Un truc del xef que fa que sigui fàcil pelar muntanyes de pastanagues d'una sola vegada.

En lloc de tallar o raspar la pell amb un ganivet, podeu fregar ràpidament les pastanagues... amb una esponja de plat. Hi ha un secret en aquest mètode. Les mestresses de casa que el coneixen pelen muntanyes de pastanagues petites en qüestió de minuts. També hi ha un truc per a les verdures bullides. Però primer és el primer.

Com pelar correctament les pastanagues?

Totes les verdures són riques en potassi i vitamines saludables. La dosi del lleó de la reserva es concentra directament sota la pell. En tallar-lo amb un ganivet juntament amb la polpa, les mestresses de casa cometen un gran error.

És correcte eliminar la capa exterior més fina de la pell de pastanaga. D'aquesta manera, l'arrel conserva els màxims beneficis.

Les verdures es rasquen amb un ganivet. El desavantatge d'aquest mètode és que no funciona si la pell és madura i densa. En aquest cas, recorren a utilitzar un pelador de verdures, un dispositiu especial amb una fulla prima i un limitador en forma de V o una altra forma.

Per treure només una pela, cal subjectar correctament la verdura d'arrel, en un angle de 45 graus amb la taula. Les pastanagues es desplacen amb la mà esquerra i el pelador de verdures es mou cap amunt i cap avall amb la dreta. Peleu la verdura sense pressionar. Els ulls i les irregularitats es treballen per separat.

Peleu les pastanagues crues ràpidament

Segur que molts de vosaltres ja heu provat de pelar pastanagues amb una esponja de ferro per rentar plats. Si no coneixeu un secret, el mètode pot decebre ràpidament.

Primer heu de posar les verdures en remull en aigua freda durant 1-2 hores.

Durant aquest temps, la pell es saturarà d'humitat, es tornarà el més elàstica possible i serà fàcil de separar. Més lluny:

1. Canvia l'aigua per calenta.
2. Agafem una esponja de ferro a les mans i, amb una lleugera pressió, freguem les pastanagues sota l'aigua.
3. Esbandiu les verdures sota aigua corrent.
4. Talleu la part superior i la punta amb un ganivet afilat.

Voila! Netejar un quilo de verdures trigarà com a màxim 5 minuts. No importa si les pastanagues són petites o grans, tortes o rectes, velles o joves.

El segon secret és utilitzar una esponja el més dura i esgarrapada possible. Per evitar molèsties, heu d'utilitzar una tovallola amb nansa.

Per netejar les verdures, heu d'utilitzar una esponja metàl·lica nova i separada.

Un que ha estat en contacte amb detergents, dipòsits de carboni i greix no és adequat per raons òbvies. Si ja teniu una esponja dura nova, podeu fer-ne un mànec. Hauríeu de lligar una tovallola amb un cordó fort, tallar el coll de l'ampolla de 10-15 cm d'alçada i col·locar-la dins. Per arreglar-lo, estirem la vora del cordó pel forat i l'enrosquem amb una tapa.

Peleu ràpidament les pastanagues bullides

Les pastanagues bullides són encara més fàcils de manejar que les crues. La pell es pot separar fàcilment amb un ganivet normal. Si per algun motiu la neteja és difícil, hauríeu de parar atenció a dos punts.

• Ebullició correcta. Per començar, les pastanagues es submergeixen en aigua bullint amb sal. És important no cuinar-lo massa. Les verdures d'arrel de mida mitjana es bullen durant 20-25 minuts, les petites - 15 minuts a foc lent sota una tapa. Comproveu la preparació amb un escuradents o una forquilla. Han d'encaixar fàcilment a la polpa. Després d'aquesta aigua bullint escorreu i immediatament aboqueu les pastanagues a l'aigua amb gel (uns +7 graus).
• Tècnica de neteja. Per treure la pela fàcilment, cal fer un tall longitudinal.A continuació, la pell s'agafa per la vora i la verdura es "despulla" literalment en un sol moviment. Les pastanagues grans es tallen primer en creu (dividides en 2-3 parts).

Astúcia. Quan poseu a bullir l'aigua per coure pastanagues, al mateix temps ompliu un bol amb aigua freda i poseu-lo al congelador. Quan les verdures d'arrel estiguin cuites, l'aigua del bol tindrà temps de refredar-se a la temperatura desitjada. Simplement transferiu les verdures al líquid gelat.

Maneres originals de pelar pastanagues

Poca gent troba que pelar pastanagues és una activitat agradable i divertida. Normalment volen tractar amb ella el més aviat possible. Per fer-ho, els artesans populars creen cada cop més noves maneres de pelar:

• Utilitzant un ratllador. La idea és ratllar només la capa superior de la verdura rentada. D'aquesta manera podeu pelar ràpidament tant les pastanagues crues com les cuites.
• Rentadora d'alta pressió. Peleu moltes pastanagues tortes i petites en 5 minuts? Tan fàcil com un pastís! Aboqueu-lo en un recipient de plàstic amb forats i ruixeu-lo amb un potent raig d'aigua. Agitar periòdicament. No només la brutícia, sinó també les peles de les verdures. Comproba-ho tu mateix:

Preguntes i respostes

Què pots fer amb pastanagues petites sense pelar?

Premeu un suc de pastanaga increïblement saborós i saludable. Per fer-ho, cal rentar les verdures d'arrel i tallar les taques fosques. Poseu-los a l'espremedora. A partir d'1 kg obtindreu 1,5-2 gots de líquid vitamínic.

Com cuinar i pelar ràpidament les pastanagues per a amanida?

Col·loqueu les pastanagues rentades en una bossa, aboqueu-hi 50 ml d'aigua i lligueu-la soltament. Microones a màxima potència durant 5-8 minuts. Transferiu la bossa a un bol amb gel. Traieu la pela amb un ganivet o pelador de verdures. En total, tot el procés durarà entre 10 i 15 minuts.

Pelar pastanagues és una habilitat que moltes persones aprenen quan són adolescents. Sembla que podria ser més senzill i més clar? Tanmateix, pel que fa a la velocitat, resulta que un coneixement mínim no és suficient. Hem descrit una sèrie de trucs que facilitaran molt la tasca. Ara podeu cuinar no només saborós, sinó també ràpidament!