De les baies a les fulles: quins beneficis aporta l'arç de mar al cos?
Contingut:
Les propietats beneficioses de l'arç de mar s'han utilitzat durant molt de temps en medicina i cosmetologia. A la Xina, les plantacions d'arç de mar cobreixen més d'1 milió d'hectàrees, i a l'Himàlaia s'anomena fruita sagrada. A Rússia, els arbustos es cultiven als jardins amb reticències, però en va. L'arç de mar és una de les baies més riques en vitamines. Et convidem a conèixer quins beneficis aporta al cos humà.
Composició química de l'arç de mar
Totes les parts de l'arbust tenen propietats medicinals: baies, fulles, escorça, branques i fins i tot arrels. De les llavors s'extreu oli d'arç de mar vermell ataronjat, molt apreciat en cosmetologia.
Però els fruits de l'arç de mar tenen la composició química més rica. Considerem quines substàncies hi ha presents en grans quantitats.
- Vitamina C
Congeleu o assequeu les baies d'arç de mar per a l'hivern per protegir el vostre cos dels refredats.Després de tot, 100 grams contenen dues normes diàries de vitamina C. Això és 5 vegades més que en llimona. La vitamina C no només enforteix el sistema immunitari, sinó que també augmenta la força dels vasos sanguinis, millora la circulació sanguínia i retarda el procés d'envelliment.
- Vitamina A i betacarotè
És a causa d'ells que l'arç de mar té un color taronja brillant. El betacarotè és una substància que es converteix en vitamina A en el cos humà (5 mcg de betacarotè equival a 1 mcg de vitamina A). Aquest últim és molt útil per a les dones, ja que millora l'estat de la pell, el cabell i té un efecte positiu en la funció reproductiva.
- Vitamina E
Aquesta substància s'anomena "vitamina de la bellesa". Fa que la pell facial sigui elàstica i fresca, prevé l'aparició d'arrugues i la caiguda del cabell. La vitamina E també accelera la regeneració dels teixits i enforteix la salut del sistema cardiovascular.
- Silici
El silici és un macronutrient que beneficia el sistema musculoesquelètic. Forma part dels ossos, el cartílag i l'esmalt dental. A més, el silici participa en l'absorció de vitamines i microelements per part del cos.
- Crom
És difícil trobar un producte que es compari amb l'arç aldern pel que fa a la quantitat de crom. 100 g de baies contenen el 980% del requeriment diari d'aquesta substància. El crom és un element clau per a la prevenció de la diabetis. Normalitza els nivells de sucre en sang, millora l'acció de la insulina i augmenta la sensibilitat a la glucosa. El crom també és útil per a aquells que perden pes, ja que ajuda a controlar la gana.
- Omega-3
Aquests són els àcids grassos poliinsaturats més beneficiosos per al cos. 100 grams de baies d'arç de mar contenen el 100% del valor diari d'omega-3. Els àcids grassos redueixen el nivell de colesterol "dolent", redueixen la inflamació de les articulacions i prevenen la caiguda i la fragilitat del cabell.Els omega-3 també són útils durant l'embaràs, ja que tenen un efecte beneficiós en la formació del cervell del nen.
- Àcids orgànics
Les baies d'arç de mar contenen àcids cítric, màlic, cafeic, tartàric, oleanòlic i ursòlic. Aquest últim és un dels més rars de la natura. L'àcid ursòlic té forts efectes antimicrobians, antiinflamatoris i estimulants cardíacs.
TOP 7 propietats beneficioses de l'arç de mar
En absència de contraindicacions, l'arç de mar té un efecte beneficiós en gairebé tots els òrgans i sistemes interns. Vegem per què hauríeu d'incloure baies de tardor a la vostra dieta.
1. Prevenció i tractament d'ARVI, grip
Les baies d'arç de mar augmenten les defenses de l'organisme perquè contenen no només àcid ascòrbic, sinó també vitamines del grup B, potassi, magnesi i ferro. Quan tens un refredat, és útil menjar puré d'arç d'arç de mar amb mel o beure te d'arç d'arç de mar de les fulles per accelerar la recuperació. L'oli d'arç de mar s'utilitza externament per tractar malalties de les vies respiratòries superiors: faringitis i mal de coll.
2. Promoure la salut cardiovascular
L'arç de mar normalitza el metabolisme dels àcids grassos i el colesterol al cos, augmenta la força i l'elasticitat dels vasos sanguinis. Redueix el risc de malalties perilloses (en particular, aterosclerosi, isquèmia, infart, ictus, tromboflebitis), normalitza la freqüència cardíaca i la pressió arterial.
3. Normalització de la digestió
Les baies d'arç de mar augmenten l'acidesa del suc gàstric i acceleren el procés de digestió dels aliments. A causa de la presència de fibra dietètica, alleugen una persona del restrenyiment.
4. Millora de l'estat d'ànim
L'any 2014, científics de l'Institut de Química de l'Estat Sòlid i Mecanoquímica de la branca de Sibèria de l'Acadèmia de Ciències de Rússia van informar que l'escorça i les branques de l'arç de mar contenen 1000 vegades més serotonina que la xocolata i els plàtans. Aquesta substància s'anomena "hormona de la felicitat".
La serotonina té les següents propietats beneficioses:
- manté el bon humor;
- prevé la depressió, l'augment de l'ansietat i l'insomni;
- controla la motilitat intestinal;
- elimina els compostos tòxics del cos.
És molt senzill preparar una decocció de branques d'arç de mar. Les matèries primeres preparades es poden comprar a la farmàcia. Agafeu 1 cullerada de branques picades i aboqueu 500 ml d'aigua bullint. Deixar reposar 3 hores, després colar. Beure calent amb mel.
5. Embaràs favorable
Per a les dones embarassades, l'arç de mar és una excel·lent alternativa als suplements dietètics de la farmàcia. Les baies saturaran el cos amb vitamines, macro i microelements, sense danyar el fetus. El producte conté àcid fòlic. Prevé avortaments involuntaris, patologies intrauterines i altres problemes que de vegades sorgeixen durant l'embaràs.
6. Bona aparença
L'arç de mar és un magatzem d'antioxidants. Les vitamines A, C, E, àcids grassos omega-3, magnesi, manganès tenen un efecte positiu sobre la pell i el cabell. Si voleu frenar el procés d'envelliment, mengeu almenys 50 g de baies al dia.
7. Prevenció del càncer
Els antioxidants tornen a ser els responsables d'aquesta propietat, que neutralitzen els efectes negatius dels radicals lliures en el cos. A més, el creixement dels tumors malignes està inhibit per l'àcid ursòlic i la serotonina presents a l'arç d'arç marí.
Quins són els beneficis de l'oli d'arç de mar?
Les principals propietats de l'oli d'arç de mar es consideren antiinflamatòries i antibacterianes.
Principals indicacions per a ús extern:
- malalties ginecològiques femenines (colpitis, erosió cervical);
- processos inflamatoris de les vies respiratòries superiors i la cavitat oral (faringitis, amigdalitis, laringitis, gingivitis, estomatitis);
- genives sagnades;
- sinusitis;
- úlceres tròfiques, úlceres, cremades tèrmiques i químiques, congelacions;
- dany per radiació a la pell;
- lesions i defectes de la còrnia, conjuntivitis.
L'oli d'arç de mar també es pot prendre per via oral, però només segons el prescriu un metge. El producte millora l'estat de l'anèmia, la hipertensió i la diabetis. També millora l'efecte d'alguns fàrmacs anticancerígens.
L'oli d'arç de mar ha trobat una àmplia aplicació en cosmetologia. S'afegeix a màscares, cremes, locions. Aquest component natural nodreix la pell i elimina la descamació, manté l'equilibri àcid-bàsic i lipídic i prevé la formació de noves arrugues. L'oli d'arç de mar també s'utilitza per combatre les pigues i les taques de l'edat.
Danys i contraindicacions de l'arç de mar
L'arç de mar no s'ha d'utilitzar en excés, en cas contrari causarà danys al cos. Així, les baies (i sobretot les llavors) tenen un efecte laxant. Si mengeu més de 300 grams alhora, podeu experimentar diarrea, nàusees i inflor.
Les fruites i l'oli d'arç de mar tenen les següents contraindicacions per al seu ús:
- malaltia de la urolitiasi;
- malalties inflamatòries del fetge, vesícula biliar, pàncrees (en particular hepatitis, colecistitis, pancreatitis);
- tendència a la diarrea.
De vegades, les baies causen intolerància alimentària i reaccions al·lèrgiques. El motiu és la rica composició química.
A causa de l'alt contingut d'àcids orgànics, els metges no recomanen menjar fruites d'arç de mar ni beure suc d'arç de mar per a persones amb gastritis o úlceres d'estómac.Però a aquestes persones se'ls permet el te de fulles o una decocció de branques.
Què cuinar amb aldern: receptes de begudes i postres
Les baies fresques tenen un agradable sabor agredolç, per la qual cosa és millor menjar-les en forma pura. Si et trobes amb una varietat massa àcida, menja els fruits mòlts no amb sucre, sinó amb mel, per obtenir més beneficis per al cos. A més, podeu fer begudes i postres interessants a partir de l'arç de mar.
Té especiat
El te amb aldern i espècies t'escalfarà a l'hivern, enfortirà el teu sistema immunològic i t'aixecarà l'ànim. Per preparar-lo, agafeu els següents ingredients:
- baies fresques - 100 g;
- arrel de gingebre ratllat - 1 culleradeta;
- canyella - 2 branques;
- clau d'olor - 2 peces;
- aigua - 500 ml;
- mel - al gust.
Ordenar i rentar les baies, picar amb un puré. Col·loqueu en una tetera juntament amb les espècies. Aboqueu-hi aigua bullint, deixeu-ho durant 5 minuts. Beure calent amb mel.
Melmelada
Per preparar melmelada d'arç de mar, necessitareu 1 tassa de baies fresques. Tritureu-los, poseu-los en una paella esmaltada, afegiu-hi 1,5 tasses de sucre i remeneu-los. Coure la mescla a foc lent fins a aconseguir una consistència homogènia. No portar a ebullició per retenir el màxim de vitamines. Guardeu la melmelada d'arç d'arç de mar acabada a la nevera.
Compota
Per preparar la compota, prepareu 400 g de baies fresques d'arç de mar, 100 g de sucre i 3 litres d'aigua. També podeu utilitzar la ratlladura d'una taronja. Aboqueu aigua freda sobre les baies, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure 1 minut més sense reduir el foc. Colar. Afegiu el sucre a la compota calenta i barregeu-ho bé.
Abocant
El licor d'arç de mar té una aroma pronunciada i un gust suau.Per preparar-lo necessitareu 3 kg de fruita fresca. Trieu bé les matèries primeres, però no les renteu perquè el llevat salvatge quedi a la superfície. Triturar les baies, transferir-les a un recipient de vidre profund, afegir 1 kg de sucre i 1 litre d'aigua, barrejar. Lligar el coll amb una gasa.
Col·loqueu el recipient en un lloc fosc i sec a temperatura ambient (18-27 graus) durant 3 dies. Remeneu el contingut cada 12 hores. Quan apareguin signes de fermentació, poseu un guant de goma mèdic al recipient i feu-hi un petit forat.
Després de 30-50 dies, la fermentació s'aturarà. El guant es desinflarà i la beguda es farà de color més clar. A continuació, cal filtrar el líquid i abocar-lo en ampolles de vidre ben tancades. Per millorar el gust, s'aconsella mantenir el licor d'arç d'arç marí a la nevera durant 3-6 mesos.
Panqueques
Les creps amb arç d'arç de mar tenen el mateix gust que les tradicionals creps de poma. Necessitareu els següents productes:
- baies d'arç de mar - 100 g;
- farina de civada - 200 g;
- llet - un got;
- refresc - 5 g;
- plàtans - 2 peces;
- canyella - 1/3 culleradeta.
Afegiu trossos de plàtan, bicarbonat de sodi, canyella i llet a la civada. Batre en una batedora. Afegiu baies senceres a la massa i remeneu. Coure les creps a foc mitjà durant 2 minuts per cada costat. Serviu amb mel, melmelada o mantega.
És possible donar aladern als nens?
Els pediatres permeten que la compota i el suc d'arç de mar diluït amb aigua es doni als nens de 8 a 9 mesos. A partir dels 2 anys, les baies s'introdueixen gradualment a la dieta. Però si sou propensos a les al·lèrgies, no hauríeu de donar aladern a un nen menor de 3 anys.
El producte és molt beneficiós per a la salut dels nens. Ajuda al cos a fer front als virus i gèrmens, millora les habilitats mentals i alleuja els canvis d'humor.És cert que un nen petit és poc probable que apreciï el gust de les baies àcides. Pots oferir-li aldern mòlt amb mel, compota, xarop o melmelada.
Per tant, l'arç de mar és un producte curatiu. És ric en vitamines i minerals que tenen un efecte beneficiós sobre la immunitat, l'aspecte i el fons emocional. Podeu fer delicioses begudes i postres amb les baies. No obstant això, abans de consumir l'arç de mar, llegiu de nou la llista de contraindicacions i precaucions.