercats nacionals, les propietats beneficioses dels quals, resulta que poden proporcionar un suport significatiu a la salut dels russos desconfiats. Sweetie està guanyant popularitat: una fruita ideal per a la immunitat i la figura. És cert que alguns compradors encara eviten les fruites verdes, confonent-les amb aranja verd. Et convidem a esbrinar urgentment per què la dolçaina és bona per a la salut i si pot causar danys d'alguna manera.

Què és una dolçaina?

Fem una ullada a la fruita dolça: què és, com té, quin gust té.

La varietat Citrus Sweetie va ser desenvolupada per criadors de la Universitat de Califòrnia a la dècada de 1970. Sweetie és un híbrid de dos cítrics: aranja i pomelo. Als països de parla anglesa s'anomena oroblanco, que es tradueix com "or blanc".

El fruit és força gran (generalment fins a 11 cm de diàmetre) i té una ratlladura verda brillant. La polpa és molt sucosa, dolça, amb una lleugera acidesa.

Oroblanco creix a regions amb climes càlids:

• estats del sud dels EUA;
• països mediterranis;
• Xina i Japó;
• Israel.

Els fruits pràcticament no tenen llavors ni amargor. És cert que el 50% de la massa es compon de pela blanca gruixuda i particions. Potser és per això que la dolçaina no va vendre més que les taronges, mandarines i aranja.

Contingut calòric i composició química

Sweetie té un contingut baix en calories: 100 g de polpa fresca només contenen 55-60 kcal. Pràcticament no hi ha greixos i proteïnes a la composició, i pocs hidrats de carboni - fins a 10 g. Per tant, la fruita és un producte dietètic i és adequat per a la pèrdua de pes.

Des del punt de vista de la composició de vitamines i minerals, l'oroblanco no és inferior a altres cítrics. Considerem quines substàncies hi ha a la polpa i les particions blanques de la fruita.

• Vitamina C

El principal benefici de la vitamina C és combatre virus i bacteris. Però poca gent sap que l'àcid ascòrbic també redueix el risc de càncer, augmenta la força dels vasos sanguinis i retarda el procés d'envelliment.

• Potassi, magnesi

El potassi i el magnesi són micronutrients importants per mantenir la salut cardiovascular. El primer normalitza la pressió arterial i el ritme, prevé la inflor i el segon enforteix el múscul cardíac i elimina el dolor.

• Enzims

Els enzims són un grup de compostos químics que intervenen en la descomposició dels aliments i en l'absorció de nutrients, vitamines i minerals. Per tant, és útil menjar dolços per normalitzar la digestió.

• Olis essencials

La majoria d'ells estan continguts a la pell. Els olis essencials tenen un efecte tònic sobre la psique: alleugen la fatiga, treuen una persona de l'estupor i augmenten l'estat d'ànim.

Com és bo per a la salut, carinyo?

Oroblanco aportarà el màxim benefici a l'estació de fred, quan el cos manca de vitamines. Menja cítrics per evitar la captura d'ARVI.

Quines altres propietats medicinals té el producte?

• Normalitza el metabolisme dels greixos

Els enzims presents a la polpa de la fruita participen en la descomposició dels greixos. Els excessos s'eliminen del cos i els lípids restants proporcionen energia al cos.

Com a resultat del consum regular de dolços, el nivell de colesterol "dolent" a la sang disminueix. Aquest efecte protegeix una persona d'una malaltia crònica: l'aterosclerosi.

• Afavoreix la pèrdua de pes

Si menges cítrics cada dia, pots perdre fins a 0,5-1 kg al mes. I això sense seguir una dieta estricta!

Els enzims de la dolçaina acceleren el metabolisme i la fibra dietètica endreça la microflora intestinal i redueix la gana. El baix contingut calòric us permet utilitzar fruites sucoses com a reemplaçament dels dolços nocius.

• Rejoveneix el cos

Sweetie és un producte amb alta activitat antioxidant. Redueix l'estrès oxidatiu causat pels radicals lliures.

Com a resultat, es redueix el risc de patir malalties tan terribles com el càncer, la malaltia d'Alzheimer, l'artritis reumatoide i les cataractes. En protegir les cèl·lules del cos de la destrucció, Sweetie alenteix el procés d'envelliment i millora l'estat extern de la pell i el cabell.

Riscos potencials per a la salut

Les contraindicacions per a l'ús de dolços són gairebé les mateixes que per a altres cítrics. La fruita no s'ha de menjar si teniu les següents malalties:

• al·lèrgies;
• malalties cròniques del tracte gastrointestinal: gastritis, úlceres d'estómac;
• la presència de processos inflamatoris als ronyons, en particular amb pielonefritis.

Les persones amb una acidesa alta del suc gàstric han d'utilitzar el producte amb precaució. Si sovint experimenta ardor d'estómac, qualsevol fruita cítrica pot causar danys en agreujar la malaltia. El motiu és l'alt contingut d'àcids orgànics.

Com que és un parent de la pomelo i l'aranja, la dolçaina té un índex glucèmic baix: menys de 40. En quantitats moderades, pot estar present a la taula de les persones amb diabetis.

Com triar i netejar una suite?

Trieu fruites pesades sense esquerdes ni boques.La fruita madura sol tenir una olor amarga, no agre.

Pelar la dolçaina a mà és inconvenient a causa de la pell gruixuda. Per tant, recomanem seguir aquests passos:

1. Rentar la fruita i fregar-la amb una esponja rugosa (per augmentar la vida útil i facilitar el transport, els fabricants cobreixen els cítrics amb cera).
2. Feu 4-5 talls poc profunds a la ratlladura.
3. Separeu la polpa de la pela, dividiu-la en rodanxes.

També podeu tallar la dolçaina en cercles i després treure la polpa amb una cullera.

És recomanable menjar la fruita immediatament abans que es produeixi la destrucció de la vitamina C i els enzims.

Com mengen els dolços?

Els dolços se solen consumir frescos per garantir que el cos rep la màxima quantitat de vitamines. No s'ha d'abusar del producte per evitar la indigestió i les erupcions cutànies. N'hi ha prou amb menjar fins a 300 g de polpa al dia.

Gràcies al seu sabor agredolç, els cítrics verds combina bé amb els següents productes:

• carn d'au;
• peix, marisc;
• amanides de verdures verdes;
• bolets;
• formatge.

D'aquesta fruita es preparen melmelades i conserves de vitamines, fruites confitades, gelea i melmelada. S'afegeixen trossos de cítrics als productes de forn, compotes de fruites, begudes de fruites i batuts.

Sweetie és una fruita que destaca entre altres cítrics. És molt més dolç que l'aranja i fins i tot la taronja, gairebé no conté llavors i és ric en olis essencials i vitamines. Si voleu mantenir una figura esvelta, un cor sa i un bon estat d'ànim, no passeu per les fruites exòtiques.