Com pelar correctament els pinyons?

Els pinyons no només són saborosos, sinó també un producte molt saludable que conté moltes vitamines i microelements, i en cosmetologia i medicina popular s'utilitzen decoccions, farina, tintures i altres productes de fruits secs. Però molta gent no sap com pelar els pinyons i prefereix no tractar amb aquest producte només per això.

Trenquem la closca amb les dents

Per descomptat, no és una bona idea recomanar trencar fruits secs amb les dents, perquè sempre hi ha el risc de danyar l'esmalt. Per tant, només podeu recórrer a aquest mètode pel vostre compte i risc. Com pelar fruits secs amb la mínima possibilitat de danyar les dents? S'han de dividir al lloc més vulnerable, al mig, i fer-los lentament i sense problemes.

Això només es pot fer amb dents sanes sense forats ni obturacions. Cal recordar que si prèviament s'ha extret un nervi d'una dent, aquest es torna especialment fràgil i no necessita cap estrès addicional.

Els pinyons són un producte molt ric en calories, i no en podreu menjar molts alhora. I, per descomptat, podeu pelar un petit nombre de fruits secs amb les dents per berenar. Però què fer si necessiteu una quantitat molt més gran, per exemple, per a algun plat a la taula de vacances?

altres mètodes

Les closques dels pinyons es mantenen força fortes a temperatures properes a la temperatura ambient. Però un fort escalfament o, per contra, un refredament pot fer-lo fràgil.

Els fruits secs s'han de col·locar al congelador almenys unes hores perquè es refredin uniformement.Llavors, sense treure-les directament de la bossa (perquè les closques no es separen en totes direccions), s'han d'aixafar amb cura amb un corró. No apliqueu massa força, en cas contrari, els nuclis es trencaran juntament amb la closca. Un punt important és que després de la congelació, els fruits secs no s'emmagatzemen i s'han de consumir ràpidament.
Aboqueu els fruits secs a la paella sense afegir oli i escalfeu, remenant de tant en tant, durant 15-20 minuts. O en canvi, aboqueu-los en una capa fina sobre una safata de forn i poseu-los uns minuts al forn, preescalfat a 100-120 graus. De vegades, quan s'escalfa, la closca esclata sola, i només queda aconseguir els grans de nou. Però encara que es mantingui intacte, ara es pot dividir fàcilment amb els dits.
El mètode anterior es pot millorar: després d'escalfar, aboqueu ràpidament les nous en un recipient amb aigua molt freda, fins i tot hi podeu afegir glaçons.

Com moltes altres llavors, els fruits secs es remullen bé quan es deixen en líquid durant molt de temps. N'hi ha prou amb remullar-los en aigua neta durant un període de mig dia a un dia, i netejar-los no serà difícil. Però el millor és pelar les closques de les nous en forma seca -d'aquesta manera s'enganxarà molt menys- tant al propi nucli com als dits.

Si necessiteu pelar fruits secs a casa, podeu utilitzar qualsevol eina disponible: alicates, trituradora d'alls, mall de carn, martell.

Recomanacions

Per descomptat, la solució més senzilla si vols gaudir dels pinyons és comprar-los sense closca, en lloc d'intentar pelar-los tu mateix. Però no val la pena comprar-los al mercat en pes, on es van emmagatzemar durant un temps desconegut i en condicions desconegudes. El producte s'ha d'envasar; heu de parar atenció a la integritat de l'embalatge, la data d'embalatge i la data de caducitat. I llavors els fruits secs només seran beneficiosos.

No cal que llenceu les restes de la closca de nou si teniu una casa d'estiueig o almenys una petita superfície. Seran una excel·lent eina per enmultillar el sòl, és a dir, per crear una capa protectora a la seva superfície que evitarà la intempèrie, el rentat del sòl i evitarà el creixement de males herbes i la formació d'escorça dura seca. El sòl mantindrà un nivell d'humitat òptim per a la planta i els canvis de temperatura es faran menys notables.

Evidentment, els grans de fruits secs conserven molt millor el seu sabor i propietats beneficioses quan es troben a la closca, per la qual cosa és millor pelar-los a casa poc abans de menjar-los. Els fruits secs pelats no s'han d'emmagatzemar durant molt de temps; adquireixen un gust ranci.

Extracció de fruits secs d'un con

Per regla general, els pinyons es venen ja retirats del con. Però si de sobte us poseu a les mans cons de cedre sencers, heu de saber extreure correctament les llavors d'allà.

És millor fer-ho amb guants, de manera que no haureu d'intentar netejar-vos les mans de resina durant diversos dies. Per la mateixa raó, val la pena portar roba de la qual no et farà pena.
Els fruits secs cauen d'un con madur amb molta facilitat; no cal escollir-los. N'hi ha prou amb girar el con a les mans, tocar-lo a la paret d'una paella o un plat i la majoria de les llavors s'abocaran al recipient.
Si això passa a l'aire lliure, llavors les pinyes senceres es poden posar al foc, com quan es couen patates. La resina es crema del foc i les nous es treuen fàcilment amb la mà.I quan tingueu una galleda o un altre recipient gran a mà, podeu bullir les pinyes; l'aigua bullint n'eliminarà tota la resina i les closques de nous quedaran suaus i primes.

Us recomanem que llegiu l'article sobre com pelar les avellanes i les nous